Výběr vhodného nože na loupání brambor

Brambory se často používají při přípravě široké škály jídel. Určitě se přidává do prvního jídla, dělá se z něj vynikající předkrmy a jen přílohy. Proto je výběr nože na rychlé a kvalitní loupání brambor důležitou otázkou pro každou hospodyňku, která se snaží trávit čas racionálně. Vhodný model by měl snadno sloupnout slupku z kořenové plodiny a pohodlně padnout do ruky.

Malý zakřivený nůž

Jedná se o ostrý nůž s čepelí zahnutou dovnitř a sníženou špičkou. Tento neobvyklý tvar je obzvláště pohodlný. Je sám o sobě malý, délka čepele nepřesahuje osm centimetrů. Při čištění hlízy z ní snadno odstraníte slupku, ostrým koncem vyříznete všechna oka, praskliny a jiné vady. Zahnutá čepel bramboru dobře uchopí a malá velikost umožňuje pohodlné držení nože v ruce.

Piller nůž

Loupací nože byly speciálně navrženy pro rychlé a kvalitní loupání. Loupání brambor s nimi je méně nebezpečné, ale vyžaduje určitou zručnost.

Existují dva typy loupáků.

• Nejběžnější je model „prak“.
• Neméně vhodné jsou rovné vzorky, tvarově podobné běžným, ale s delší rukojetí a krátkou čepelí.

„Slingshots“ navenek vypadají jako obyčejná břitva, ale zároveň mají řadu výhod. Takový nůž odřízne slupku z hlízy velmi tence a zanechá minimální odpad. Umožňuje vám ušetřit co nejvíce užitečné ovocné dužiny.To je zvláště důležité, když loupete mladé brambory.

Další odrůdou je malá stopka se špičatou čepelí na konci, která je kratší než rukojeť. Najít člověka, který nikdy takový nůž v ruce nedržel, bude téměř nemožné. Jeho rysem jsou dvě čepele proti sobě. Díky tomuto oboustrannému broušení je ideální pro praváky i leváky, kteří se často musí přizpůsobovat jiným typům nožů. Jeho ostrý konec je velmi vhodný pro odstraňování různých výrůstků a skvrn z povrchu.

Oba modely odvádějí nejen vynikající práci při loupání hlíz, ale jsou také bezpečnější než běžný nůž. Po dlouhou dobu byly považovány za nejpohodlnější nástroje, dokud se neobjevily modely s plovoucí čepelí.

Nůž s plovoucí čepelí

Nože této konfigurace jsou vynikající pro loupání výrobků kulatého tvaru. Pohyblivá (plovoucí) čepel ideálně vyčistí takový povrch od všech nepotřebných prvků a hladce se vyhne všem nerovnostem a ohybům. Čepel se může otáčet kolem své osy. Tato konstrukční funkce umožňuje sledovat obrysy jakékoli brambory a pokaždé se přizpůsobit jejímu nerovnému povrchu.

Takový nůž (pokud je vyroben důvěryhodným výrobcem) vám může způsobit, že zapomenete na loupání brambor jako na nepříjemný úkol. Při práci s kvalitním nástrojem máte pocit, že se začíná sám čistit a člověk mu jen ukazuje správným směrem.

Rada

Čepele nainstalované na těchto typech nožů mohou být zoubkované a hladké. S bramborami je pohodlnější pracovat rovnou čepelí.

Výrobní materiály

Jako materiál čepele při výrobě nožů na loupání brambor lze použít:

• nerezová ocel nebo zinek (takové čepele mohou být ostré na obou stranách);
• keramika.

Navzdory tomu, že keramické modely mají řadu nepopiratelných výhod (velmi ostré, neabsorbují pachy, neoxidují potraviny), zároveň se poměrně snadno rozbijí a jsou drahé. Kromě toho je čepel těchto typů obvykle ostrá pouze na jedné straně, což činí použití pro leváky nepohodlné.

Rukojeť nožů může být kovová nebo plastová. První je příliš těžký, ale odolný. Je tedy na vás, abyste si vybrali: co preferujete – pohodlí nebo spolehlivost?

Při výběru nože do kuchyně na loupání brambor berte tento problém vážně. Promyslete si, která varianta je pro vás ta pravá: univerzální, vhodná pro zpracování většiny zeleniny, nebo určená přímo na loupání brambor.