Dá se při pečení pusinek, cukroví a piškotů obejít bez pečicího papíru?

Došel mi pergamenový papír, ale nechci riskovat pečení cukroví bez něj. Jak nahradit pečicí papír při pečení pusinek, cukroví, piškotů?

Jaká je jeho zvláštnost

Pergamenový papír je speciálně navržen pro pečení. Nepropouští mastnotu a vodu a je vysoce odolný. Jídlo pečené na pergamenu neztrácí chuť a neabsorbuje cizí pachy. Upečené zboží nevysychá ani se nepřipaluje. K pečení se používá pouze potravinářský pergamen, neobsahuje žádné pro člověka nebezpečné nečistoty.

Je možné nahradit takový užitečný předmět do domácnosti? Odpověď je ano! Mezi dostupné prostředky patří:

• psací papír,
• pauzovací papír,
• silikonové formy a podložky,
• fólie,
• sáčky na pečení,
• balení mouky.

Nahraďte je psacím papírem

Pergamenový papír můžete nahradit běžným papírem. Tento způsob je vhodný pro pečení piškotů. Pro tak jemný dezert, jako je pusinka, je lepší použít silný papír. Hlavní věc je, že na něm nejsou žádné obrázky, protože inkoust zůstane na těstě a zkazí chuť.

Než těsto položíte na papír, musíte jej štědře namazat. Nejlépe funguje máslo nebo margarín.Pro urychlení procesu se olej nejprve rozemele do krémového stavu. Není vhodné rozpouštět máslo: papír se tím pouze rozpadne.

Pauzovací papír

Upečené zboží se na pauzovacím papíru nepřipálí. Používá se v šicím průmyslu k výrobě vzorů na oděvy. Vzhledem i vlastnostmi se podobá pergamenu. Před použitím se ujistěte, že je materiál čistý.

Rozdíl je v tom, že pauzovací papír nebyl předem namazán. Musíte to udělat sami, analogicky s psaním papíru. Pečicí papír můžete nahradit papírem pauzovacím, pokud těsto nepotřebuje k pečení mnoho času. Pauzovací papír nemá takovou trvanlivost jako jeho kuchařský konkurent.

Silikonové formy a podložky

Silikonové formy jsou k dispozici na prodej. Formičky se vyrábí v různých velikostech a účelech: na cupcaky, na sušenky. Prodávají dokonce silikonové podložky pro objemné cukrářské výrobky. Výhodou silikonu je, že jej lze mnohokrát znovu použít. Materiál je vhodný pro jakýkoli druh pečení.

Rada! Chcete-li cukroví vyjmout z forem, aniž byste je poškodili, nechte je nejprve mírně vychladnout, poté stěrkou vypáčte okraje, obraťte a poklepejte na dno.

Silikonem potažený papír je nový vynález, který chytil za srdce ženy v domácnosti. Je k dispozici v listech a rolích. Každý list lze použít až 8krát. Tento materiál vyžaduje minimální údržbu a budou vám sloužit dlouho a spolehlivě.

Fólie

V nouzových situacích, kdy nic jiného nezbývá, fólie poslouží. Tato hmota je velmi křehká, proto je třeba být velmi opatrní při překládání těsta na ni. Fólie má tendenci se zahřívat, takže je třeba neustále hlídat teplotu v troubě, aby se výrobky nepřipálily.

Magazín purity-cs.htgetrid.com doporučuje používat alobal na pečení jídel, která pustí hodně šťávy. Obvykle se v něm balí ryby a zelenina. Fólie zachovává šťávu a aroma potravin. Zřídka se používá k pečení koláčů, sušenek a jiných sladkostí.

Sáček na pečení a obal na mouku

Pečicí papír lze nahradit běžným pečicím sáčkem. Sáčky mají vysokou odolnost vůči vysokým teplotám. Je lepší používat balíčky jako poslední možnost, když nejsou po ruce žádné jiné prostředky. Produkt zabrání připálení pečiva - to je jeho jediná výhoda.

Všimli jste si, z čeho je vyroben obal mouky? Jeho vlastnosti jsou velmi podobné pergamenu. Často se jedná o obyčejný pečicí papír. Do samostatné nádoby nasypte mouku, obal lehce naolejujte a začněte péct. Těsto položte na vnitřní stranu obalu, abyste zabránili obtisku barvy na vaše koláče.

Žádné další finanční prostředky

Sušenky vyrobené z nepříliš náladového těsta lze umístit přímo na plech bez použití speciálních nástrojů. Stačí namazat máslem nebo margarínem.

Rada! Tuto techniku ​​nepoužívejte pro produkty jako pusinky nebo makronky, bez papíru se určitě spálí. Ale metoda je pohodlná a ekonomická pro pečení koláčů, kastrolů a sušenek.

Riziko připálení cukrářského výrobku můžete snížit, pokud máte po ruce krupici. Stačí ji posypat na olejem vymazaný plech. Místo cereálií je vhodná strouhanka. Jako poslední možnost vezměte pšeničnou mouku. Pokud máte suchý chléb nebo velké sušenky, můžete je rozemlít pomocí mixéru. Můžete ho upéct na nepřilnavé pánvi. Nevyžaduje speciální nátěry, stačí namazat dno a boky máslem.

Co nepoužívat, bezpečnostní pravidla

Pro pečené cukrářské výrobky není bezpečné používat následující suroviny:

1. Noviny. Jedná se o velmi křehký typ papíru, navíc napuštěný inkoustem. Zanechají otisky na pečivu a je nepravděpodobné, že budou prospěšné pro vaše tělo.
2. Nepoužívá se suchý psací papír. Papír nezapomeňte pomazat olejem, než na něj položíte těsto a dáte do trouby, jinak se vám nakonec nepodaří oddělit jídlo od papíru.
3. K mazání není vhodné používat rostlinný olej. Výrobek nezabrání spálení produktů, bez ohledu na to, jak kvalitní je. Chuť a vůně se ale určitě zkazí.
4. Polyethylen. Svým složením se liší od pečicích sáčků. Při vysokých teplotách se látka může roztavit. Nejen, že se pokrm zkazí, ale také hrozí poškození kuchyňského náčiní a domácích spotřebičů a také úrazy.

Před vařením pomocí improvizovaných prostředků je musíte otestovat. Co když neuspějí v testu trouby? Jednoduše vložte kus předmětu do předehřáté trouby a počkejte 15 minut. Pokud se předmět nezapálí, nestočí se nebo nekouří, pak je bezpečný a můžete začít vytvářet kulinářské mistrovské díla. Před vařením se ujistěte, že vaše pečicí materiály jsou neporušené a bez špinavých skvrn a cizích pachů.

Kuchyně je místem pro opravdovou kreativitu. Pokud ukážete svou představivost, můžete snadno vytvořit mistrovská díla pomocí improvizovaných prostředků!