Proč potřebujete šunkovar, jak jej používat? Výhody a nevýhody

Když uzeniny z obchodu zanechají mnoho přání, má každá hospodyňka možnost dopřát si domácí šunku z přírodního mletého masa. K tomu stačí zakoupit zařízení - šunkovar. Vyplatí se za ty peníze koupit, jak to funguje a jak těžké je vyrobit sekanou? Hospodyňky se shodují, že pro velké fanoušky masa se tento spotřebič stane jedním z hlavních spotřebičů v kuchyni.

Princip činnosti

Šunkovar je válcová nádoba s lisovacími víky. Použitým materiálem je nerezová ocel nebo vysoce pevný potravinářský plast.

Jak zařízení funguje: do nádoby se vloží mleté maso, poté se naplněný hrnec na šunku ponoří do nádoby o objemu 5 litrů a více. Může to být pánev, mísa multicooker nebo trouba či fritéza.

Díky šunkovaru si maso zachová tvar, šťavnatost a získá výbornou chuť při vaření nebo pečení.

Klady a zápory, nejlepší modely

Šunkovar váží málo a snadno se čistí a skladuje. Toto je opakovaně použitelné zařízení. Hosteska si sama vybírá složení náplně - výrobce šunky zahrnuje různé pokrmy: masovou klobásu, rybí roláda, drůbeží a králičí pokrmy, paštiky, masové pyré pro kojeneckou výživu atd.

Materiál zařízení neabsorbuje cizí pachy. Mleté maso uvnitř ztratí během procesu vaření minimum prospěšných vlastností. Šunkovar ocení muži, kteří rádi experimentují s masitými pokrmy.

Další výhodou zařízení je úspora nákladů.Kousek dobré šunky stojí hodně peněz a často je téměř nemožné najít kvalitní produkt. Stačí si koupit oblíbené maso, koření a užít si přírodní pochoutku.

Důležité
Dobrý šunkovar by měl být vzduchotěsný. U levných modelů může během procesu vaření unikat šťáva, což výrazně ovlivňuje kvalitu hotového výrobku. Zařízení musí mít také hladké hrany.

Oblíbené modely šunkovarů podle recenzí od hospodyněk:

Tescoma (Tescoma). Šunkovar s nerezovým tělem a plastovou vložkou. Kapacita - do 1,1 kg. Pohodlné použití, má prodloužení těla pro pohodlné vyjmutí produktu, silikonové stojánky na ochranu před přehřátím.

Redmond RHP-M02. Kapacita šunkovaru je až 1,5 kg, tělo je vyrobeno z kvalitní oceli a má pohodlnou konstrukci pro nastavení objemu mletého masa.

Poznámka: Nerezové nádobí má neomezenou životnost, ale žáruvzdorný plast se tím pochlubit nemůže.

Recept na domácí šunku

Abyste zajistili, že vaše domácí šunka nezklame a váš šunkovar nesloží prach na horní polici vaší kuchyňské skříňky, dodržujte tyto tipy:

Kupte si kvalitní modely.
Aby se zabránilo suché šunce, přidejte do mletého masa vodu nebo smetanu.
Mleté maso s kořením marinujte v lednici 10-15 hodin.
Na mleté maso použijte varné sáčky.
Aby šunka po uvaření rychleji vychladla, vložte ji do studené vody.
Udělejte si čas na vyzkoušení šunky, odstraňte obal a uložte ji na chvíli do lednice.
Na oběd malé rodiny stačí v průměru šunkovar s kapacitou 1 kg.

Nejjednodušší recept na šunku krok za krokem:

Použijte hotové mleté vepřové maso nebo si vyrobte vlastní. Mělo by to být 700 g.Aby nedošlo k vysušení, přidejte trochu vody nebo smetany.
Vepřový řízek nakrájíme na kousky (stačí 300 g).
Přidejte nakrájenou čerstvou papriku, 2 polévkové lžíce. l. koření na vepřové maso nebo jiné, 1 lžička. sůl. Zkuste zahrnout zeleninu, cibuli a česnek.
Vše důkladně promícháme a necháme marinovat. Můžete to nechat přes noc.
Mleté maso zabalte do připravené misky na šunku. Ponořte přístroj do hrnce s vodou a šunku vařte na středním plameni asi 60–70 minut. Je lepší nedovolit varu.
Maso se postupně vyvaří, ale víko s lisem se nastaví do polohy náplně. Šunka bude hustá.
Když je vše uvařené, válec zchladíme ve studené vodě, vyjmeme šunku v sáčku a dáme do lednice. Roládu necháme úplně ztuhnout.

Magazín purity-cs.htgetrid.com radí skladovat uvařenou šunku v listu alobalu. Trvanlivost domácího produktu je 3-4 dny.

Šunkovar je jednoduchým řešením pro zaryté fanoušky masných výrobků a odpůrce chemických přísad v produktech koupených v obchodě. Pokud nejste příliš líní vařit, neváhejte a kupte si nádobí. A pokud je klobása na vašem stole vzácností, pak se obejdete bez nových kuchyňských vychytávek.