Jak obnovit litinovou pánev, pokud rezaví?

Každá hospodyňka může na své litinové pánvi najít stopy rzi. Tento nepříjemný jev nelze ignorovat, protože skvrna se postupně rozšíří a nádoba se časem stane nepoužitelnou. Naštěstí včasná opatření pomohou vyčistit všechny skvrny. Ale musíte vědět, co dělat.

Příčiny rzi

Za prvé, stojí za to pochopit, proč povrch pánve oxiduje. Jedním z hlavních důvodů je nekvalitní materiál. Aby se snížily náklady na zboží, výrobci šetří na kovu, takže nesplňuje normy. Proto stačí vysoká vlhkost vzduchu, aby se na pánvi objevila rez. Takovou nepoctivostí trpí zejména Číňané. Tuzemští výrobci však ne vždy dodržují normy.

Druhým důvodem, proč dochází k potížím, je nesprávná péče o nádobí. Litina je poměrně křehký a náročný materiál. Náraz může způsobit, že se na něm objeví třísky, což zvyšuje riziko. Musí být připraven k použití a v budoucnu by neměl být povolen dlouhodobý kontakt s vlhkostí.

Jak zacházet s litinovým nádobím?

Primární péče zahrnuje kalcinaci. Při této proceduře se póry materiálu utěsní olejem při vysoké teplotě. Nádobí je díky tomu méně náchylné k poškození a snadno se čistí. Mělo by se s ním také správně zacházet.

Používejte pravidelně. Dlouhodobé skladování vede ke korozi.
Po uvaření je třeba jídlo přemístit a litinovou pánev důkladně umýt. Je vhodné nepoužívat čisticí prostředky, aby nedošlo ke znehodnocení maziva. Houba by měla být měkká.
Pokud jsou na povrchu přilepené zbytky jídla, nepokoušejte se jej očistit ocelovou vlnou. Je lepší na chvíli namočit.
Po umytí je důležité důkladně osušit.
Před uložením do skříně se vyplatí namazat ho malým množstvím oleje, aby se obnovila ochranná vrstva.

Rada

Prací mýdlo není vhodné pro mytí litinové pánve. Je to příliš agresivní.

Jak odstranit rez?

Pokud došlo k chybám kvůli nezkušenosti nebo nedbalosti, pak není divu, proč vaše oblíbené nádobí rezaví. Musíte se zbavit červených skvrn bez prodlení, než bude poškození příliš vážné. Čerstvé projevy koroze se navíc snáze řeší. Co dělat v tomto případě?

Pokud se právě objevila rez, pak lze nádobí jednoduše trochu umýt v myčce.
Vhodné pro resuscitaci nádobí a trouby. Zahřeje se na 150 stupňů a nechá se půl hodiny uvnitř pánve. Poté stačí omýt saponátem.
K čištění povrchu pomůže i kovový brusný kartáč. K tomu naneste prášek na mokrou misku a setřete všechny skvrny. Poté produkt opláchněte pod tekoucí vodou. Poté začnou kalcinovat: zahřívejte v troubě po dobu 40 minut, namažte olejem a nechte další hodinu. Poté se olej znovu nanese.
Můžete také vařit. Tuto metodu používaly naše babičky. Do smaltovaného kbelíku nalijte 6 litrů vody a smíchejte s půl balením sody. Do roztoku ponořte litinové nádobí a nechte na mírném ohni 10 hodin.
Rez můžete odstranit pomocí některých nápojů. Například Coca-Cola nebo Pepsi-Cola. Nasypte sodu do dostatečně hluboké misky a spusťte do ní pánev. Poté dejte na sporák. Když se tekutina vaří, vypněte oheň. Po ochlazení je třeba nádobu opláchnout v teplé vodě a důkladně osušit. Poté upečeme v troubě.
Roztok octa pomáhá odstranit skvrny od rzi. Je to jednoduché, stačí smíchat vodu a ocet ve stejném poměru. Produktu by mělo být dostatek na pokrytí nádobí. Měl by být ponechán v tekutině po dobu 2 hodin, poté opláchnut v teplé vodě, vysušen na mírném ohni a procedura dokončena namazáním olejem a umístěním do horké trouby na 3 hodiny.

Poté, co se vám podaří vyčistit litinovou pánev od červených skvrn, musíte určitě obnovit ochrannou vrstvu. To musí být provedeno kalcinací. Chcete-li snížit riziko koroze, můžete někdy zapéct olej na pánvi a nechat jej vychladnout. Potom bude na povrchu vždy přítomen vodoodpudivý film. Nádobí musí být skladováno na suchém místě.

Než začnete odstraňovat rez, musíte zjistit, proč se objevují. Pak bude jasné, co dělat a jak umývat nádobí. Další správné skladování a pravidelná péče jej pomůže ochránit před dalšími incidenty.