Proč nemůžete skladovat rostlinný olej ve skříních?
Ani nevím, co mě přimělo jednoho krásného dne prostudovat etiketu rostlinného oleje. Ukazuje se, že jej nelze uložit do skříně, tím méně na stůl.
Malý tisk
Předtím jsem nikdy nepřemýšlel o tom, jak správně skladovat slunečnicový olej. Položil jsem ho na stůl blízko sporáku. Když jsem něco uvařil, jednoduše jsem natáhl ruku a nalil to do pánve. Obecně žádné problémy. Abych byl spravedlivý, obrázek byl úplně stejný pro mé přátele. Každý, koho jsem znal, měl láhev na stole nebo maximálně v kuchyňské skříňce na dosah ruky od sporáku.
A pak mě jednoho dne inspirovalo přečíst si informace na etiketě. A tam je malým písmem napsáno:
Po otevření skladujte v lednici.
Potíže se skladováním
No to musíš! Kolik let jsem žil, ale toto je poprvé, co slyším o skladování rostlinného oleje v lednici. Informace na etiketě mě zaujaly natolik, že jsem se rozhodl podrobně porozumět pravidlům skladování.
Ukázalo se, že všechno není tak jednoduché. Ideální teplota skladování slunečnicového oleje se pohybuje od +8 do +17 stupňů. V prostoru chladničky je nižší a průměrně +4 stupně. Také se ukázalo, že vystavení produktu změnám teploty je krajně nežádoucí. To urychluje oxidační procesy. Olej se rychle kazí a žlukne.
Pravda: kdy skladovat ve skříni a kdy v lednici?
Proč výrobci doporučují skladovat rostlinný olej v lednici? Podařilo se mi přijít na dno pravdy: rostlinný olej lze skladovat ve skříni nebo na stole, ale pouze do jeho otevření.
Po otevření vstupuje kyslík a začínají chemické reakce. Jednoduše řečeno, produkt se začíná zhoršovat. Zkažením rozumíme nejen zhoršení chuti, ale i zničení prospěšných látek, zejména vitaminu E.
V lednici se oxidační procesy zpomalují a olej zůstává déle zdravý a čerstvý.
Mimochodem, po otevření se jeho trvanlivost výrazně zkracuje. Otevřená lahvička by měla být spotřebována do 3-4 týdnů, pokud je ponechána ve skříni. Uchovávání produktu je lepší v chladničce:
- 4 měsíce – pro rafinovaný olej;
- 2 měsíce - pro nerafinované.
Doporučení, která často ignorujeme
Existují další pravidla skladování, která ženy v domácnosti často ignorují. Pro rostlinný olej musíte zvolit:
- Chladné místo. Pojem je abstraktní a člověk by si ho mohl vyložit po svém, nebýt jednoho „ale“. Skladovací teplota rostlinného oleje by neměla překročit +20 stupňů. Jak asi tušíte, na sporáku je o něco vyšší. Z toho plyne logický závěr: zavřenou láhev by bylo správné schovat do kuchyňské skříňky blíže dřezu nebo ji dát do spíže.
- Temné místo. Rostlinný olej se až na vzácné výjimky prodává v průhledných plastových lahvích. Nádoba je levná, ale není příliš praktická ani užitečná. Za prvé umožňuje průchod slunečního světla, což urychluje oxidační reakce. Za druhé, plast začne časem (zejména při zahřívání) uvolňovat škodlivé látky. Láhev s olejem by proto měla být umístěna ve skříňce s neprůhlednými dvířky. Ještě lépe, nalijte ho do láhve z tmavého skla.
- Lednička. Otevřenou lahvičku skladujte pouze v chladničce.Ale ne na libovolnou polici, ale jen na tu horní nebo na dvířka. Jsou to nejteplejší místa. Zde je teplota +8 stupňů – jen doporučené minimum.
Abyste rostlinný olej nevystavovali teplotním změnám, jednoduše ho nalijte do malé lahvičky, kterou spotřebujte do týdne.
Toto je mini-vyšetřování, které jsem provedl. Nyní skladuji rostlinný olej podle pravidel. Rozdíl je zřejmý. Nerafinovaný „vonný“ olej po dlouhou dobu nezmizí. Chuť zůstává stejně příjemná i po několika měsících. A když do láhve hodíte snítku rozmarýnu, bobkový list nebo česnek, prodlouží se trvanlivost a olej se promění ve voňavý dresink na salát a těstoviny.
KUCHYŇSKÁ SKŘÍŇKA
v troubě
Vždy v lednici.
Vždy v lednici.
Ihned ji používáme.
Nemá čas se zhoršovat, protože do týdne zmizí.
olivový olej v lednici, rostlinný olej v kuchyňské skříni.
Olivový olej není rostlinný? Mimochodem, olivový olej zamrzne v lednici.
Olivový olej by se neměl skladovat v lednici. A rostlinný olej se skladuje pouze na tmavém místě a otevírá se pouze v chladničce. Tato pravda je známa všem.
Co je to za rostlinu? Naprosto bum-bum :) Všechny oleje jsou rostlinné, pokud nepočítáte živočišný a mléčný tuk)
Po otevření samozřejmě v lednici!!
To píšou nesmysly? Dříve se vždy nedoporučovalo uchovávat máslo v lednici - něco se tam rozbilo. Celý život ho skladuji ve skříni... a nové jsou také otevřené.
??????????????
Co si pamatuji, tak já i moji rodiče a dříve všichni jsme měli máslo na stole.Co se změnilo?Složení másla nebo ty a já.Teď je spousta čmáranic a spousta věcí nebylo to dovoleno, to bylo dříve možné.Jen my máme více nemocí, a ne od našich prarodičů a ne od našich rodičů.
Od té doby se toho hodně změnilo, včetně technologie výroby rostlinných olejů.O deodorizovaném a mraženém oleji bez zápachu v té době dědové a babičky nikdy neslyšeli. Na tomto pozadí se objevily rady ohledně skladování v lednici. Dříve takový olej nebyl. Byla jediná rada – skladujte na tmavém místě nebo tmavé nádobě.
Já osobně kupuji jen nerafinovaný olej, i když je dražší.
Že jo. Dříve bylo všechno jinak a všichni byli zdravější než my
Zapomněl jste zmínit Stalina a Putina! )) Ropa se vlivem výbušnin kazí! Stalin to nedovolil))
Vaří Natasha Koroleva se zkaženým olejem? Nebo nevaří vůbec?
Proč nemůže nebo je líná?
o čem to mluvíme? Láhev oleje úplně spotřebuji do měsíce. Proč to dávat do lednice, aby trpělo houstnutí???
Slunečnicový olej v lednici nezhoustne.
Stejný příběh. Jednou jsem si přečetl etiketu a teď jde otevřený olej do lednice. To platí pro slunečnici. Olivový olej ale tvoří v lednici sediment.
Před otevřením v kuchyni (mimo lednici) a po otevření samozřejmě v lednici se mi zdá, že je to správně.
Žil jsem dlouhý život a ani jednou mě nenapadlo skladovat slunečnicový olej v lednici! A hodně jsem četla „Zdraví“, „Pracující žena“, „Selanka“ a asi desítka dalších + trhací kalendáře, které obsahovaly i rady pro hospodyňky. O tomto způsobu skladování jsem se dozvěděl, až když k nám přišel olej od ruského výrobce, z lahví, na ukrajinské lahve taková rada není a olej se ve skříni nikdy nezkazil. Takže nevím, co si myslet - buď Oleinova společnost v Rusku má nějaké technologie a na Ukrajině jiné, nebo v Ruské federaci takové technologie existují. pravidla.))
Kupte si olej v malých lahvičkách a „vše bude v pořádku“.
Na stole. Kupuji v malých lahvičkách.
Opravdu nechápu hospodyňky co nechají na stole flašku.Na stole mám jen chlebník,rychlovarná konvice,toustovač,mikrovlnka a to je vše (zbytek místa je zdarma)žádné produkty,např. jako láhev másla
K čemu pak jsou skříňky?
Vždy jsem to měl ve skříňce a budu v tom pokračovat. Dám to do lednice, pokud budu na delší dobu pryč.
ano, přesně tak
4 měsíce – pro rafinovaný olej; 2 měsíce – pro nerafinované
Nerafinovaný „vonný“ olej po dlouhou dobu nezmizí. Chuť zůstává stejně příjemná i po několika měsících.
Jak to, jak to?? A takhle!! Jak říkám, tak to bude!!!
Takhle.Nerafa obsahuje více nečistot, které jsou oxidovány vzdušným kyslíkem. Jeho vůně tento proces zpočátku maskuje.
Skladuji v lednici, stejně jako moje matka skladovala máslo.
Že jo! jak řekl, tak bude!!!
Bůh! Jak jsme dříve žili, aniž bychom to věděli? Dožily se naše babičky vysokého věku bez lednic? Teplotní změny o několik stupňů se obecně ropy netýkají. Pro intenzivní oxidaci oleje jsou zapotřebí teploty rozpálené pánve a i poté začne oxidovat v přítomnosti katalyzátoru, jako je železo. Takto se z oleje vaří vysychající olej. Zkuste vařit sušící olej bez katalyzátoru ve smaltované misce a několik hodin vařit. Pokryjte nějaký povrch tímto olejem štětcem a sledujte, o kolik měsíců později zhoustne, protože oxiduje vzdušným kyslíkem. Jedná se o tenkou vrstvu s dobrým přístupem kyslíku! A ty mluvíš o oleji v uzavřené lahvičce při pokojové teplotě... sranda. Napište další článek o trvanlivosti kamenné soli... Kolik je na obalech? Ale ve skutečnosti může být uložena tisíce let beze změn. Ale někomu to prospěje... nebo pisálci chtějí psát! Dříve psali na ploty... teď už nemohou. Všichni takto píší, kdekoli, bez přemýšlení.
Že jo. Jsem unavený z těchto psů. kundičky.
Ano, všichni jsou tak chytří, že to nejde, nejez to, nepi, jinak z tebe bude koleno, jak to, že jsme to dřív nevěděli a ještě žijeme?
Vždy ve skříni a na stříbrném podnose, protože... Pod lahvičkou zůstává mastná skvrna. Nechat to na stole je pro mě divočina.
Mimochodem, také se doporučuje uchovávat klobásu v chladničce. Zkoušeli jsme to na různých párcích, při +25 a výše se za tři dny nezkazí.
Také skladujete máslo ve skříni? Vztekat se. ne článek.Nikdy mě nenapadlo skladovat rostlinný olej jinde než v lednici.
Zosya, máslo je úplně jiný produkt s jinými podmínkami skladování. Proč je porovnávat?
Rostlinný olej je perfektně uložen v běžné skříni a nikdy se mi nezkazil. Skladujte, jak chcete, obě možnosti produktu nepoškodí. Mnoho lidí skladuje chléb v lednici, ale to neznamená, že by to měl dělat každý.
Jen držím neotevřenou láhev oleje na kuchyňském stole. Otvírejte ale pouze v lednici. A vůbec, ty různé sklenice a lahve stojící na stole mě pobuřují. Je zde prostor pro kuchyňské náčiní a mikrovlnnou troubu. Tedy i na vodu. Ale ne na ropu.
V lednici jsou nejchladnější police nahoře. Nejteplejší jsou dole. To je způsobeno tím, že studený vzduch klesá. Ve dveřích naopak teplota stoupá zdola nahoru.
Jsou na vaší lednici nejchladnější police? Klesá studený vzduch? A vše se tam zahřívá? Deiiil!
To je případ předrevolučních lednic.V moderních je nejteplejší místo horní police.Nejchladnější místo je spodní.Alespoň v mé (moderní) lednici
V kuchyňské skříni. Dnes jsem se poprvé v životě dozvěděl, co jsem potřeboval v lednici. Děkuji za informaci.
„Také se ukázalo, že vystavení produktu změnám teploty je krajně nežádoucí. To urychluje oxidační procesy." Teto, můj učitel chemie řekl, že je to negramotné.
Po otevření plastové lahve přeliju do skleněné lahve a uchovávám v lednici.To mě naučila maminka. Byla to velmi chytrá žena, všemu rozuměla.Je mi 65 let. Maminka narozená v roce 1925
Ahoj.Plast v průběhu času vnáší do produktu mikročástice, které jsou škodlivé.
Sašo,jak tvoje maminka skladovala máslo,když nebyly ledničky?Moje maminka taky od roku 1925.Celý život skladovala máslo ve skříni.A díky bohu je živá a zdráva na svůj věk - 95 let A naučila mě to skladovat na tmavém místě, ve skříni
Máslo neskladuji v lednici a nikdy se nic nezkazilo, nedrží. Lahvička mi vydrží maximálně 2 týdny.
V chladničce je pak třeba skladovat také sušící olej a lněný olej, pro lakovací a mazací stroje, stejně jako barvy na bázi rostlinných olejů. Zvláště znepokojivé je umístění palety barev do chladničky. Nevíte někdo jestli takové ledničky existují nebo ne? Zajímalo by mě, jak zůstala semena obilovin vynesená na povrch v amforách v Egejském moři životaschopná po více než 2000 let?
V moři je pohoda, tak to zachránili.
Lněný olej se pokazí, pokud si ho koupíte do zásoby.
Lahvička oleje mi vydrží cca 10 dní... A to žiju sama... Přítel má 4člennou rodinu - maximálně 4 dny... Neskladuji v lednici, protože v lednici se olej zhoustne, zbělá a vypadnou vločky... měl jsem zkušenost s uskladněním v lednici na máslo...
Natalyo, jedna lahvička na jeden den na deset dní?To piješ nebo co,je nás šest,lahvička oleje vydrží na měsíc,nebo i víc.A mimochodem otevřenou lahvičku skladujeme v lednici nedochází k žádným šupinkám, zahušťování nebo bělení oleje.
Ano, všichni jsou tak chytří, že to nejde, nejez to, nepi, jinak z tebe bude koleno, jak to, že jsme to dřív nevěděli a ještě žijeme?
Rostlinné oleje jsou různé a také podmínky jejich skladování.
Pokud jde o slunečnici a olivu, pokud má váš byt normální teplotu, a ne větev pekla, pak do měsíce nebo dvou nebudou ve skříni nic dělat. Pokud ho držíte blízko sporáku, dbejte na to, aby se olej ze sporáku nezahříval a byl v tmavé láhvi. Sluneční paprsky a změny teploty mají na ropu mnohem škodlivější vliv než o pár stupňů vyšší, ale konstantní teplota.
Vařím s olivovým olejem a v lednici ztuhne. Skladuji v tmavé skříni.
Rafinované oleje a priori neobsahují žádné vitamíny. A při zahřátí je zničena celá konstrukce. A tohle je úplně zbytečná konverzace. Jezte nerafinované a pak jen v salátech.
Lidská ústa! Skladuje se také pouze v zavřeném stavu a pokud se otevře, žádná lednička nepomůže...
To je jisté
To je pravda, Vitalino, co jsi řekla. Věděl jsem o tom celý život po hodinách chemie a biologie. Ale teď jsou to zbytečné předměty a znalosti! Všichni se jen divíme: proč je tolik rakoviny?
Kolyan, 100% tě podporuji. Proces deodorizace oleje nastává při teplotě 250+ stupňů Celsia, to znamená, že pokud použijete rafinovaný olej, který musí projít procesem deodorizace, tak tam a priori nemohou být žádné vitamíny, byl už jednou „smažený“. A pokud se milovníci té „nejčistší a nejzdravější“ (z reklamy) rafinované ropy naučí i technologii její výroby (rozpouštění ropy v nízkovroucích benzinech a jejich derivátech s následným odpařováním rozpouštědel), tak prostě poruší vzorec. GOST dokonce normalizuje zbytkové množství těchto rozpouštědel v oleji, protože je nemožné je z oleje 100% odstranit.„Nejlepší a nejzdravější“ rafinovaný olej tedy není nic jiného než technická tekutina na výrobu margarínů a pomazánek, která neobsahuje a ani nemůže obsahovat žádné vitamíny a která již byla jednou smažena. Dobrou chuť! Důvod je podle Marxe správný: co je kapitalista ochoten udělat pro 100 % zisku? Není to 100%, ale stále je to slušné - rozdíl je asi 30% ve prospěch metody extrakce benzínu. Pokud vezmeme počáteční obsah oleje v surovině jako 50%, pak pomocí metody lisování (tak se získává nerafinovaný olej) můžete získat maximálně 37-38% a pomocí metody benzínu - 48,5-49% . Pokud tedy chcete opravdový a zdravý olej, tak použijte olej nerafinovaný a velmi nejlépe za studena lisovaný, ten je nejzdravější a vlastně obsahuje vitamín E a ten mimochodem není jediný.
Souhlasím s tím, co jsi napsal. Nechte je číst a pak se nebudou hádat o tom, jak to uložit!
Rozhodněte, zda to není ve skříni nebo v lednici, kde je pravda?
Dříve byl olej přírodní, ale na hodinu použijete dermo, takže dlouho vydrží. a ty nevíš, co s hovnami dělat. Vyzkoušeli jste alespoň jednou v životě pravý slunečnicový olej?
A použili jste olej z roku 1948 z armádní zálohy. Všichni vojáci prošli touto popravou a pálením žáhy A vy mluvíte o skladování ropy!
Vždy ho ukládám na dveře lednice.
Rafinovaný slunečnicový olej se před a po otevření skladuje na tmavém místě a nerafinuje se po otevření v lednici při +5 až +20, jak píší naši běloruští výrobci na etiketách. Olivový olej ale skladujeme pouze na tmavém místě a nikdy ne v lednici, kde jednoduše ztuhne.Upozorňujeme, že pravý olivový olej se vždy prodává v tmavých lahvičkách.
Používám tři druhy. Jednoduché na smažení, olivové a sezamové do salátů. Vždy to přelévám do keramických lahví, mám Gzhel. Skladuji na poličce nad stolem, ale ne nad sporákem.
Celý život to držím v lednici. Jak můžete dát máslo do skříňky nebo ho skladovat blízko horkého sporáku? To je poprvé, co slyším, že to lidé nedělají a jsou stále rozhořčeni, že dostali radu. Šel jsem mezi lidi, nevnímají nic bez negativity, hned křičí a křičí, že jsou nejchytřejší, o jiných technologiích neslyšeli, že se vše mění v čase, nevědí a obecně pište nesmysly na štítky! A je tam jasně uvedeno, co po otevření skladovat v lednici. Pak ti samí lidé fňukají, že máme horší kvalitu a tak dále... Čtěte etikety, je tam také napsáno, jak skladovat a kolik, je to těžké nebo tak něco.
Zajímavé, vždy jsem to držel na dveřích v lednici. Z nějakého důvodu se zdálo, že při skladování venku bude mít trochu jiné vlastnosti. Intuitivně. Mimochodem, intuitivně si prostě vybírám nejkvalitnější mléko, sýry, mléčné výrobky, uzeniny, pečivo a zákusky podle toho, jak to cítím a chutnám. Pak se podíváte – a skutečně se podle některých kontrol kvality ukážou jako nejlepší.
A zároveň krmte svou rodinu trans-tuky (rafinovaný slunečnicový olej).
Toto vlákno komentářů obsahuje celou barvu naší společnosti. Někdo nazývá cizí lidi blbci jen proto, že vidí nějakou maličkost jinak. Někdo hledá spiknutí a podvod v článku, který jen vyzývá k přečtení návodu. Jen si s vámi pletu lidi. Podívejte se na sebe zvenčí a pak pošlete své nečisté komentáře.
Že jo!
Pro každého je pohodlnější tento olej skladovat, pro mě je jeho skladování v lednici nesmysl.
Moje kmotra žije v Krasnodarském kraji, ve vesnici. Rostlinný olej a obilí zajistilo JZD. Máslo bylo vždy skladováno v hliníkové plechovce od mléka v suché kůlně. Nejchutnější a nejvoňavější!
Všechno roste. olej je roky skladován ve skladech velkých obchodních řetězců na světle a v nádrži. lahví, s výjimkou drahých olejů. Tím se ztrácí smysl vaší užitečné rady. V lednici skladuji pouze nerafinovaný lněný olej, který oxiduje mnohem rychleji než ostatní.
V lednici
Olej je u sporáku, příbory jsou na jídelním stole, chléb je poblíž, hrnce s jídlem, rychlovarná konvice, kávovar na sporáku, pokud máte kávovar, je vždy zapnutý. Proč obtěžovat autora a přátele uvedené jako příklad. Ještě musím všechno sehnat, ale jen jsem natáhl ruku...
Ve svých necelých 60 letech jsem nikdy neviděl nikoho skladovat olej na stole a dokonce ani u sporáku, který má tendenci vyhřívat prostor v jeho blízkosti.
Možná v širokém kruhu mé rodiny a přátel nejsou žádní flákači a lenoši?
V běžné rodině (i malé o 3 lidech) vydrží 1 lahvička oleje uložená v kuchyňské skříňce maximálně týden.
Jsme dva, litr olivového oleje stačí na 2 měsíce.
Victore, kam jde všechen ten olej? Smažené jídlo je škodlivé. Naší 3členné rodině olej vystačí na 1,5 měsíce. Snažím se dusit, péct, dusit a až v krajním případě smažit na oleji. sádlo je ještě zdravější, netvoří se tuky...
Ve skutečnosti dříve existoval pouze nerafinovaný rostlinný olej - tento olej se nazýval skutečný olej. a velmi zřídka se objevil rafinovaný olej - a řekli, že to byl rafinovaný olej. Ale teď je rafinovanější, nevím, s čím to souvisí.
Zkuste skladovat olivový olej v lednici, pak ho vyndejte a zkuste ho nalít do pánve.
Další nesmysl
Podívám se na tebe, jak dáváš 5 litrovou láhev oleje do lednice? My do lednice moc nedáváme a to je normální.
Vždy ho skladuji ve skříni v kuchyni a ne prvotiny na lodžii ve skříni
Pracoval jsem v továrně na máslo: celé léto nerafinované máslo v teple ve velkých nádobách, pak na prodej. A všechno je v pořádku!
Jak se dříve naši prarodiče obešli bez lednic? V naší vesnici na jihu, kde je „horké počasí“, má každý olej v kuchyni na tmavém místě a je to. V dnešní době je spousta chytrých lidí rozvedených.
Olivový olej by se neměl skladovat v lednici! Pouze ve skříňce. A ano, po otevření nádoby - a já si ji většinou vozím ze zahraničí v plecháčích - přelít do skla. A otevřený rostlinný olej lze skladovat ne v chladničce, ale ve skříni. pokud to nalijete do sklenice a nedáte na slunce. To říkají výrobci oleje!