Jak často měnit prkénka

Prkénka na krájení jsou jednou z nejnutnějších věcí v každé, i té nejskromnější kuchyni. Postupem času se poškrábou, zanesou částečkami jídla, vlákny z čisticích ubrousků a stanou se nebezpečnými pro zdraví členů domácnosti. Prkénka na krájení je proto potřeba měnit. Jak často? Pro specialisty a kuchaře - alespoň jednou ročně. To vyžadují hygienické a hygienické normy. Hospodyňky, které pravidelně vaří, by měly dodržovat přibližně stejné termíny.

Počet desek

Jednou ročně stačí vyměnit desky, pokud je jich několik, alespoň 3-4 kusy:

na maso;
Ryba;
chleba;
potraviny, které se konzumují syrové.

Je logické, že čím méně často se každá jednotlivá deska používá, tím déle zůstává vhodná. Pokud je jen jedna nebo dvě desky, rychle se zanese špínou a stane se domovem pro patogenní bakterie, které docela snadno skončí na potravinách.

Deskové materiály

Je také důležité vzít v úvahu měkkost desky. Čím je vyšší, tím snadněji se povrch poškodí a tím rychleji se zaplní částicemi.

Nejoblíbenější materiály pro řezání prkének:

strom,
plastický,
sklenka.

Dřevěný

Dřevo je nejběžnějším a dalo by se říci klasickým materiálem na výrobu prkének. Ale také nejčastěji kritizované za nehygienické. Zde stojí za to objasnit: vše závisí na druhu dřeva. Borovice, bříza a další měkké desky jsou nejlevnější a rychle ztrácejí svůj vzhled a vhodnost pro práci.

Pokud si vezmete kvalitní prkno, například z dubu nebo buku, vydrží vám celou životnost.

Důležité

Magazín purity-cs.htgetrid.com důrazně nedoporučuje namáčet dřevěná prkénka nebo je dokonce nenechávat ve dřezu. Dřevo je porézní materiál náchylný k bobtnání. Když zaschne, nevyhnutelně se v něm objeví mikrotrhlinky, ve kterých se bakterie milují usazovat a uvíznout.

Péče o desku. Nejlepší možností je ihned po použití seškrábnout vrchní vrstvu dřeva nožem a poté důkladně opláchnout saponátem a po polití vroucí vodou osušit ručníkem nebo ubrouskem.

Plastický

S rozvojem moderní technologie se plastová prkénka pevně usadila v každodenním používání. Jsou relativně levné a jejich výběr je velmi velký a rozmanitý. Je lepší vyměnit takovou desku, jakmile její povrch přestane být hladký a opotřebovaný. Naštěstí je to na plastu vždy znát.

Opatrní byste měli být i při výběru levných plastových desek. Protože některé mohou být zpracovány nebo vyrobeny pomocí toxických chemikálií, které jsou zdraví nebezpečné. To se samozřejmě nedá vědět s jistotou, ale můžete hrát na jistotu a nekupovat ty nejlevnější.

Sklenka

Nejodolnější proti opotřebení a nejhygieničtější prkénka jsou skleněné. Přestože lze takovou desku měnit mnohem méně často než dva předchozí typy, sklo má velmi specifické vlastnosti. Nejnevhodnější z nich je, že to dost klouže. Druhou nepříliš příjemnou vlastností je zvuk z kontaktu nože a povrchu desky. A za třetí, nože se rychleji otupují.

Jak prodloužit životnost

Jak dezinfikovat desky, aby zůstaly použitelné o něco déle:

Potřete minerálním olejem a/nebo voskem.Hlavní věc, rada se týká dřevěných desek. Tato metoda pomůže zabránit pohlcování pachů do povrchu a zabránit jeho vysychání. Je důležité pamatovat na to, že musíte používat minerální olej a v žádném případě rostlinný nebo technický olej. Vazelína je pro tyto účely ideální.
Ošetřete dezinfekčními prostředky. Chcete-li prodloužit životnost prkénka, měli byste jej pravidelně dezinfikovat.

Dezinfekce se provádí speciálními sloučeninami:

slabý roztok chloru;
peroxid vodíku;
chlorhexidin.

Pokud chemie není žádoucí, použijte dostupné domácí prostředky:

citrón;
octová kyselina;
soda;
sůl.

Kvalitní, tvrdá prkna, za předpokladu, že jsou v kuchyni alespoň tři, vyměňte ideálně jednou ročně. Pokud se prkénko používá zřídka, může snadno sloužit dva roky nebo i déle. V každém případě jej po každém použití musíte omýt přípravkem, nejprve houbou, poté kartáčem a pravidelně dezinfikovat. Potom bude nádobí vždy vypadat dobře a zůstane zdravotně nezávadné.