Jak sbírat a sušit ohnivou trávu, aby si zachovala její blahodárné vlastnosti?

Ivan čaj (angustifolia fireweed) je úžasná rostlina, která má mnoho prospěšných vlastností. Proto byl ceněn již od starověku. Nápoj z něj vám pomůže vyrovnat se s bolestmi hlavy a nachlazením, pomůže normalizovat trávení a nabije vás elánem a silou. Používají se všechny části: listy, kořeny, květy. Ale aby se zachovaly jeho léčivé vlastnosti, je nutné jej správně sbírat a sušit.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ne nadarmo si naši předkové z této rostliny vyráběli tinktury a odvary. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Ale to není vše; má několik dalších funkcí.

• Působí protizánětlivě, proto se z něj vyrábějí hojivé masti.
• Obalový efekt, díky kterému ohnivá rostlina bojuje s projevy peptických vředů a dalších onemocnění trávicího traktu.
• Zastavuje šíření herpes viru.
• Protinádorový účinek.
• Zklidňující účinek, zvyšující vlastnosti sedativních léků. Dobře se projevuje v boji proti nespavosti.
• Pomáhá vyrovnat se s kožními onemocněními: ekzémy, lupénka, atopická dermatitida.
• Příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Navzdory všem úžasným vlastnostem fireweed byste ji neměli zneužívat. Je lepší jej užívat v kurzech, aby nebyla narušena činnost žaludku, jater a střev.Malým dětem se také nedoporučuje pít z ní odvary a nálevy, protože rostlina obsahuje kofein. Ženy během těhotenství a kojení by měly být opatrné, užívání konzultovat s lékaři a řídit se jejich radami. Kontraindikací může být i jakékoli onemocnění spojené se srážením krve. Neexistují žádná další omezení, i když ve vzácných případech je možná individuální nesnášenlivost.

Tato rostlina je ceněna jako nádherná medonosná rostlina. Med z něj vyrobený je kvalitní, chuťově příjemný a samozřejmě zdravý.

Kde roste a jak sbírat?

Ivan-čaj je vrbovka úzkolistá. Při sběru by se neměl zaměňovat s jinými druhy ohnivců, protože nemají tak výjimečné vlastnosti. Požadovaná rostlina je poměrně vysoká, obvykle alespoň 50 cm vysoká, má úzké listy a šeříkově růžové květy. Zabírá velké plochy, v období květu připomíná koberec.

Rostlina je distribuována všude. Je potřeba ho hledat tam, kde je sucho a je tam hodně světla. Může to být lesní mýtina nebo okraj, vyklizená plocha, místo poblíž železničního náspu, příkop nebo oseté pole. Ohnivák miluje především jehličnaté lesy. Sběrné místo musíte zvolit mimo města, rušné dálnice a další zdroje znečištění. Tehdy bude rostlina šetrná k životnímu prostředí a zdravá.

Ohnivku je nutné sbírat v době, kdy kvete. Květiny, stejně jako ostatní části, mají cenné vlastnosti. Navíc pomohou nezaměnit ji s jinými rostlinami. Těžko říct, kdy přesně rozkvete ohnivák, záleží na klimatickém pásmu. V teplejších oblastech se to stane dříve, v severních oblastech - později, od června do srpna nebo dokonce září.

Během procesu sklizně je nutné oddělit barvu a list. Nemůžete je míchat. Rostlina je pečlivě oříznuta ve vzdálenosti 10 cm od země. Nejlepší je sbírat za suchého počasí, ne po dešti. Listy můžete sbírat samostatně. Někteří lidé praktikují tuto metodu: zmáčknou stonek v dlani a zvednou ruku nahoru a odtrhnou listy. Mohou ale ztratit chuť, proto je lepší je ostříhat. Při sbírání barvy byste měli brát pouze vršek. Pokud se na kartáči již vytvořil lusk, musíte se ujistit, že se nedostane ke květům nebo listům. Při sušení může dozrát, chmýří z něj učiní obrobek nevhodným ke konzumaci.

Jak připravit ohnivý čaj?

Takže ohnivá tráva byla shromážděna. Ale aby byl nápoj z něj skutečně chutný a zdravý, musí být na to rostlina připravena. Měli byste začít s vadnutím. Chcete-li to provést, otrhejte listy a důkladně je omyjte. Poté rozložte na čistý papír, vrstva by neměla přesáhnout 5 cm. Nechte tak den, občas promíchejte, aby listy rovnoměrně oschly. Neměly by být vystaveny přímému slunečnímu záření. Výsledkem budou mírně měkké části rostliny. Je důležité je nevysušit.

Další fází je fermentace. Začíná se třením listů mezi dlaněmi, takže tvoří trubičky. Když ze šťávy ztmavnou, vloží se do smaltované pánve nebo jiné nádoby. Vrstva by neměla být příliš silná. Poté misku přikryjte utěrkou navlhčenou vodou a nechte na teplém místě až 20 hodin. Doba fermentace závisí na tom, jak vysoká je teplota. Optimální - od 24 do 27 stupňů. Že je proces dokončen, poznáte podle nápadné květinově-ovocné vůně.

Dále je třeba fermentované listy usušit. To se provádí buď na slunci, nebo v troubě při nízkém výkonu. Nejprve se nasekají nadrobno a v tenké vrstvě se položí na plechy pokryté pergamenem. Fireweed se udržuje v troubě asi hodinu, když se suší na čerstvém vzduchu - dokud není připraven.

Přípravky skladujte v těsně uzavřených nádobách, například ve skleněných nádobách s pevně přišroubovaným víčkem. Svou chuť a blahodárné vlastnosti si zachovává až dva roky. Měsíc bude zrát, pak si můžete připravit voňavý nápoj.

Jiné způsoby sušení

Ivan čaj můžete sušit i jinak. Pro tuto metodu vezměte lněnou tkaninu, navlhčete ji a listy na ni položte ve vrstvě maximálně 3 cm, kus látky musí odpovídat objemu rostliny určené ke sklizni. Čas od času je třeba látku postříkat rozprašovačem, aby neabsorbovala šťávu.

Látka se sroluje do těsné role a sváže se provazem nebo gumovou šňůrou. Dále je rostlina mletá, ohýbání a unbending výsledné zkroucení po dobu půl hodiny. Je vhodné to udělat společně. Během procesu se naruší struktura listů a uvolní se šťáva. V důsledku toho začíná primární fermentace a trvá asi tři hodiny. Když dlaň cítí, že se kroucení zahřálo, můžeme dojít k závěru, že počáteční fermentace je dokončena. Suroviny zároveň dostávají lehkou ovocnou vůni.

Pro další fermentaci se suroviny přemístí do nádoby, dobře se zhutní a těsně uzavře víkem. Obrobek musí být uchováván na teplém místě po dobu 36 hodin. Můžete ji navíc ještě nějakou dobu dát na chladné místo. To pomůže dát čaji jemnější chuť. Pokud byly suroviny shromážděny pozdě, v srpnu, je potřeba další fermentace.Hmota se vyjme z nádoby a tře mezi dlaněmi, aby pustila šťávu.

Rada

Pro urychlení procesu můžete použít mlýnek na maso bez nožů. Ale kvalita obrobku bude horší, než když to uděláte ručně.

Zpracované suroviny se nechají 6-8 hodin. Připravenost se určuje zatlačením na hmotu: na dotek by měla být jako guma. Když je toho dosaženo, může být fireweed sušen v troubě. Udržujte ji mírně otevřenou a směs pravidelně míchejte. Do pece se vloží červená cihla, která pomůže zabránit vysychání obrobku. Kalcinace dodá čaji báječnou chuť.

U jiného způsobu fermentace je sběr rozdělen na dvě části. Šťáva je extrahována z jednoho pomocí lisového odšťavňovače. Dostanete velmi malé množství, ale bude to stačit. Vzniklou šťávu nalijeme do zbylých surovin a stlačíme 20 kg zátěží na dřevěném kruhu. Po 3 dnech bude proces dokončen a suroviny lze sušit.

Jak připravit nálev?

Udělat si nápoj z ohňovky není nic složitého. Můžete si ho uvařit téměř stejně jako běžný černý nebo zelený čaj. K tomu je třeba konvici opláchnout vroucí vodou. Poté do ní dejte trochu ohnivce v poměru 2-3 lžíce na půl litru vody. Do fermentovaných a sušených listů lze přidat malé množství sušeného barviva. Nejprve je třeba nalít horkou vodu pouze do třetiny, teprve po 5 minutách ji dolít naplno. Poměry vody a čajových lístků lze změnit podle vaší chuti. Vroucí vodu můžete zalít několikrát, aniž by došlo ke snížení kvality.

Pokud je nápoj určen pro jednu osobu, pak je jednodušší jej vyluhovat ve sklenici – přidejte půl polévkové lžíce a zalijte vroucí vodou. Po 20 minutách můžete pít.

Nálev můžete připravit jinak.Na dno smaltované pánve nasypte vrstvu až 5 cm čajových lístků a zalijte dvojnásobkem vody. Zahřejte na mírném ohni, bez přivedení k varu, nechte čtvrt hodiny odstát – a nápoj je připraven k pití.

Nevšední a zdravý nápoj s vynikající chutí dokáže připravit každý. Sklizeň ohňovky je snadná a kvašení a sušení jí dodá požadovanou chuť.

Doporučujeme vám přečíst si článek: jak vyrobit led