9 způsobů, jak používat okurkový nálev

Okurkový nálev může posloužit jako zálivka na salát, marináda na maso a mořské plody nebo základ pro lahodný koláč... Čtěte dále - 9 zajímavých nápadů na využití nálevu z okurek.

Použijte jako marinádu

Aby maso dodalo šťavnatost a křehkost, je potřeba ho marinovat. Okurkový nálev má ideální složení pro zlepšení chuti následujících produktů:

• libové vepřové maso;
• kuřecí a krůtí maso;
• Ryba;
• krevety.

Vše, co musíte udělat, je ponořit surový obrobek zcela do marinády. Volitelně můžete přidat koření, česnek, cibulové kroužky nebo použít čistý lák. Namočené maso nebo ryby se dobře hodí k pečení, smažení nebo grilování. Délka marinování se pohybuje od 30 minut do 8 hodin. Přesný čas závisí na váze – například kuře o váze 2,5 kg bude marinovat 2,5 hodiny.

Rozpočtové solné sušenky

Mnohým tento recept přinese příjemné vzpomínky z dětství. V 90. letech se solné sušenky pekly téměř v každé domácnosti. Všechny ingredience jsou levné a chuť pečiva je docela dobrá.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte cukr, okurkovou tekutinu a rostlinný olej (každý 1 šálek) v misce.
2. Přidejte 1 lžičku sody.
3. Vsypte 3 hrnky prosáté mouky (v případě potřeby přidejte ještě 1 hrnek).
4. Uhněteme těsto.
5. Rozválejte ho na 1 cm silnou vrstvu a sušenky vykrájejte do libovolného tvaru.
6. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10-15 minut na 200 stupňů.

Okurkový nálev obnovuje rovnováhu voda-sůl v těle. Zrychluje metabolismus a podporuje chuť k jídlu. Pouhých 50 ml nápoje pomáhá předcházet dehydrataci během intenzivního tréninku. Pokud jej pijete po malých doušcích, škytavka zmizí. Pikantní slaná tekutina je užitečná pro ženy k pití během menstruace, aby se snížila ztráta minerálů a zlepšila se duševní pohoda.

Okurkový lák na vaření brambor

Vařené a nadýchané bramborové kaše jsou bezpochyby velmi chutné! Někdy je ale potřeba uvařit brambory na salát – například salát Olivier. Pak se měkkost a volná struktura stávají spíše mínusem než plusem. Brambory se drolí a nejdou nakrájet na rovnoměrné kostky. V takové situaci pomůže lák z okurek! Na 1 litr vody je třeba přidat 100 ml, brambory pak budou po uvaření elastické.

Recept na lahodný koláč

Okurkový lák s octem dělá nádherný piškotový dort - jemný, nadýchaný a zároveň velmi levný.

Připravte se podle následujících pokynů:

1. V misce smíchejte 1 hrnek solného roztoku a 1 hrnek cukru.
2. Přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje a vanilinu.
3. Prosejte mouku do samostatné nádoby a přidejte 1 lžičku sody.
4. Tekutou část nalijte do mouky a směs promíchejte lžící.
5. Přidejte kandované ovoce, ořechy, rozinky podle chuti.
6. Pečeme na vymazaném plechu 40 minut na 170 stupňů.

Výroba salátového dresinku

Okurkový lák může sloužit jako dresink do zeleninových salátů, jako je například „jarní“. Je to velmi snadné - stačí smíchat 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky okurkové tekutiny, přidejte koření podle chuti a intenzivně promíchejte.

V čisté formě lze okurkový nálev spotřebovat ne více než 200 ml denně. Překročení této dávky může vést k otokům a pálení žáhy. Nápoj by měli konzumovat opatrně lidé s chronickou gastritidou a vředy, hypertenzí, aterosklerózou, cholecystitidou a urolitiázou.

Okurkový nálev v okroshce

Existuje mnoho receptů na toto skvělé letní jídlo. Ale okroshka s okurkovým lákem je zvláště dobrá v horkém počasí. Příjemná kyselost, chuť česneku a bobkového listu mu dodávají zvláštní pikantnost. Doporučené poměry s převařenou vodou jsou 1 díl solanky a 3 díly vody.

Solanka pomáhá osvěžit včerejší těstoviny

Další možností využití láku z okurek je ohřátí těstovin. Uvařené před 1-2 dny již nemají stejnou chuť a nestimulují chuť k jídlu. Nakyslá, kořeněná tekutina radikálně mění věci. Jednoduše nalijte 100 ml solanky do malého hrnce s těstovinami a zakryté zahřívejte 7–10 minut.

Co když ho přidáte do polévky?

Tekutinu, která zbyla z nálevů, lze použít k přípravě zimních polévek. Boršč a zelná polévka chuťově znatelně prospěje při přidání láku. A je zcela nemyslitelné vařit hodgepodge a rassolnik bez této důležité přísady!

Solanka se uchovává v lednici průměrně 7 dní. Pokud vyprší datum spotřeby a není pro něj vhodné použití, můžete tekutinu zmrazit. V této podobě se hodí nejen pro vaření, ale i pro kosmetické účely.Můžete si otřít obličej kostkami ledu pro zjemnění a rozjasnění pleti. Nebo je vhoďte do horké vody a udělejte si koupel nohou, abyste rychle zmírnili únavu a svalové napětí na konci pracovního dne.

Uděláme guláš

Při přípravě guláše po orestování zeleniny je čas přidat vývar. Obyčejná voda je ale bez chuti, a tak mnoho lidí do pokrmu přidává rajčatový protlak nebo kysané zelí, které dodává kyselost. Okurkový nálev ale guláš obohatí mnohem lépe! Doporučuje se přidávat zředěný vodou na polovinu. V tomto případě není nutné používat další sůl.

Za starých časů se k masovým a zeleninovým pokrmům vždy podával lák z okurek, ale i jiných (z rajčat, kysaného zelí, nakládaných jablek, melounů). Věřilo se, že pikantní tekutina vyživuje tělo užitečnými látkami a tóny. Na pití je samozřejmě lepší lák s minimem soli. A pokud se zdráháte pít nápoj v čisté formě, existuje mnoho způsobů, jak jej použít v pokrmech. Konečně dalším důvodem, proč nemusíte okurkový nálev vylévat, je možnost jeho použití pro kosmetické účely.