Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě: jak připravit nádoby k uzavření za 5 minut?

Důležitou fází přípravy konzerv na zimu je dezinfekce nádobí v pánvi s vroucí vodou. Je možné sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, trávit méně času a úsilí? Naštěstí ano. Pokud dodržíte správný postup a opatření, s nádobou se nic nestane. Ostatně mikrovlnná trouba byla původně navržena k ohřevu jídla v různých nádobách, včetně skla.

Příprava sklenic

Pokud sklenice nejsou správně připraveny ke sterilizaci, může se sklo rozbít a poškodit mikrovlnnou troubu. Vytahování úlomků pak bude trvat dlouho. Zkontrolujte nádobí, zda na něm nejsou praskliny, drsné třísky, promáčkliny, škrábance a nerovnosti.

Pokud sklenice zůstanou neporušené, je třeba je důkladně omýt teplou vodou a jedlou sodou. Parfémované prací prostředky nejsou vhodné. Částice mýdla a chemických přísad by neměly náhodně skončit ve výrobcích. Ujistěte se, že na dně a stěnách sklenic nezůstaly žádné pruhy jedlé sody.

Skleněné nádobí by pak mělo být vysušeno na čistém ručníku.

Víčka se sterilizují odděleně od sklenic klasickým způsobem – v pánvi s vroucí vodou. Kovové předměty nelze ohřívat v mikrovlnné troubě.

Sklenice můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě, když je nádobí zářivě čisté.

Proces sterilizace

Nejjednodušší způsob, jak dezinfikovat sklenice, je vystavit je vodní páře o vysoké teplotě. Skleněné nádoby zevnitř zcela obalí a zničí bakterie, plísně a viry.

Posloupnost akcí je následující:

1. Do sklenic musíte nalít čistou vodu tak, aby dno bylo pokryto 3 centimetry. Je vhodné odebírat destilovanou nebo usazenou tekutinu, aby se při sterilizaci na nádobě nevytvářela kovová usazenina.
2. Umístěte sklenice na tác mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že se vzájemně nedotýkají stěn.
3. Nastavte mikrovlnnou troubu na 800 wattů a stiskněte tlačítko start.

Jak dlouho trvá sterilizace skleněného nádobí? To závisí na úrovni naplnění mikrovlnné trouby a objemu nádoby. 3-4 půllitrové sklenice stačí na 3 minuty namočit.

3litrovou sklenici sterilizujeme 4-5 minut poté, co do ní nalijeme půl hrnku vody a položíme na tác bokem, aby tekutina nevytekla.

Sterilizace za sucha

Umožňuje zpracovávat zavařovací sklenice pomocí nejen horké vodní páry, ale také mikrovlnných paprsků. Metoda suché sterilizace má nevýhodu – vyšší riziko poškození skleněných nádob.

Zvláštností mikrovlnné trouby je, že její paprsky působí pouze na mokré předměty. Možná jste si již všimli zajímavého paradoxu: tekutina v ohřáté polévce je horká, ale kousky masa a zeleniny studené. Čím více vlhkosti produkt obsahuje, tím rychleji se zahřeje. Proto i při suchém způsobu sterilizace se do mikrovlnné trouby umístí nádoba s vodou.

co je třeba udělat?

1. Umístěte hrnek naplněný ze 70 % čistou vodou do středu tácu mikrovlnné trouby. Pokud nalijete více tekutiny, po varu vyteče.
2. Kolem hrnku umístěte prázdné sklenice.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 700 wattů a časovač na 5 minut.
4. Stiskněte tlačítko start.

Některé ženy v domácnosti tvrdí, že sterilizují sklenice zcela nasucho a skleněné nádoby se neznehodnocují. Nevědí však, že riskují poškození samotného elektrospotřebiče.

Jak získat zavařovací sklenice a začít konzervovat potraviny?

Takže časovač na mikrovlnné troubě zapípal, což signalizovalo konec sterilizačního procesu. Protože jsou sklenice velmi horké, musíte je vyjmout pomocí chňapky, palčáků nebo ručníku.

Neberte nádobí za krk. Po sterilizaci se horké sklenice stávají křehkými, takže je musíte vyndat oběma rukama a uchopit je za stěny. Ručník by měl být suchý a teplý. Sebemenší změna teploty způsobí, že sklenice praskne a horké úlomky poletí směrem k vám. Buď opatrný.

Pokud jste nádobu sterilizovali mokrou metodou, nechte ji před uložením oschnout. Připravte si čistý ručník. Položte na něj plechovky bokem. Nádobí tak uschne rychleji, než když je položíte dnem vzhůru na ručník.

Po 15-20 minutách jsou sklenice hotové. Jsou ideální na smotávání džemu, zeleniny, hub nebo dušeného masa.

Jak sterilizovat nádobí pomocí přípravků?

Nejčastěji jsou bakterie obsaženy v samotných výrobcích určených ke konzervaci. I když maso, zeleninu a bobuloviny srolujete do sterilizované skleněné nádoby, zůstává zde riziko, že se uvnitř množí patogenní mikroorganismy a uvolňují odpadní látky – toxiny.

Podívejme se, jak se v budoucnu chránit před otravou jídlem.

Výroba džemu:

1. Naplňte čistou a suchou sklenici z 80 % marmeládou. Nemůžete nalít více, jinak se sladká lepkavá hmota rozlije na pánev.
2. Nastavte výkon na 800 wattů, čas – 6 minut.
3. Klikněte na tlačítko Start.
4. Po pípnutí časovače nechte sklenici džemu v mikrovlnné troubě dalších 5 minut. Během této doby vařte kovová poklice v hrnci s vodou.
5. Skleněnou nádobu s pamlskem vyjměte z mikrovlnné trouby a srolujte víčka.

Příprava solené zeleniny a salátů:

1. Vezměte dvě čisté litrové sklenice a naplňte je z 50 %.
2. Vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že se skleněné stěny vzájemně nedotýkají.
3. Nastavte vlnový výkon na 800 wattů a časovač na 3 minuty.
4. Zapněte mikrovlnnou troubu.
5. Po pípnutí časovače nechte obrobky v mikrovlnné troubě dalších 6 minut. Během této doby sterilizujte víčka a vidličku.
6. Opatrně vyjměte sklenice na okurky z mikrovlnné trouby. Pomocí čisté vidličky přendejte zeleninu (salát) z jedné sterilizované sklenice do druhé. Zakryjte potraviny víčky.

Proč je sterilizace v mikrovlnné troubě lepší než tradiční vaření?

Často zjednodušené metody známých domácích prací způsobují, že lidé nedůvěřují jen proto, že jsou nové. Některé ženy v domácnosti stále sterilizují nádoby „starým způsobem“, i když mají doma mikrovlnnou troubu. Ale marně.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě má ve srovnání s konvenčním vařením řadu výhod:

• šetří čas;
• bezpečné, protože ženy v domácnosti nemusí přijít do kontaktu s vroucí vodou;
• bakterie a houby jsou navíc ovlivněny mikrovlnnými paprsky;
• udržuje v kuchyni příjemné mikroklima: domácnosti se již nedusí horkou vodní párou.

Snad jediným negativem je spotřeba energie. Pokud však hospodyňka potřebuje udělat 2-3 sklenice džemu, ani si nevšimne nárůstu peněžních nákladů na elektřinu.