Výběr ideálního mixéru pro přípravu smoothies a koktejlů

Otázka, jaký mixér si vybrat – stacionární nebo ponorný – je možná první a jedna z nejtěžších otázek při nákupu tohoto zařízení. Výběr závisí na tom, jak hodláte toto zařízení používat. Jelikož je tento článek o výrobě smoothies a koktejlů, vybereme mixér na smoothie. Už vás napadlo, že si svůj oblíbený nápoj nevychutnáte bez speciálního mixéru? Nebojte se: ve skutečnosti, pokud již máte mixér, pravděpodobně to bude fungovat! Prostě každý typ modelu má své klady a zápory – budeme o nich mluvit.

Koktejly vs smoothies

Požadavky na mixér pro přípravu koktejlu a mixér na přípravu smoothie jsou odlišné, protože receptura na jejich přípravu se velmi liší, a to především díky přísadám.

Bez ohledu na to, jaký druh smoothie vás napadne, s největší pravděpodobností se skládá ze základních tekutin – mléka nebo džusu – a měkkých přísad, jako je sirup, zmrzlina, čerstvé bobule nebo želé. Toto pravidlo funguje jak pro alkoholické koktejly v baru, tak pro mléčné koktejly z restaurací rychlého občerstvení. Proč jsou koktejly s jahodami nebo banány, ale málokdy najdete koktejl s jablkem? Protože tyto ingredience jsou měkké, snadno se rozmixují na tekutý základ.Proč se do čokoládového koktejlu pro chuť přidává sirup a samotná čokoláda se používá pouze jako dekorace? Důvod je stejný: sirup se snadno mísí s mlékem a zmrzlinou, což se o čokoládě říci nedá. Obecně platí, že připravit koktejl (tedy smíchat tekuté suroviny s měkkými) zvládne každý mixér bez ohledu na parametry.

U smoothies je ale situace složitější: recepty vždy obsahují hutná jídla, jako jsou ořechy, sušené ovoce, cereálie nebo tvrdé ovoce a zelenina, ale hlavním problémem je, že všechny klasické variace smoothies používají buď led nebo mražené ovoce a bobule. To je jeho „trik“ a díky tomu je dosaženo jeho jedinečné konzistence. Neméně chutné jsou ale smoothies bez ledu a mraženého ovoce. Ano, mají jinou konzistenci, ale to je věc osobních preferencí.

Ukazuje se, že při výběru mixéru na smoothie a koktejly se musíte zaměřit konkrétně na smoothies, protože měkký ingredience umí rozemlít každý model, ale ne každý si poradí s hutnými či tvrdými ingrediencemi.

Rada

Pokud chcete mixér používat i pro přípravu pyré, pak je zde situace více podobná přípravě koktejlu, protože přísady po uvaření změknou. Jediná věc, mějte na paměti, že ponorný mixér bude mnohem pohodlnější, protože můžete sekat a mixovat přímo na pánvi, aniž byste ji přelévali do speciální nádoby, která je obvykle také malého objemu.

Kritéria výběru

Už jsme se zabývali tím, že pro technologie je složitější připravit smoothie než koktejl. Jak ale potom vybrat ten správný model? Vše záleží na tom, zda chcete použít led a mražené ovoce nebo ne.

Napájení

Výběr mixéru pro přípravu smoothies by měl být založen především na výkonu, a ne na ponorně-stacionárním principu! Tato otázka vlastně ani není druhá. Skutečně záleží na tom, zda zařízení zvládne kusy ledu a rozdrtí je na ledový prach. Výkon 300 wattů bude stačit pro jakýkoli druh broušení: mají je společnosti různých cenových kategorií - od Scarlett po Brown. Proces však bude trvat několik minut a v teplé místnosti se „sníh“ začne rychle tavit, což zničí celou konzistenci. Většina Američanů, dokonce i doma, používá výkonné mixéry, každý o výkonu 1200-1400 wattů: umožňují vám připravit smoothies s ledem během několika sekund!

Mimochodem

Aby smoothie dopadlo „jako v kavárně“, budete si muset koupit zařízení s odpovídajícím výkonem, a to je spousta peněz. I když mixér není průmyslový, ale pro domácí použití. Na našem trhu jsou takové modely, ale nemyslíme si, že byste chtěli zaplatit asi 30 000 rublů za příležitost užít si ideální konzistenci, takže budete muset najít kompromis.

Kapacita

U ponorných modelů tento problém není relevantní: můžete brousit i v ocelovém skle! Stacionární mixér na smoothie s ledem by ale měl být odolný. Je lepší, když je nádoba vyrobena z odolných uhlíkových vláken, a to je opět charakteristika ne nejlevnějších modelů. Silné a spolehlivé sklo bude také dost drahé, ale chatrnému sklu a obyčejnému plastu se v takových případech věřit nedá. Ano, vypadá to, že touha vychutnat si smoothie může stát pěkný peníz!

Typ

Jaký mixér si tedy vybrat: ponorný nebo stacionární? Na tom vlastně moc nezáleží. Předpokládá se, že je pohodlnější a správnější dělat smoothies v malých stacionárních mixérech.

• Umožňují vám dosáhnout jemné textury a pyré se jednoduše rozpustí v ústech.
• Často mají větší výkon, což znamená, že broušení proběhne mnohem rychleji.
• Při práci s nimi nemusíte řídit proces a vyvíjet fyzické úsilí.
• Takové modely jsou často dodávány s lahví, protože jsou určeny hlavně k výrobě nápojů.

Pokud pijete smoothie každý den, pak je tento model pro tento nápoj skutečně ušitý. Má to ale také malý počet nevýhod.

• Dobré a výkonné stacionární mixéry jsou obvykle dražší než ponorné mixéry.
• Takové modely mají nízkou všestrannost: lze je použít pouze pro přípravu koktejlů, omáček a jiných malých pokrmů.

Ale i s imerzním drinkem to může dopadnout stejně dobře! Hrozí jen, že vás omrzí stát nad nádobou, držet tlačítko a ingredience nesemelete do konzistence pyré. Nevýhody:

• nebude možné dosáhnout nejjednotnější konzistence, v nápoji se budou stále nacházet malé částice přísad;
• musíte ho držet v ruce a to je únavné, zvlášť když mixér není moc výkonný a mele pomalu.

Pokud vám to nedělá problém a malým kouskům oříšků a ovoce se vůbec nebráníte, o to víc se vám budou přednosti tohoto druhu líbit.

• Při používání tohoto modelu se méně nádobí zašpiní: můžete pít přímo z nádoby, ve které jste vařili.
• Tyto mixéry mají úžasnou všestrannost: lze je použít k sekání a mixování pokrmů různých velikostí a skládajících se z přísad jakékoli tvrdosti.
• Většina ponorných mixérů je dodávána s metličkou a malou nádobou na sekání v uzavřeném objemu, takže můžete šlehat a nasekat například hrst oříšků nebo pár kostek čokolády!

Takže pokud jste labužníci nebo je pro vás přítomnost stejné textury důležitá, budete se muset postarat o výkonný stacionární mixér, ideální pro přípravu smoothies a koktejlů. Pokud vás ale drobné nedokonalosti vůbec netrápí, můžete buď použít to, co již máte, nebo si koupit model, který bude mít největší funkčnost.

Pokud do smoothie nepřidáte led, pak se počet výběrových kritérií prudce sníží: s úkolem přípravy tohoto nápoje se vyrovná každý moderní stroj. V tomto případě může mít mixér výkon 300 nebo dokonce 200 wattů, mít skleněnou nebo uhlíkovou nádobu a být jak ponorný, tak stacionární.

Nyní víte, na co se při nákupu tohoto malého kuchyňského pomocníka zaměřit. Doufáme, že výsledek v podobě lahodných nápojů bude dlouho těšit vás i vaše blízké!