Co je to multi-trouba a je možné v ní vařit chutné jídlo bez oleje?
Obsah:
Domácí spotřebiče promění rutinní domácí práce ve velmi jednoduchý proces. Dalším pomocníkem v kuchyni může být multitrouba. Toto zařízení se začalo prodávat nedávno (v roce 2014), takže ne každý je obeznámen s jeho vlastnostmi a funkcemi.
Multi-trouba: hlavní vlastnosti
Multitrouba je kuchyňský spotřebič určený k vaření. Princip fungování je následující: produkty jsou umístěny v misce s horkým vzduchem, jehož proudy volně cirkulují uvnitř nádoby.
Zařízení se skládá z:
- Případy. Vyrábí se z odolného žáruvzdorného plastu nebo nerezové oceli, některé modely využívají kombinaci těchto materiálů. Většina multitroub má vertikálně orientované tělo.
- Přihrádka na produkty. Nachází se ve spodní části pouzdra. Přihrádka je vybavena rukojetí, která se při používání zařízení nezahřívá.
- Řídící jednotka. Tlačítka pro ovládání zařízení mohou být dotyková nebo mechanická. Některé modely mají displej, který zobrazuje charakteristiku zvoleného režimu – teplotu, způsob vaření, zbývající čas do konce procesu.
- Topná tělesa. V závislosti na modelu se používají elektrická topná tělesa nebo halogenová tělesa.
- Konvektor. Jedná se o zařízení, které cirkuluje vzduch ohřátý na požadovanou teplotu.
- Gril. Pro rovnoměrné zahřívání produktů je nezbytná otočná plošina.
- Příslušenství. Může to být koš na fritování, grily na smažení steaků, nádoby na sběr tuku atd.
Vlastnosti multi-trouby závisí na modelu. Měli byste věnovat pozornost napájení, protože tento indikátor je rozhodující. Nejčastěji je výkon 1,4–1,5 kW. Kromě toho musíte věnovat pozornost vybavení, protože rozsah příslušenství se u různých modelů liší.
Funkce multi-trouby
Multitrouba má řadu užitečných funkcí. Pomocí tohoto zařízení můžete:
- smažit steaky nebo drůbež (a na jídle se vytvoří chutná kůrka);
- připravit různé kastrolky;
- dělat zeleninové hranolky;
- péct chleba, housky, koláče;
- fermentovat jogurt.
Některé modely mají funkci vaření. Multitrouba může ve skutečnosti nahradit troubu, pekárnu na chleba, horkovzdušnou troubu, mikrovlnnou troubu a multivařič. Ale takové univerzální modely jsou drahé. Jednodušší verze multitroub nemusí mít řadu funkcí.
Jak vařit v multi-troubě?
V multifunkční troubě s funkcí horkého vzduchu můžete připravovat různé pokrmy. Hlavní věcí je pečlivě prostudovat pokyny, abyste pochopili funkce vybraného modelu.
Jídlo je křehké a měkké uvnitř, s tenkou křupavou kůrkou na vnější straně. Mnoho pokrmů se přitom připravuje bez použití velkého množství tuku a oleje. Jídlo z multi-trouby je proto nejen chutné, ale i zdravé.
Pro smažení steaků, přípravu kebabů a smažení ryb se používá speciální gril. Na něj se rozloží připravené produkty, poté se nastaví doporučený režim.
Vaření hranolků v multifunkční troubě je bezproblémové a recept používá velmi málo oleje. V tomto případě jsou plátky zlatavě hnědé, zvenku křupavé a uvnitř měkké.
Pro přípravu muffinů a jiného pečiva se těsto vloží do forem (kovových nebo silikonových) a vloží se do koše pro více pečicí trouby.
Průměrná doba přípravy většiny pokrmů je pouze 20–30 minut. Během vaření není potřeba žádné další míchání nebo obracení. Stačí zapnout zařízení a počkat na signál časovače.
Co můžete vařit v multi-troubě?
Rozsah pokrmů, které lze vařit v multi-troubě, závisí na modelu. I v tom nejjednodušším zařízení můžete péct maso, ryby, zeleninu a připravovat pečivo. Mnoho lidí má toto zařízení rádo pro jeho schopnost vařit smažené brambory prakticky bez oleje, což výrazně snižuje obsah kalorií v pokrmu.
V multi-troubách s pokročilými funkcemi můžete připravovat jogurty a další fermentované mléčné výrobky. K tomu se používá ohřáté mléko a speciální startovací kultury. Do hotového jogurtu můžete přidat čerstvé bobule, džem, čokoládu nebo jiné přísady.
U některých modelů lze jídlo vařit. To se hodí, pokud potřebujete rychle připravit zeleninu do salátů.
Recepty s více troubou
Každý model multi-trouby je dodáván s knihou receptů. S jeho pomocí se můžete naučit zařízení používat. A po nasbírání určitých zkušeností můžete k přípravě pokrmů používat vlastní receptury.
Jako příklad uvádíme recept na výrobu hranolků.
Příprava jídla zabere asi 10 minut a trouba bude péct dalších 20 minut. To znamená, že za půl hodiny bude možné podávat brambory na stůl.
K přípravě pokrmu potřebujete:
- Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Můžete použít hotový zmrazený polotovar.
- Pokud použijete čerstvou kořenovou zeleninu, pak na půl kilogramu brambor potřebujete 1,5–2 lžíce rostlinného oleje. Při přípravě polotovaru stačí 0,5 lžíce.
- Brambory je potřeba osolit a dochutit kořením podle chuti.
- Připravené bramborové měsíčky vložíme do mísy s olejem.
- Zapněte zařízení, aby se zahřálo na 200 stupňů. Když zazní signál, že se zařízení zahřálo, vložte misku dovnitř. Poté nastavte teplotu na 180 stupňů na 15 minut. Není třeba míchat.
- Když zazní signál, vypněte přístroj, vyjměte misku a přendejte brambory do misky. Podávejte s libovolnou omáčkou.
Jaký je rozdíl mezi multi-troubou a horkovzdušnou fritézou?
Konstrukce multitrouby je podobná dalšímu oblíbenému zařízení - konvektomatu. Nelze je však nazývat analogy.
Multitrouba se liší od fritézy tím, že produkty v tomto zařízení jsou rovnoměrněji ofukovány horkým vzduchem. V důsledku toho se pokrmy vaří v multi-troubě mnohem rychleji než ve vzduchové fritéze. A minimální tepelná úprava umožňuje co nejvíce zachovat živiny v potravinách. Multitrouba je navíc funkčnější, můžete v ní vařit širší škálu pokrmů.
Multivar nebo multitrouba?
Dalším zařízením, se kterým je multitrouba často srovnávána, je multivarič. Tato zařízení však mají různé principy fungování:
- Multitrouba je konvekční zařízení, vaření se provádí foukáním horkého vzduchu.
- U většiny modelů multicookerů se ohřev provádí pouze ze spodní části mísy.Ale protože zařízení má těsné víko a stěny termosky, výrobky se zahřívají rovnoměrně.
V pomalém hrnci můžete vařit širší škálu jídel. Dá se v něm tedy uvařit polévka nebo kaše. Multitrouba taková jídla vařit neumí. Tento spotřebič je vhodnější pro smažení, pečení a pečení.
Při vaření v multi-troubě se na všech stranách jídla tvoří kůrka, ale to je v multivarce nemožné.
Jak vybrat multi-troubu?
Chcete-li vybrat vhodný model multi-trouby, musíte věnovat pozornost následujícím parametrům:
- Napájení. Čím výkonnější spotřebič, tím rychleji se jídlo uvaří. Spotřeba energie ale bude vyšší.
- Možnost ovládání. Je to věc vkusu. Někdo preferuje dotyková tlačítka, jiný mechaniku.
- Zobrazit. Přítomnost displeje je volitelná, ale pohodlná možnost. Modely s displejem jsou dražší.
- Objem mísy. Vybírat byste měli podle počtu jedlíků a podle toho, jaká jídla plánujete připravovat. Například k upečení celého kuřete potřebujete 4-5 litrovou misku.
- Funkční. Tento parametr určuje, jaké pokrmy lze ve spotřebiči vařit. Pamatujte však, že čím více možností, tím vyšší cena.
Rovněž stojí za to věnovat pozornost dostupnosti příslušenství obsaženého v sadě.
Multitrouba je tedy moderní kuchyňský spotřebič, se kterým rychle a snadno připravíte nejrůznější pokrmy. Je velmi snadno použitelný a funkční. Multitrouby ale nejsou levné, jsou dražší než konvekční trouby a většina modelů multivarků.