Váš soused má multikuchyň a vy multivařič – čí vychytávka bude stát každou korunu?

Multi-kuchyně je relativně nové zařízení na trhu domácích spotřebičů. Za vynález můžeme poděkovat firmě z Redmondu – její konstruktéři přišli s nápadem „zkřížit“ několik kuchyňských spotřebičů a „natlačit“ jejich funkce do jednoho malého krytu. Pokud dříve různé gadgety zabíraly polovinu místa a na jejich nákup musel být přidělen lví podíl z rozpočtu, nyní můžete ušetřit místo i peníze. Je to možné – ale je to nutné? Pojďme na to teď přijít.

Srovnání s ostatními kuchyňskými vychytávkami

Navenek je multikuchyň velmi podobná jiným vychytávkám - multivařič a horkovzdušná trouba. A není divu, vždyť jde o její nejbližší „příbuzné“, od kterých si vzala od všeho trochu. Co má například společné s multivarkou, je přítomnost kulatého topného tělesa a vyjímatelné kovové misky. Je pravda, že u většiny modelů může topné těleso stoupat nahoru, což vám umožňuje umístit na něj konvice a pánve. A z fritézy dostala multikuchyň „hlavu“, tedy víko-trysku s ventilátorem a horním topným tělesem.U modelů Redmond je odnímatelný, ale společnost Delonghi ho raději dělá stacionárním.

Jaký je rozdíl mezi multicookerem a multikuchyní?

Podstata multivarku se odráží v jeho názvu - je to zařízení, ve kterém můžete vařit cereálie, zeleninu, maso a těstoviny. Můžete také vařit jídla, která vyžadují smažení nebo pečení, pokud výrobce poskytl příslušný režim, ale nikdy nedopadnou stejně jako na sporáku nebo v troubě (například smažené brambory budou uvnitř trochu vlhké). Je to všechno o chybějícím horním ohřevu - ohřívá se pouze dno a stěny mísy - a také o nedostatečně vysoké teplotě (většina multivarků je navržena pro provoz při 40–120 °C).

Co se týče multikuchyně, můžete s ní dělat cokoli - včetně pečení pizzy nebo ořechových sušenek, přípravy křupavých kuřecích křidélek, smažení bramborových placiček a grilování ryb. Kromě toho by proces vaření neměl probíhat v misce - je povoleno používat běžné kuchyňské náčiní: pánve, hrnce a dokonce i kovové konvice. A v multikuchyni můžete vždy upravit teplotu, při které se bude pokrm vařit, zatímco většina multivařičů může pracovat pouze podle přednastavených programů.

Multikuchyně je zařízení, které kombinuje všechny funkce multivařiče, grilu, trouby a sporáku. Zpravidla se prodává kompletní s pánví. Existují také „chytré“ multikuchyně, které lze ovládat z chytrého telefonu na dálku.

Co je lepší - multi-vařič nebo multi-kuchyň?

Odpověď na tuto otázku závisí na stravovacích a chuťových preferencích rodiny a také na podmínkách, za kterých bude zařízení používáno.

Je tu ještě jedna nuance - cena. Multicooker od málo známé značky si můžete koupit pouze za 2000–2500 rublů, zatímco nejlevnější multikuchyň bude stát 7500–9000.

Pokud má člověk málo peněz a neplánuje pravidelně vařit palačinky, péct pizzu nebo vařit kávu v turecké troubě, multivarič s režimem „Multi-cook“ (umožňuje nastavit požadovanou teplotu a čas) a funkce „Frying“ (umožňuje vařit s otevřeným víkem) je pro něj docela vhodná. Pokud máte režim „Pečení“, můžete péct buchty, piškoty, košíčky nebo dělat kastrol. Jediný problém bude světlý vršek těsta, ale ten se dá zhnědnout otočením dortu dnem vzhůru na 3-5 minut.

Fritéza a multikuchyň - co si vybrat?

Abyste se mohli správně rozhodnout, musíte porovnat možnosti obou zařízení a identifikovat své potřeby.

Multi-kuchyně recepty

Ke každé multikuchyni je přibalena kniha s recepty, které jsou navrženy s ohledem na vlastnosti tohoto modelu.Většina z nich je však vhodná jak pro běžné multivarky, tak pro fritézy.

Boršč

Tradiční pokrm ruské kuchyně děsí mnoho hospodyňek složitostí a délkou přípravy. Pomocí multikuchyně to zvládnete za 1,5 hodiny a většinou se boršč uvaří, aniž by vyžadoval vaši pozornost.

Obsah kalorií — 112 kcal/100 g.

Ingredience:

• 400 g hovězího masa;
• 500 g brambor;
• 250 g zelí;
• 200 g řepy;
• 100 g mrkve;
• 1 středně velká cibule;
• 80 g rajčatového protlaku;
• 2–3 stroužky česneku;
• 2 litry vody;
• sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Příprava:

1. Připravte jídlo - opláchněte maso, omyjte a oloupejte zeleninu.
2. Nakrájejte zelí. Červenou řepu a mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka, brambory na kostičky. Maso rozdělte na porce.
3. Umístěte vše do multikuchyňské mísy a naplňte vodou. Přidejte rajčatovou pastu a koření, sůl.
4. Nastavte program „Polévka“. Nastavte dobu vaření (1,5 hodiny) a stiskněte tlačítko „Start“.
5. Když se multikuchyň vypne, přidejte do boršče jemně nasekaný česnek a bylinky.

Plněné zelné závitky v zakysané smetaně

Podle tohoto receptu jsou zelné rolky vždy chutné, aromatické a velmi jemné. Tepelná úprava trvá 60 minut. 100 g hotového pokrmu obsahuje 173 kalorií.

Ingredience:

• 400 g domácího mletého libového vepřového nebo hovězího masa;
• 300 g 15% změna;
• 200 g bílého zelí;
• jedna cibule;
• 100 g rýže;
• vejce;
• 30 g másla;
• 20 g bílé pšeničné mouky;
• 300 ml vody;
• několik stroužků česneku;
• sůl a koření - podle chuti.

Příprava:

1. Zelí rozdělte na listy a ponořte je na 5-10 minut do vroucí vody (podle toho, jak jsou tvrdé). Tvrdé žíly pak utlučte nebo odřízněte.
2. Připravte si mleté ​​maso – maso nasekejte spolu s cibulí a česnekem.
3. Udělejte náplň - mleté ​​maso smíchejte s rýží, vejcem, solí a kořením.
4. Připravte omáčku - v samostatné misce rozmíchejte zakysanou smetanu, mouku a vodu, dokud nebude hladká.
5. Vytvarujte zelné závitky, na každý plát dejte trochu náplně.
6. Vícekuchyňskou mísu vymažte nerozpuštěným máslem a položte do ní závitky se zelím, pak je přelijte omáčkou.
7. Vařte v režimu „Sušení“ alespoň 1 hodinu.

Lula kebab

Alternativou ke řízkům je šťavnatý kebab se zlatohnědou kůrkou. Připravuje se rychle – za pouhých 20 minut. Energetická hodnota tohoto jídla je však poměrně vysoká - 261 kalorií na 100 g.

Ingredience:

• 280 g vepřové krkovičky;
• malá cibule;
• 1–2 stroužky česneku;
• špetka jemně nasekané petrželky a stejné množství nasekaného kopru;
• dezertní lžíce olivového oleje;
• dezertní lžíce vinného octa (3%);
• sůl, koření.

Příprava:

1. Procházejte maso mlýnkem na maso nebo rozdrťte v mixéru spolu s cibulí a česnekem.
2. K mletému masu přidejte všechny zbývající ingredience a důkladně promíchejte, poté dejte na půl hodiny do lednice.
3. Vytvarujte kebaby - mleté ​​maso rozdělte na 4 části, každou z nich vyválejte do pevné koule, napíchněte na špejli a rozdělte na ni, čímž získáte podlouhlý tvar. Je důležité, aby uvnitř mletého masa nebyly žádné dutiny naplněné vzduchem, jinak se kebab rozpadne.
4. Do vícekuchyňské mísy umístěte mřížku, položte na ni špízy s masem a nahoře umístěte víko fritézy.
5. Zapněte přístroj na 20 minut a vařte lula kebab při teplotě 180 °C.

Pečeme s bramborem

Měkký, šťavnatý guláš s dušenými bramborami je chutné a zdravé jídlo k obědu nebo večeři. Obě jídla se vaří současně v jedné nádobě.Od chvíle, kdy se multikuchyň zapne, do obsloužení uplyne přesně 1 hodina. Obsah kalorií - 140 kcal / 100 g.

Ingredience:

• 320 g hovězího masa bez kostí, žil a filmů;
• 300 g brambor;
• 100 g mrkve;
• velká cibule;
• 30 g čerstvého kořene zázvoru;
• lžíce rostlinného oleje;
• 200 ml vody;
• sůl, koření, aromatické bylinky.

Příprava:

1. Zeleninu omyjte a odstraňte slupku. Brambory nakrájejte podélně na 2 nebo 4 kusy (podle toho, jak jsou velké). Nakrájejte mrkev a cibuli na velké nudličky.
2. Hovězí maso nakrájíme na jeden a půl centimetrové kousky.
3. Zeleninu (kromě brambor) a maso dejte do vícekuchyňské mísy, přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte, aby se olej a sůl rovnoměrně rozložily.
4. Na mísu položte parní nádobu. Vložte do něj brambory.
5. Vařte 1 hodinu na programu „Stew“.

Palačinky

Proč si nevychutnat tenké krajkové palačinky vařené s mlékem jako dezert? Hotové budou do 20 minut po nástupu do práce, ale kdo si hlídá postavu, měl by si dát pozor na jejich energetickou hodnotu – 227 kcal na 100 g.

Ingredience:

• 100 g pšeničné mouky;
• jedno velké slepičí vejce nebo dvě malé;
• lžíce cukru;
• sklenice mléka;
• 80 ml rostlinného oleje;
• špetka soli;
• 1-2 kapky vanilkového extraktu (volitelně)

Příprava:

1. V misce smícháme mléko s vejcem, solí a cukrem. Za stálého míchání ruční metlou nebo mixérem po malých dávkách přidáváme prosátou mouku. Poté nalijte 50 ml oleje. Hotové těsto by mělo mít konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně.
2. Nechte těsto na lince 30 minut, aby se vytvořil lepek.
3. Zvedněte topné těleso do horní polohy a nainstalujte pánev.Zahřejte ji na program “Frying” a namažte ji olejem.
4. Nalijte trochu těsta do pánve a rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy. Smažte palačinku 2-3 minuty, poté ji otočte na druhou stranu a vařte, dokud nebude hotová. Položte na talíř.
5. Opakujte manipulace popsané v bodě č. 4, dokud těsto nedojde.

Pokud tedy již máte sporák a troubu s grilem nebo multicooker a elektrický gril, nemá smysl utrácet peníze za multikuchyň. Bylo by vhodné zakoupit tuto vychytávku pro lidi, kteří chtějí organizovat výživná jídla na své chatě nebo ve vesnickém domě nebo v servisní kůlně. Multi-kuchyň také dobře poslouží v malých studiových bytech, kde jsou na kuchyňský prostor přiděleny pouze 2-3 m² plocha.