Proč si mažu stroužek česneku na talíři?

Každá hospodyňka má svá tajemství a triky, které pomáhají překvapit její rodinu a hosty. Můj „fígl“ je talíř potřený stroužkem česneku. proč to dělám? Teď vám to řeknu.

Pikantní bez zápachu z úst

Česnek je kontroverzní koření. Stejně jako mnoho mých přátel z něj mám smíšené pocity. Česnek je milován i nenáviděn zároveň. Na jedné straně má příjemnou štiplavou chuť a jasnou vůni. Na druhou stranu za sebou zanechává stopu zápachu z úst.

Třením česneku na talíři dodávám pikantnosti do salátů, řízků a dalších jídel. Jsou nasycené lehkým česnekovým aroma, které vzrušuje chuť k jídlu.

Zároveň nedochází k žádným negativním účinkům po jídle. Porce česneku na talíři je příliš malá na to, aby způsobila nepříjemnou pachuť.

Nová chuť na nudná jídla

Všichni v naší rodině pracují. Proto musím vařit dva nebo i tři dny předem. Přirozeně málokdo rád jí jednotvárné jídlo. Už druhý den přestává ručička sahat po zdánlivě lahodných řízcích. Ale! Sám jsem našel cestu z této situace.

Znuděná jídla začnou hrát novými barvami, pokud je naservírujete na talíř potřený česnekem.

Česnek osvěží včerejší jídlo a prodlouží ho jemnou vůní. S porcí koření nelze nehádat. Ale! Pokud se talíř zahřeje nebo se na něj položí velmi horký pokrm, vůně bude silnější.

Jak vyleštím plechy?

Vše je velmi jednoduché.Myslím, že si mnoho lidí pamatuje, jak si v dětství potírali okraj černého chleba česnekem. V 90. letech to byla běžná pochoutka. Aby česnek vydal svou štiplavost a vůni, stroužek se rozkousal a kůrka se třela celým srdcem.

Hřebíček je potřeba oddělit od hlavičky, rozpůlit a řezem potřít povrch plechu.

Pro větší pohodlí napíchnu hřebíček na vidličku. Není potřeba dřít dlouho ani moc – stačí pár sekund a lehký tlak. Pokud potřebuji nastrouhat více plátů, osvěžím řez a poté použiji druhou polovinu hřebíčku.

Na jaká jídla se hodí „česnekový talíř“?

Tento kulinářský trik s česnekem lze použít jak denně, tak k podávání svátečních jídel.

Tření talíře stroužkem česneku pomůže zachránit nevýrazný boršč nebo řízky bez chuti, do kterých z nějakého důvodu zapomněli dát koření.

Není žádným tajemstvím, že je správné přidávat česnek během procesu vaření. Pokud jím dochutíte již uvařený boršč, bude chuť i vůně příliš výrazná. Zatímco „česnekový talíř“ voní slabě a nenápadně.

Na jaké pokrmy používám tento life hack:

Bramborová kaše. Nejběžnější příloha je tak všestranná, že se podává k jakémukoli druhu masa a ryb. Naše rodina tyto brambory také velmi miluje. Bramborová kaše se zdá obzvláště chutná, pokud před podáváním potřete talíř česnekem.
Saláty. Kousky čerstvého česneku dávají příliš silnou chuť. Takže na salátové dresinky používám buď česnekový olej, nebo jen potřu stroužek na talíři.
Horké sendviče a toasty. Vůně česneku a vůně toustového chleba se slaninou a sýrem je podle mě ta nejlepší kombinace.
Grilovaná zelenina. Sladká paprika, lilek, rajčata, cuketa dokonale harmonizují s česnekem.
Špagety. Jednou z mých oblíbených kombinací jsou italské těstoviny s mořskými plody a česnekem. Ale, jak chápete, koření na talíři mažu a do misky nedávám nasekaný česnek.
Maso. Předpokládá se, že česnek se nejlépe hodí k jehněčímu. Pro „česnekový talíř“ však neexistují žádná omezení. Podávám na ni pečenou kachnu, vepřové koleno, kuřecí řízky a vařené vepřové maso.

Česnekový talíř lze použít k podávání téměř jakéhokoli jídla – druhého i prvního. Tento kulinářský trik ozdobí boršč, krémovou polévku, řízky, zeleninové kastrol...

Přidáním česneku přímo do pokrmů podstupujete určitá rizika. Ne každý to miluje nebo jí. Můj syn se například nikdy nedotkne boršče s česnekem, ale z „česnekového talíře“ ho jí na obě tváře. Mletí nádobí je otázkou vteřiny. Ale jaké potěšení přináší chutné jídlo! Stroužek česneku dokáže okořenit téměř každé jídlo. Tento kulinářský trik používám velmi dlouho a často. Mimochodem, rodina o ní nic neví. Jsi první, s kým jsem sdílel své tajemství.