Co jíst jako raw foodist - seznam produktů
Obsah:
Pro mnohé jsou raw foodisté lidé, kteří jako by byli z jiné planety, kteří jedí pouze ořechy, ovoce a zeleninu. Ve skutečnosti, pokud je člověk již dlouho raw foodistou, není otázka, co jíst. Strava na syrové stravě může být mnohem rozmanitější než strava lidí, kteří jedí „varenko“. Samotný termín znamená jíst pouze nebo převážně tepelně nezpracované potraviny. Výrobky se nezahřívají nad 40-42 stupňů.
Příklad menu
Léto a podzim jsou pro raw foodistu nejplodnějším obdobím. Dozrává spousta zeleniny a ovoce, které pomáhají velmi zpestřit jídelníček. Co potřebuješ vědět:
- Syrový vegan sní denně asi 1 kg zeleniny a 1 kg ovoce.
- Všežravý raw foodist konzumuje syrové maso, ryby, vejce, ústřice, za studena lisovaný tvaroh a další živočišné produkty spolu s rostlinnými produkty.
- Vegetariánská syrová strava umožňuje konzumaci mléka, ale vylučuje maso. Základem stravy je pestrá rostlinná strava.
- Existují raw foodisté, frutariáni, kteří jedí hlavně ovoce.
Nabídka se velmi liší v závislosti na preferencích člověka. Zde je to, co o své stravě píší samotní raw foodisté:
- „Jím to, co roste kolem mě. Bydlím za městem ve Španělsku, nedaleko je zeleninový trh. Poslední měsíc jsem jedl hlavně melouny, hrozny a fíky.“
- „Na syrové stravě vzniká paradox: jídlo pro tělo nevybíráte vy, ale tělo samo určité jídlo vyžaduje. Čím dříve pochopíte, co potřebujete, tím lépe. Chvíli můžu jíst jen ovoce, pak najednou přejdu na syrové brambory. Někdy jsem týden jedl zelí a další týden tuňáka a kukuřici.“
Příklad menu:
- Po probuzení: sklenice teplé vody s citronovou šťávou (0,5 citronu), lžíce medu.
- Snídaně: 1 avokádo nebo 3 jablka.
- Oběd: salát z nastrouhané mrkve a kedlubny se lžící mletých lněných semínek a lžící řepky, naklíčené fazole, jablko.
- Večeře: 1 kg ovoce - banány, mandarinky, jablka.
Seznam potravin, které můžete jíst během týdne:
Z čeho se skládá syrová strava?
Syrová strava je založena na tom, že syrová strava je mnohem bohatší na živiny než tepelně zpracovaná strava. Vaření a smažení připravuje lidské tělo o miliony kilogramů cenných látek. Proto se vyznavači raw food snaží jíst výhradně syrové, čerstvé potraviny.
Mnoho z těchto lidí nevaří vůbec, nebo vaří jen výjimečně. Jedí jednoduše: omyjte zeleninu a ovoce, nakrájejte je, snězte. Ořechy jsem oloupal. Rozdrtil semínka. Někteří lidé jedí pouze jeden druh produktu najednou. Tomu se říká mono-raw strava.
Ostatní raw foodisté, většinou začátečníci, se zabývají hledáním chutných, zdravých a uspokojujících raw food jídel. Připravují želé s naklíčenými zrny, zelené smoothies, všechny druhy salátů, dezerty a dokonce i raw food rolády. Zajímavé recepty lze najít v knihách (např. V. Butenko “Expresní recepty. Raw food dieta”, E. Nizeenko “Živé recepty.
Raw foodist kuchařka") a na internetu:
- Syrový chléb (základ na pizzu):
- Raw food dort:
Lidé, kteří se se syrovou stravou teprve seznamují, by měli pochopit, že 100% raw foodisté jsou extrémně vzácní.
Každý v té či oné formě přidává do své stravy produkty nesyrové stravy: sýr, rostlinný olej, dušenou kaši. Potravu se ale zároveň snaží zpracovávat minimálně. Syrová strava není půst, ve kterém pokud není 100%, tak se plýtvá.
Zelenina a zelenina
Raw foodists konzumuje zeleninu ve velkém množství. Zvláštní přednost se dává:
- mrkve;
- kedlubna, červené, bílé zelí;
- mladá kukuřice;
- růžová a tmavá řepa;
- cuketa.
Pro lepší chuť a zdraví přidávají vyznavači raw food do svých pokrmů spoustu zeleniny: petržel, koriandr, kopr. Špenát je cenným zdrojem bílkovin. Vyrábí se z něj zelené smoothie. Jedí cibuli a česnek. Pro mnohé je zjevením, že raw foodisté jedí syrové brambory. Ano, a považují takové jídlo za velmi chutné, ale koláče a grilované kuře jsou prostě hnusné.
Chuťové buňky reagují odlišně na potraviny na syrové stravě.
Bobule a ovoce
Téměř všechno ovoce a bobule jsou velmi chutné syrové. Obsahují cukry, které dodávají rychlou energii. Nejvíce ze všech raw foodistů milují:
- Lesní plody: jahody, borůvky, borůvky, brusinky, brusinky, bezinky. Neobsahují chemikálie, jsou bohaté na chuť a nejsou „plastové“.
- jablka. Jsou levné a nejčastěji se pěstují bez ošetření chemikáliemi.
- Avokádo. Obsahuje zdravé tuky a snadno se změní na omáčku.
- Sezónní ovoce a bobule (místní).
Po nějaké době si raw foodisté začnou potraviny vybírat velmi pečlivě. Při konzumaci syrové stravy jsou akutně pociťovány chemické chutě a špatná kvalita jídla. Mnoho lidí nakupuje potraviny ve specializovaných prodejnách, ale většina najde východisko v pěstování vlastní zeleniny a ovoce.
Ořechy a semena
Semínka a ořechy slouží jako zdroj tuku. Jsou velmi kalorické, dobře zasytí, ale mohou způsobit nadměrné přibírání na váze. Zkušení raw foodisté se snaží občas konzumovat ořechy a semínka. Při pravidelné konzumaci mohou kvůli obsahu antinutričních látek v těle způsobit problémy.
Co jedí raw foodisté:
- kešu oříšky;
- lněná semínka;
- chia;
- piniové oříšky;
- sezam;
- dýňová semínka, slunečnicová semínka;
- mandle;
- Vlašský ořech;
- arašíd.
Produktová pyramida pro začátečníky:
Cereálie
Zrno před konzumací naklíčí. Vylíhlé klíčky obsahují spoustu vitality a užitečných látek. Naklíčení umožňuje obilovinu změkčit, učinit ji chutnější a snadno stravitelnou.
Klíčky jsou obzvláště dobré:
- quinoa;
- zelená pohanka;
- pšenice;
- oves;
- žito.
Raw foodists jedí naklíčené luštěniny s velkým potěšením: čočku, cizrnu, mungo fazole a arašídy. Méně často se cereálie vaří v páře: zalijí se teplou vodou a nechají se přes noc. Do kaše pak přidejte zeleninu nebo ovoce s medem.
Krmivo pro zvířata
V syrové stravě se rozlišuje oheň smrti a oheň slunce. První zabíjí jídlo a druhý jej činí bezpečným a poživatelným.
Jaké živočišné potraviny jedí raw foodisté:
- Ryba;
- plody moře;
- maso;
- mléko;
- vejce;
- salo;
- syrové mleté maso, chrupavka.
Krmivo pro zvířata dobře uspokojuje hlad, je docela chutné, ale má vážnou nevýhodu. Syrové ryby, ústřice a maso často způsobují vážné otravy. Konzumace takových potravin je extrémně nebezpečná, zvláště pokud pocházejí z obchodu. Pro syrovou stravu jsou vhodné pouze ty nejčerstvější ryby a nejčerstvější maso ze zdravého zvířete. Z rybářů a lovců se tak často stávají všežraví vyznavači syrové stravy.
Jsou tací, kteří konzumují nakládané živočišné produkty, uzené za studena.Jsou bezpečnější z hlediska otravy, ale už se nepovažují za zcela syrovou stravu. Je lepší jíst basturmu, která se suší na slunci.
Hlavním smyslem syrové stravy je zlepšit své zdraví, konzumovat živou stravu, která obsahuje pránu (životní energii). Fyzikálně je to vyjádřeno tím, zda vlastní enzymy produktu zůstávají v produktu nebo ne. Konzervační látky, mezi které patří sůl a marinády, zabíjejí jídlo. Potraviny také při zmrazení zemřou.
Otázka odpověď
Co by měl raw foodista jíst v zimě?
Na zimu si raw foodisté zamrazují hodně bobulí a zeleného hrášku. Mnoho lidí jí sušené ovoce. Připravuje se i kysané zelí. Základem stravy jsou naklíčená semena a obilí, syrová řepa, zelí a cibule, které se dobře skladují. Konzumuje se i ovoce z obchodu, pokud je kvalitní.
Je možné jídlo ohřát?
Ano. Jídlo lze ohřát v mikrovlnné troubě a jíst teplé. Toto není vaření a není to v rozporu se zásadami syrové stravy.
Začínající vyznavači syrové stravy často dělají tu chybu, že se snaží jíst hodně bílkovin, aby neměli hlad a jednoduše „pro zdraví“. Taková výživa však podporuje rozvoj patogenní hnilobné mikroflóry. Snaží se omezit množství potravin s vysokým obsahem bílkovin ve stravě na minimum. Místo toho je kladen důraz na zeleninu. Přechod na syrovou stravu není jednoduchý. Obvykle k přechodu dochází postupně, během 2-3 let. Během této doby je tělo přestavěno a funguje v jiném režimu. Raw foodist nepotřebuje seznam potravin, aby zjistil, co jíst. Cítí, co potřebuje, jí pro život a zdraví, a ne pro radost.