Jak si doma vyrobit čistý led bez bublinek?

Zvenčí se zdá, že není nic jednoduššího než vyrobit led do koktejlů, zvláště pokud máte speciální formy. V praxi není vše tak růžové - před výrobou ledu budete muset prostudovat důležité nuance procesu. V opačném případě se čistá a čirá přísada do alkoholických nebo nealkoholických nápojů jeví jako zakalená šedá hmota.

Poměrně často mají ženy v domácnosti otázku, jak vyrobit led doma, pokud nemají po ruce vhodnou formu. Milovníci experimentů a kreativity vyvinuli pro tento případ několik řešení, která vám pomohou dosáhnout požadovaného výsledku vlastníma rukama.

Tajemství, které vám umožní získat čistý led bez bublin

Zmrazená voda a led do koktejlů jsou dvě zcela odlišné věci. Oproti slibům výrobců přístrojů na výrobu ledu nestačí nalít vodu do formy a dát ji do lednice. Pouze s předběžnou přípravou se můžete spolehnout na to, že konečný produkt bude transparentní a atraktivní.

Existuje několik způsobů výroby vysoce kvalitního ledu vlastníma rukama:

• Upravená voda. Do ocelové nebo smaltované nádoby (hlavně ne hliníkové) nalijte vodu a přiveďte k varu. Poté, co tekutina několik minut probublává, ji přirozeně ochlaďte. Poté vodu znovu vařte a znovu ochlaďte.Mezi fázemi varu nezapomeňte nádobu přikrýt víkem, aby se neusazoval prach. Po zpracování nalijte vodu do formiček a zmrazte. Tento přístup umožňuje získat průhledný led díky tomu, že jsou odstraněny vzduchové bubliny a molekuly vody k sobě přiléhají.

Tip: Bez ohledu na způsob výroby ledu odborníci doporučují vždy používat filtrovanou nebo pitnou vodu. Jinak nepříjemný zápach zmizí jen dočasně a naplno se projeví poté, co se kostka dostane do nápoje.

• Pomalé mrazení. Pokud to čas a možnosti chladicí jednotky dovolí, je třeba nastavit teplotu na -1ºC. Počkáme, až teplota stoupne na požadovanou úroveň a do komory vložíme formičky s vodou zalitou. Kromě toho se doporučuje obalit zařízení potravinářskou fólií. Doba zdržení je minimálně 24 hodin. Pomalé vytlačování bublin, jak se kapalina ochlazuje, zajišťuje, že led je čistý a hladký.
• Zmrazování ve slaném prostředí. Někteří lidé navrhují použít k přípravě základny mořskou vodu, ale pokud tato možnost není možná, můžete si připravit slané médium vlastním rukama. Pravda, dosažení ideální koncentrace lze dosáhnout pouze zkušenostmi. Praxe ukazuje, že s tímto přístupem můžete doufat v požadovaný výsledek, i když voda z kohoutku zamrzne. Nalijte vodu do misky, přidejte sůl, promíchejte. Umístěte nádobu do mrazničky, teplota by neměla být nižší než -2ºС. Poté, co tekutina velmi vychladne, vložte do ní misky na led naplněné vodou a vložte je zpět do mrazničky.

Poslední možnost je považována za nejsprávnější a nejvýhodnější.Během této úpravy se kostky ledu stanou nejen průhlednými, ale také hladkými, bez prasklin nebo pruhů. Všechny škodlivé částice budou vytlačeny, takže prvky, jakmile se dostanou do nápoje, nezpůsobí nepříjemný zápach. Další výhodou tohoto přístupu je, že slanou vodu lze trvale uchovávat v mrazničce (za předpokladu dodržení nastavené teploty) a používat ji opakovaně.

Jak vyrobit led bez formy na led - cenově dostupná kreativita

K výrobě krásného a originálního ledu není nutné mít doma speciální formičky nebo si je sami navrhovat. Pokud si přejete, můžete najít mnoho hodnotných řešení situace:

• Pokud se nebavíme o přípravě koktejlů, ale o podávání jednosložkových nápojů, pak si můžete připravit led přímo ve sklenicích. K tomu budete potřebovat vhodné nádobí, které vydrží teploty -1ºC. Stačí na dno sklenice nalít trochu vychlazené pitné nebo převařené vody a dát do mrazáku na pomalé zmrazení. Ujistěte se, že zbývající části nádoby jsou zcela suché. Tato metoda umožňuje dosáhnout potřebného ochlazení a dává samotnému nápoji ve sklenici neobvyklý vzhled.
• Ke zmrazování vody můžete použít plastové kelímky se dnem různého průměru. Nalijte tekutinu ne více než centimetr a zmrazte jako obvykle. Výstupem budou originální kulaté kusy ledu. Mohou být dokonce rozděleny na poloviny nebo čtvrtiny, pokud je zpočátku obložíte kousky plastu vyříznutými vlastními rukama z nepotřebných lahví.
• Někomu se podaří vyrobit led pomocí víček. Mohou být vyrobeny z plastu nebo kovu, kroucené nebo válcované.Jediným problémem je, že při odstraňování ledu z takových výrobků je obtížné je nepoškodit.
• V případě potřeby můžete jako polotovary použít díly Lego nebo silikonové formy. Před použitím je stačí důkladně vydezinfikovat.
• V nejhorším případě si budete muset vystačit s igelitovými sáčky. Nakrájíme je na velké kusy nebo zpočátku bereme velmi malá balení. Nalijte do nich vodu a vyválejte z nich různě velké kuličky. Vložte do misky a zmrazte podle návodu.

Kromě toho můžete přijít s dalšími neméně originálními možnostmi výroby ledu. Hlavní věcí je jednat podle pravidel, pak se komponenty stanou skutečnou ozdobou podávaných nápojů.

Doporučujeme vám přečíst si článek o jak oddělit žloutek od bílku