Je čas připravit se bez potíží! Přehled základního příslušenství pro usnadnění konzervace a kroucení
Obsah:
Dnes si můžete koupit jakékoli domácí spotřebiče a příslušenství podle vlastního výběru a přání. Pořízením všeho na konzervaci si hospodyňka usnadní přípravu jídla na zimu. Předení kompotů, džemů, salátů, marinád se stane příjemným a snadným. Ve vaření nejsou žádné maličkosti. I při přípravě ovoce a zeleniny se používají moderní zařízení, která budou stát méně práce a poskytují pohodlí.
Zařízení na čištění a broušení
Různá zařízení na čištění a sekání zeleniny a ovoce pomohou zpracovat suroviny a připravit je k balení do sklenic. Souhlasíte, pokud v takových případech použijete obyčejný nůž a primitivní struhadlo, zabere to spoustu času a málo vás to inspiruje k vytvoření kulinářských mistrovských děl. Moderní přístroje můžete využívat po celý rok, i když byly zakoupeny v období sklizně, protože téměř každý den musíme vařit ve vlastní kuchyni.
Ruční škrabky na zeleninu
Výrobky jsou rozděleny na horizontální a vertikální, v závislosti na umístění čepele. Nože na škrabky zeleniny jsou broušeny speciálním způsobem, který umožňuje nakrájet slupku několikrát rychleji než nožem. Tím se odstraní velmi tenká vrstva kůže.
Designové vlastnosti:
- Výhodou takových zařízení je, že jejich použití je zcela bezpečné. Pořezat se čepelí je téměř nemožné.
- Rukojeť je nejčastěji plastová, její základna je pogumovaná, což napomáhá pevnějšímu držení přístroje v ruce.
- Nože mohou být vyrobeny ze zirkonové keramiky a nerezové oceli. Keramické čepele neztrácejí na ostrosti ani po mnoha letech a nevyžadují prakticky žádnou údržbu. Kovové nože mají oboustranné broušení, které umožňuje čistit potraviny ve dvou směrech.
- V práci je to pohodlnější. Takové nože snadněji kloužou po povrchu loupané zeleniny nebo ovoce.
- Vroubkovaná čepel vám umožní nakrájet tu nejtenčí slupku z měkkého ovoce a zeleniny (kiwi, rajčata).
Cena zařízení závisí na výrobci a materiálu, ze kterého je vyroben. V prodeji najdete levné škrabky na zeleninu za 150 rublů. a jednotky jsou dražší a stojí více než 1 000 rublů. Multifunkční zařízení také umožňují krájet potraviny na tenké proužky.
Elektrické kráječe zeleniny
Pokud musíte zpracovávat velké objemy zeleniny na přípravu, je lepší se blíže podívat na elektrický kráječ zeleniny. Může se jednat o klasický model nebo o multifunkční řezací stroj s pokročilými funkcemi. Klasický sekáček má jednoduchý design a je vybaven velkým množstvím nástavců. S ním můžete získat:
- plátky;
- sláma;
- hobliny;
- kostky.
Během provozu zařízení vytváří minimální hladinu hluku.Kráječ zeleniny se zároveň vyznačuje vysokou produktivitou. Multi-cutter, nazývaný také kuchyňský robot, má pokročilé funkce. Používají se k mletí nejen syrového ovoce a zeleniny, ale i jiných pevných potravin jakéhokoli druhu.
Při výběru byste měli věnovat pozornost materiálu pouzdra. Kovové části vydrží déle než ty plastové. Spolehlivější bude mísa ze skla. Cena elektrických řezaček zeleniny začíná od 1,5 tisíc rublů.
Ruční kráječe zeleniny
Tyto kuchyňské spotřebiče se liší svým designem a způsobem řezání. Multifunkční sekáčky, podobně jako struhadla, spadají také do kategorie ručních kráječů zeleniny. Pro krájení zeleniny si můžete zakoupit:
- Ruční harvestor. Vzhledově zařízení připomíná elektrický analog. Rozdíl je v tom, že v tomto případě dochází k procesu řezání zeleniny otáčením rukojeti umístěné na těle. Zařízení je vybaveno různými nástavci a umožňuje zpracovávat produkty ve velkých objemech.
- Aligátor. Konstrukce drtiče je tak pojmenována pro svou podobnost s otevřenou tlamou krokodýla. Zelenina je umístěna na spodním panelu, poté je horní část zařízení spuštěna silným tlakem. Rozdrcené částice padají do plastové nádoby. Kráječ zeleniny aligátor je vhodný pouze pro měkkou, syrovou zeleninu.
- Spirála. Tento ruční kráječ zeleniny je navržen jako ořezávátko. Zelenina se vkládá dovnitř zařízení, které se pak otáčí podél osy. Zařízení umožňuje řezat produkt na dlouhé tenké proužky.
- V-nůž Kráječ zeleniny je sada struhadel upevněná na plastové nádobě. Každá tryska je vybavena noži určitého tvaru.Sekáček pomáhá při krájení zeleniny na nudličky a krouhání zelí. Zelenina se nejprve nakrájí na velké kousky.
- Kráječ. Design zařízení připomíná škrabku na zeleninu. Navenek zařízení vypadá jako kovové struhadlo s diagonální štěrbinou uprostřed. Kráječ umožňuje nakrájet zeleninu na tenká kolečka nebo nudličky.
Při výběru řezačky zeleniny je lepší dát přednost těm modelům, ve kterých je maximální počet dílů vyroben z kovu - takové výrobky vydrží déle. Důležitý je také počet nástavců obsažených v sadě.
Navzdory jednoduchosti zařízení mohou náklady na ruční řezačky zeleniny dosáhnout několika tisíc rublů. Samostatně stojí zařízení určená pro sekání a zpracování specifických produktů, například kráječ jablek, lis na česnek a odstraňovač jader.
Váhy a měřicí přístroje
Elektronické váhy budou potřeba tam, kde je potřeba větší přesnost vážení, například pro měření množství soli, cukru a koření. Pro vážení ovoce a zeleniny jsou vhodné mechanické váhy - vyznačují se jednoduchostí a spolehlivostí.
K okamžitému zvážení pytle nebo košíku ovoce a zeleniny se obvykle používá ocelový dvorec. Toto malé zařízení není zvlášť přesné při měření malých hmotností, ale při vážení velkých objemů není chyba nijak zvlášť důležitá.
Pomocí odměrky a sady odměrek různých velikostí rychle odměříte potřebné množství vody, soli, cukru. Lžíce mohou mít nejjednodušší design, nebo mohou vypadat velmi pěkně, pokud jsou vyrobeny například z barevného průhledného plastu.
Důležité maličkosti pro zachování
Při konzervaci je třeba dbát zvláštní opatrnosti a opatrnosti, protože při přelévání marinádou nebo vkládání horkého salátu do sklenic hrozí popálení. Ti, kteří se pravidelně připravují na zimu, by si měli zakoupit důležité maličkosti, které usnadňují proces přenášení a nalévání horkého produktu.
Nálevky
Pro práci s horkými kapalinami a hustými látkami je lepší používat ne obyčejné plastové nálevky, ale speciální výrobky vyrobené ze silikonu. Mohou mít různé průměry. Skládací modely jsou obzvláště pohodlné. Ve složeném stavu je takový trychtýř plochý disk.
Před použitím výrobek rozložte spuštěním hubice do sklenice. Nálevka je užitečná pro vkládání čerstvě uvařeného džemu nebo salátů do samostatných nádob. Silikon se nepoškozuje vysokými teplotami. Výrobek se snadno čistí a má dlouhou životnost.
Odtokové kryty
Vypouštěcí uzávěr může být šroubový nebo obyčejný. Je obtížné si představit proces nalévání horké solanky bez takového zařízení. Horní část víka je perforovaná, může mít podlouhlé štěrbiny nebo průchozí otvory, kterými vytéká kapalina. Během procesu ohřevu produkt nevypouští toxické látky a nedeformuje se.
Držáky na plechovky
Dostat horkou sklenici z pánve po sterilizaci je poměrně problematické. Aby byl úkol snazší, speciální plastové kleště pomohou uchopit krk a bezpečně jej upevnit. K dispozici je také kovový analog.
Kleště může nahradit chapadlo drátu s rozpěrnými půlkroužky. Výrobek dodává na trh domácí značka „Moskvichka“. Při jeho používání nebude možné se spálit.
Sítové síto
Aby zelenina po zavařování neplavala, ale zůstala ponořená v tekutině, je v nádobě instalováno sítko. Perforovaná část je instalována do solného roztoku, poté je nádoba utěsněna. Sítko je vyrobeno z vysoce kvalitního plastu a jeho použití je zcela bezpečné.
Oddělovač
Pokud se má úroda malých třešní zpracovat na marmeládu, zkazí to náladu i zkušené hospodyňce. Odstranění semínek zabere spoustu času, který by se mohl věnovat jiným důležitým záležitostem. V takové situaci bude nepostradatelným pomocníkem separátor semen. Zařízení opatrně odstraní peckovice z bobulí, samotné třešně zanechá nedotčené a cákance šťávy nezkazí čistotu kuchyně ani vzhled hospodyňky.
Nálepky na sklenice s polotovary
Samolepící samolepky pomohou v zimě urychlit hledání toho správného obrobku. Samolepky se prodávají jako sada. Existují možnosti s hotovými názvy a prázdným polem. V druhém případě hospodyňka samolepku sama podepíše ihned po naplnění sklenice marmeládou nebo salátem. Na nálepkách s obrázky ovoce, zeleniny a bobulovin je ponecháno místo pro zadání data výroby konzerv.
Sterilizátor sklenic a odšťavňovač
Velké objemy sklizně vyžadují rozsáhlý přístup ke zpracování. Například sterilizace mnoha sklenic zabere spoustu času. Sterilizátor může tento úkol zjednodušit. Toto zařízení se jinak nazývá autokláv. Dokáže automaticky připravit konzervovanou zeleninu a maso.
Sterilizační proces probíhá za podmínek vysokého tlaku. Takové konzervy si zachovají více vitamínů a dalších živin. V autoklávu je veškerá patogenní mikroflóra zcela zničena.Objem nádrže se volí v závislosti na počtu obrobků.
Šťávový vařič je pro šťastné majitele jablečného sadu nepostradatelný. V dobrých letech je jablek tolik, že je nelze úplně zpracovat. Pokud si koupíte odšťavňovač, problém je snadno vyřešen. Zbývá jen omýt a nakrájet jablka na velké kousky a poté zavařit sklenice s lahodnou jablečnou šťávou. Cena zařízení závisí na materiálu výroby. Šťávovary mohou být vyrobeny z hliníku a nerezové oceli.
Ve výčtu příslušenství pro obrobky lze pokračovat. Dnešní trh nabízí řadu zařízení pro usnadnění práce v kuchyni. Mnoho gadgetů má přijatelnou cenu. Dražší produkty jsou vhodné pro lidi, kteří oceňují odolnost a všestrannost. Pro ty, kteří takové pomocníky doma ještě nemají, ještě není pozdě si je pořídit.