Nádobí v kuchyni: požadované minimum

Rozmanitost nádobí v kuchyni vám umožní pohodlně připravovat všechny druhy pokrmů, přijímat hosty a jednoduše mít rodinnou večeři u společného stolu. Ale zároveň by toho nemělo být moc. Skladování talířů a hrnců je nevzhledné. A s ještě větším množstvím nádobí je čištění obtížnější a hromadí se spousta prachu a nečistot. Při výběru kuchyňského náčiní je třeba se držet zlaté střední cesty.

Seznam potřebného nádobí do kuchyně

Při stěhování do nového bydliště mnoho hospodyněk přemýšlí, jaké nádobí by si měly koupit jako první. Standardní základní sada kuchyňského náčiní obsahuje:

• talíře pro první a druhý chod;
• sklenice a hrnky;
• nože, vidličky a lžíce;
• prkénka na krájení;
• velké mísy;
• hrnce;
• pánve na smažení;
• konvice;
• lopatky;
• struhadlo;
• cedník;
• naběračka;
• skimmer;
• mačkadlo;
• slánka a pepřenka.

Všechny ženy v domácnosti používají tyto položky. Bez nich se v kuchyni neobejdete. Seznam potřebného nádobí však může být mnohem delší. Vše záleží na tom, zda připravujete pečivo, pečete maso a zeleninu v troubě, zavařujete zeleninu a ovoce na zimu nebo melete vlastní mleté ​​maso.

Každá hospodyňka má svou základní sadu. To může zahrnovat:

• síto;
• forma na pečení;
• husí pánev nebo kotel;
• vývrtka;
• sklenice a panáky;
• Mlýnek na maso;
• metla;
• váleček;
• odměrka;
• kladivo na maso;
• Obšívací stroj;
• odšťavňovač;
• konvice na čaj;
• čajový, kávový servis;
• otvírák;
• skladovací kontejnery.

Kolik talířů si mám koupit?

Za standard se považuje sada pro 6 osob. Je však správné kupovat talíře na základě následujícího vzorce:

• počet členů rodiny + 2 talíře.

Výjimkou jsou případy, kdy vás často navštěvují velké skupiny přátel nebo příbuzných. Poté se výpočet provádí individuálně.

Je také důležité nezapomenout, že musíte zakoupit alespoň 2 typy talířů:

• hluboké pro první kurzy;
• malé jídelny pro druhé chody.

Základní talíře:

• dezert;
• snack bary;
• salátové mísy;
• podlouhlý tvar - pro ryby.

Počet sklenic, hrnků a příborů se vypočítá podle stejného vzorce jako počet talířů.

Vybírejte univerzální nádobí, které lze použít v troubě, mikrovlnné troubě i myčce. Například z tvrzeného skla odolného proti nárazu.

Kolik nožů?

Esenciální nože jsou takzvanou „kuchařskou trojkou“. To zahrnuje:

• užitkový nůž nebo kuchařský nůž;
• vroubkovaný nůž na chléb;
• malý nůž na loupání zeleniny.

Univerzální nůž musí být kvalitní a drahý, protože na jeho bedra bude padat asi 80 % všech procesů v kuchyni: krájení a krájení masa, ryb, sekání zeleniny a bylinek. Můžete si ale vzít jednodušší nože na chleba a zeleninu.

Počet prkének na krájení

Prkénko je nepostradatelnou součástí kuchyně. Bez něj se vám nepodaří nakrájet maso, zeleninu a ovoce, aniž byste poškodili stůl.

Minimální počet prkének na krájení jsou dvě:

• pro ryby a maso;
• na zeleninu a ovoce.

U těchto typů výrobků musí být desky oddělené. Syrové maso a ryby obsahují nebezpečné bakterie, které nelze odstranit běžným mytím pod tekoucí vodou. Navíc mnoho hospodyněk doporučuje mít různé desky na ryby a maso.

Minimální požadované hrnce

Doporučuje se mít doma 2 až 3 pánve. Optimální velikosti:

• velký rendlík 3–4,5 l (nebo dva 4,5 l a 2–3 l);
• rendlík s rukojetí 1–2 l.

Jeden je potřeba pro přípravu prvních chodů, druhý je pro ohřev. K výběru hlavní pánve by se mělo přistupovat zodpovědně. Je žádoucí, aby byl prostorný, se silnými stěnami a dnem. To vám umožní používat jej také na dušení.

K ohřívání je vhodný i rendlík s uchem. Je užitečný pro vaření vajec, těstovin, cereálií, výrobu omáček a další drobné úkoly.

Kolik pánví si mám koupit?

Bez pánve v kuchyni se neobejde žádná hospodyňka. Bez něj neuvaříte dobrou polévku ani pečený boršč, neuvaříte křupavý steak, neuvaříte rychlá míchaná vajíčka.

Je vhodné mít v domě 2 pánve – velkou a střední. Přibližné charakteristiky:

• velký – tloušťka stěny 4-6 mm, průměr – 26-28 cm, hloubka – 8-15 cm;
• střední – síla stěny 2-4 cm, průměr – 24 cm, hloubka – 6-8 cm.

Velká pánev je nepostradatelná pro přípravu dušeného a smaženého masa, pilafů, řízků a různých masových pokrmů. Doporučuje se upřednostňovat vysoce kvalitní materiály, které udržují teplotu po dlouhou dobu: litina, kámen. Pro smažení zeleniny, přípravu tvarohových koláčů, míchaných vajec a ohřívání pokrmů je potřeba střední pánev. Nejlepší variantou je klasická nerezová pánev s nepřilnavým povrchem.

Základní sada nádobí v kuchyni je tedy individuální koncept. Seznam a počet položek přímo závisí na velikosti rodiny, rozmanitosti připravovaných pokrmů a počtu přijatých hostů. Vyberte si nádobí, se kterým se vám osobně pracuje, a nekupujte nové věci, pokud to není nezbytně nutné. Pak budou vaše skříně vždy v pořádku a prostřený stůl potěší vaši rodinu i hosty.