Ukazuje se, že řezaná dýně může být skladována po dobu 12 měsíců. Řekneme vám, kde a jak to udělat doma

Dýně je poměrně velká zelenina, kterou nelze sníst celou najednou. Chcete-li uložit řezanou dýni, musíte vědět, jak na to. Možností, jak uchovat zeleninu čerstvou, je mnoho.

Je možné skladovat loupanou dýni?

Mnoho lidí se mylně domnívá, že dýně lze skladovat při pokojové teplotě. Po 40 hodinách však začne rozklad. Chladné místo je úplně jiná věc.

Nakrájená dýně vydrží v lednici mnohem déle. Kultura může být také nakládána nebo zmražena. Nebo si udělejte lahodné pyré.

Jak dlouho vydrží dýně v lednici?

Zeleninu lze uchovávat v chladničce až 1,5 týdne. Celou tu dobu bude vhodná ke konzumaci. Pokud má chladnička vysoký výkon (teplotní podmínky jsou nižší než standardní), lze životnost zvýšit na 21 dní.

Jak skladovat řezané dýně

Pokud chcete zachovat část ovoce, je třeba vzít v úvahu následující pravidla:

1. Kupujte ovoce bez poškození. Stopy hniloby jsou nepřijatelné. Pokud se i malá část již zhoršila, nebude možné ji zachránit.Můžete však jít i jinak – udělat kompot, připravit šťávu.
2. Pro skladování použijte chladné místo.
3. Oloupané ovoce by mělo být skladováno v uzavřených obalech.

Pokud je kůra poškozena, je odstraněna. Bez toho se obejdete. Poté budete muset ovoce nakrájet a každý kousek zabalit tak, aby se slupka nedotýkala dužiny.

Rada! K balení se používají celofánové sáčky, papír a fólie.

V lednici

Oloupanou dýni můžete skladovat v lednici. Bez obalu lze produkt skladovat až 3 dny. Existuje možnost, že řezy budou zvětralé. Aby se tomu zabránilo, jsou kusy potaženy olejem. Poté jej zabalte do potravinářské fólie.

Po zabalení může trvanlivost dosáhnout 3 týdnů. Hlavní věc je, že teplota nepřesahuje +3 stupně. Před použitím tohoto produktu opatrně odřízněte horní vrstvu.

V mrazáku

V případě potřeby můžete dýni skladovat po dlouhou dobu. Například od 180 dnů. Na pomoc přichází mrazák. Zelenina musí být nakrájena na kousky a zabalena do plastu.

Optimální teplota je do -16 stupňů. Při této teplotě může ovoce zůstat šťavnaté až rok. Nejdůležitější je, že úroveň vlhkosti by neměla překročit 75%. Za takových podmínek obrobky nezačnou vysychat.

Pokud je dýně velká a nevejde se do lednice

Do lednice je poměrně problematické umístit působivě velké ovoce. V tomto případě je třeba jej nakrájet na kousky:

1. Nejprve odstraňte stopku.
2. K řezání se doporučuje používat ostrý nůž.
3. Všechny kusy jsou zabaleny a uloženy v chladničce.

Existuje další způsob, jak odstranit kůru.Ovoce se na několika místech propíchne a vloží do mikrovlnné trouby na 2 minuty.

Jak dlouho dýně vydrží?

Nakrájené ovoce lze skladovat od několika dnů do jednoho roku. Čas přímo závisí na vytvořených podmínkách:

1. Výrobek umístěn v chladničce a nezabalený – až 3 dny.
2. Balený produkt umístěn v chladničce - až 3 týdny.
3. Zeleninu lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců. Tato doba závisí na chladu a úrovni výkonu. Pokud to prostor neumožňuje, můžete zeleninu nakrájet na malé kousky, odstranit slupku a slupku, nastrouhat na hrubém struhadle a zabalit. Při tepelné úpravě chuť slábne, ale na dušení je tak akorát.
4. Při pokojové teplotě ne více než +20 stupňů - maximálně 3 dny.

Jak ukazuje praxe, pokud neodstraníte kůži z dýně a namažete kousky rostlinným olejem, trvanlivost v mrazničce bude mnohem delší. V tomto případě plody časem nevyschnou.

Přípravky z dýně pro dlouhodobé skladování

Před výběrem způsobu skladování je důležité vybrat si kvalitní ovoce. Nemělo by na něm být žádné poškození. Zdravá zelenina je klíčem k dlouhodobému skladování.

Blanšírováno

Blanšírování je krátkodobá tepelná úprava. Díky tomuto řešení zůstane chuť nezměněna. Po rozmrazení bude produkt stejný jako čerstvý. Algoritmus akcí:

1. Odstraňte kůru. Nakrájejte na kousky požadované velikosti.
2. Vložte dýni do cedníku. Ponořte ji do nádoby s vroucí vodou. Skládejte 3-5 minut.
3. Pochopit to. Vypusťte vodu. Chladný.
4. Umístěte na papírové ubrousky. Nechte kousky zaschnout.
5. Vložte porce do sáčků. Dejte do mrazáku.

Někdy může být obtížné odstranit kůru. Protože u některých odrůd je příliš hustá.Pro větší pohodlí jsou plátky vyrobeny o tloušťce nejvýše 3 cm.

Pyré

Tato možnost je považována za dietní. Protože se k výrobě používá velmi málo granulovaného cukru. Budete muset vzít 1 kg dýně, oloupané a semena. Rozdrťte jej pomocí mixéru. Nebo projít mlýnkem na maso.

Hmota by měla mít jednotnou konzistenci. Do hrnce dejte dýňové pyré a 300 g krupicového cukru. Umístěte na mírný oheň. Vařte 2 hodiny. Pyré se doporučuje neustále míchat, protože se může připálit. Nakonec přidejte malé množství citronové šťávy. Tím zvýrazníte chuť.

Broušení

Další možností skladování je nakrájení dýně. Konzistence by měla být pasta. Oloupané ovoce se zpočátku peče nebo vaří. Pokud zvolíte první metodu, ale budete potřebovat:

1. Nakrájet na malé kousky. Slupka není odstraněna.
2. Dejte na plech tak, aby byla dužina nahoře.
3. Vložte do trouby.
4. Nechte 60 minut při +200 stupních.
5. Rozemlejte mixérem.

Hotová hmota je zabalena do pytlů nebo nádob a odeslána do mrazáku. Výrobek si může uchovat své kvality až 12 měsíců.

Sušené

Zpočátku musí být ovoce připraveno:

1. Dýni důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájet na polovinu.
2. Jádro a semena lze snadno odstranit polévkovou lžící.
3. Odstraňte kůru.
4. Rozřezat na kousky. Je lepší dělat plátky o tloušťce 1 cm.
5. Zalijte vroucí vodou po dobu 1-2 minut. Vypusťte vodu.
6. Položte na plech. Zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem.

Proces sušení doma:

1. Nechte dýni v troubě při teplotě +60 stupňů po dobu 4,5 hodiny.
2. Po uplynutí stanovené doby vyjměte, otočte a ochlaďte.
3. Umístěte na 2 hodiny při +80 stupních.
4. Přeneste do vzduchotěsné čisté nádoby.
5. Pošlete na jakékoli tmavé místo a ujistěte se, že je suché.

V tomto stavu lze dýni skladovat až 1 rok.

Pozornost! Sušení lze provádět v elektrické sušičce. Nastavte teplotu na +60 stupňů a nechte v průměru 16 hodin.

Slaný

Solená dýně je považována za dietní. 100 g hotového výrobku obsahuje pouze 45 kcal.

Ingredience, které budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• česnek - 50 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• paprika - 1 velká;
• stolní ocet - 80 g;
• sůl - 25 g;
• krystalový cukr - 100 g.

Proces vaření:

1. Oloupaná dýně se nakrájí na malé kousky.
2. Z papriky se odstraní semena. Nakrájejte na tenké proužky.
3. Česnek se naseká.
4. Do pánve musíte nalít 2 litry vody, přidat granulovaný cukr, sůl, ocet, olej. Vše povařte.
5. Přidejte dýni. Po uvaření vařte na středním plameni 30 minut.
6. Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Toto množství vystačí na litrovou zavařovací sklenici.

Zdravá dýně se dá skladovat po celou zimu, i když ji nakrájíte. Hlavní věcí je vybrat správnou metodu a pak vás slunečná zelenina potěší svou čerstvostí.