Proč mrazit křen a co mu zmrazení dává?

Abyste měli vždy čerstvou úrodu, zkuste všechny části křenu na zimu zamrazit. Mraznička zachová prospěšné látky zeleniny a pak se sami rozhodnete: snězte ji čerstvou nebo ji použijte na přípravu v zimě.

Jak zmrazit kořen

Jednou z výhod zmrazení kořene křenu je, že se stane méně štiplavým. Nyní je to jen příjemný pikantní doplněk s hromadou vitamínů a mikroelementů a ne test pro oči a žaludek.

Recept na mražený křen:

Vyberte si celé, zdravě vypadající kořeny. Nejchutnější jsou rostliny staré 2-3 roky. Nejlépe se skladují.
Naplňte kořen vodou a nechte ho několik hodin sedět, aby se uvolnila nečistota. Pokud je ovoce příliš špinavé, použijte kartáč.
Slupku oloupejte nožem nebo škrabkou na brambory.
Opláchněte a osušte.
Kořen nakrájíme na kostky o hraně 1-1,5 cm.
Všechny kostky zmrazte tak, že je položíte v rovnoměrné vrstvě na plochý talíř. Po 2-4 hodinách je vyjměte z mrazničky a rozdělte do skladovacích sáčků. Takto se nebudou držet pohromadě.
Dělejte vhodné porce tak, aby jeden balíček šel na jedno jídlo.
Rozmražený křen nelze dlouhodobě skladovat a opakované zmrazování výrobku ještě více škodí.

Časopis purity-cs.htgetrid.com doporučuje nenechávat preparáty z křenu a jiného ovoce déle než jeden rok, ale raději jezte v prvních měsících mražené, bez čekání na jaro. Tímto způsobem získáte více výhod z produktů.

Možnost se strouhaným křenem:

Oloupané a omyté ovoce umelte nebo protáhněte mlýnkem na maso, podle toho, jakou konzistenci máte nejraději.
Směs rozdělte do malých porcí.
Ihned dejte do mrazáku. Výsledkem byla příprava na omáčky a saláty.
Nastrouhaný křen se někdy smíchá s citronovou šťávou a nastrouhaným jablkem a používá se jako dresink nebo předkrm.

Rada
Chraňte své oči před žíravým křenem umístěním sběrného sáčku na mlýnek.

Křen je přírodní antibiotikum, antivirotikum, stimulant chuti k jídlu a stimulant trávicího traktu. Přidejte do svého zimního menu trochu rozmrazeného křenu, abyste se vždy cítili zdravě a energicky.

Zmrazení listů křenu

Proč jsou potřeba listy křenu? Tato zelená doplňuje a zlepšuje chuť masitých pokrmů včetně polévek. Listy se také přidávají do marinád, aby se zelenina déle skladovala a nekazila se.

Pravidla a fáze zmrazení listů:

Sbírejte zdravé zelené listy, důkladně opláchněte a osušte.
Bez řezání ukládejte do stohů do nádob nebo pytlů.
Vytlačte vzduch a pevně zabalte.
Skladujte v přihrádce na zeleninu.

Chcete-li listy použít, jednoduše je vyjměte z mrazničky a ihned je přidejte do pokrmu. Není třeba čekat na rozmrazení.

Ruská národní kuchyně je nemyslitelná bez křenu. Neomezujte se v zimních zásobách tohoto na vitamíny bohatého kořeněného ovoce: připravte si konzervy, saláty, marinády, zmrazte čerstvý kořen. Křen tělu prospěje v jakékoli podobě.