Proč je považováno za škodlivé ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě?
Navzdory zjevným výhodám používání mikrovlnné trouby v domácnosti se dnes někteří lidé stále raději obejdou bez tohoto pohodlného zařízení. Nejčastěji to motivují tím, že podle vědců je používání přístroje v běžném životě škodlivé.
Výsledky výzkumu naznačují řadu negativních aspektů: jídlo nemůžete vařit ani ohřívat v mikrovlnné troubě, dokonce i pouhá přítomnost osoby v blízkosti zařízení může vyvolat rozvoj patologií v těle. V reakci na to zastánci domácích spotřebičů předkládají své argumenty, takže debata neutichá už řadu let.
Důkaz, že přístup je škodlivý
Abyste pochopili, proč se mnoho odborníků domnívá, že je nemožné ohřívat jídlo a vařit polotovary v mikrovlnné troubě, nemusíte být fyzik nebo inženýr. Můžete se jednoduše seznámit s výsledky mnoha studií, jejichž interpretace bude každému jasná:
- Mikrovlny mění polaritu každé molekuly produktu, což je doprovázeno její deformací. To způsobuje změnu struktury aminokyselin, vedoucí k tvorbě jejich nových toxických forem, což je pro tělo nepochybně škodlivé.
- Vědci opakovaně prováděli experimenty s dobrovolníky. Jedna skupina lidí mohla jíst pouze čerstvé, pasterizované nebo přirozeně rozmrazené potraviny.Další skupina jedla úplně stejné jídlo, ale zpracované v mikrovlnce. Po nějaké době všichni účastníci experimentu darovali krev. Testy ukázaly neuspokojivé výsledky - kvalita krve druhé skupiny se znatelně zhoršila. Došlo ke zvýšení hladiny cholesterolu, poklesu hemoglobinu a zvýšení počtu leukocytů.
- Po pečlivém studiu potravin zpracovaných v mikrovlnné troubě do té či oné míry objevili vědci zcela nové útvary a sloučeniny, které nejsou charakteristické pro konkrétní produkty, které lze považovat za cizí, a tedy škodlivé.
V důsledku výzkumu provedeného ruskými vědci relativně nedávno byly zjištěny následující negativní aspekty:
- Nutriční hodnota výrobků se po krátkodobém nebo dlouhodobém zpracování snižuje přibližně na polovinu.
- I krátkodobé vystavení elektromagnetickým vlnám na syrovém, vařeném nebo rozmraženém ovoci a zelenině vede k tvorbě karcinogenů v nich.
- Mikrovlnné zpracování mléka, obilí a masa se také nedostane k produktům bez zanechání stopy. Kromě změn jejich struktury se tvoří různé druhy karcinogenů.
Pokud zhodnotíte všechny výše uvedené skutečnosti, bude jasné, proč jsou mnozí proti používání mikrovlnných trub. Na druhou stranu odborníci tvrdí, že působení škodlivých faktorů lze, když ne eliminovat, tak alespoň výrazně omezit.
Jak snížit negativní dopad mikrovln na jídlo na minimum?
Mikrovlnná trouba nebude mít tak škodlivý účinek na ostatní a vařené nebo ohřívané jídlo, pokud budete věnovat pozornost následujícím bodům:
- Používání kovového, keramického a porcelánového nádobí je přísně zakázáno, veškeré manipulace lze provádět pouze s použitím tepelně odolného skla. Dokonce ani speciální teflonové nádoby nejsou ve skutečnosti určeny pro použití v mikrovlnné troubě.
- Plastovým nádobám a polyetylenovým dílům je lepší se vyhnout. Takové suroviny při vystavení vysokým teplotám začnou reagovat s živinami, což vede k tvorbě nových chemických sloučenin. A jejich vliv je pro tělo velmi škodlivý.
- Negativní vliv kartonových krabic na potraviny není prokázán, ale pro každý případ je lepší z nich polotovary před zpracováním v mikrovlnné troubě odstranit.
- Přestože výrobci tvrdí, že některé produkty lze ohřívat v uzavřených nádobách nebo obalech, je třeba od tohoto přístupu upustit. Pro troubu to opravdu není tak škodlivé, ale struktura potravinových složek prochází radikálními změnami.
Tip: Abyste se ujistili, že zařízení funguje správně, musíte provést velmi jednoduchý experiment. Vezmeme svůj mobilní telefon, vložíme ho do fotoaparátu a pevně zavřeme dveře. Poté zavoláme zařízení ze stejné místnosti. Pokud signál neprojde, pak je těsnost zařízení na dobré úrovni. Pokud hovor projde, nelze takové zařízení použít. Dokonce se nedoporučuje nechávat ho vypnutý v domě.
Dětem a těhotným ženám je přísně zakázáno vařit nebo ohřívat jídlo v troubě. Při používání zařízení je pro ně lepší, aby v místnosti vůbec nebyli.Lékaři a diagnostici netvrdí, že používání pohodlného domácího spotřebiče je příčinou rychlého šíření cukrovky, obezity, rakoviny, srdečních a cévních chorob, ale považují to za jeden z provokujících faktorů.
Body, které hovoří ve prospěch používání mikrovlnné trouby
Přes všechny výše uvedené body nikdo nemůže jednoznačně prohlásit, že mikrovlny jsou škodlivé. Jakýkoli typ zpracování radikálně mění strukturu vlákniny, dokonce i takové bezpečné přístupy, jako je vaření a vaření v páře. Pokud všemu důkladně rozumíte, pak obvyklé přístupy k vaření také nedělají nic jiného, než že produktům škodí. Zastánci této teorie se nikdy neunaví připomínat, že produkty zůstávají v mikrovlnné troubě velmi krátkou dobu, čímž by se v nich mělo zachovat maximum užitečných složek.
Neměli bychom zapomínat, že některé složky se po zpracování v mikrovlnné troubě stávají pohodlnějšími pro vstřebávání trávicím systémem. Ukazuje se, že tento směr má nejen nebezpečné nevýhody, ale také užitečné výhody. Pokud se vám život bez funkčního zařízení zdá příliš problematický, nemusíte se ho úplně vzdávat. Lze jej použít pro urgentní zpracování komponentů, ohřev jídla, když není čas navíc. Hlavní věc je, že se to nestane zvykem, ale zůstane jednou z možností expresního přístupu.