Kdy můžete sbírat březovou mízu na jaře 2021?

Po zjištění, kdy se sbírá březová míza, bude každý moci zlepšit své tělesné zdraví, aniž by zaplatil ani korunu. Výhody tohoto produktu jsou známy již dlouhou dobu. Přírodní březová míza obsahuje enzymy, biologicky aktivní a tříslovinové látky a glukózu ve snadno stravitelné formě. Aby koncentrace užitečných látek byla maximální, musí být sběr organizován v určitém časovém horizontu. Šťáva odebraná ve špatnou dobu nebude tak cenná.

Vlastnosti a složení březové mízy

Vzhledově je březová míza bezbarvá nebo mírně nažloutlá kapalina. V podstatě se jedná o vodu poháněnou pod tlakem kořeny podél kmene stromu, aby poskytla výživu probouzejícím se pupenům a zajistila tvorbu listů. Vitamíny a minerály jsou v kapalině rozpuštěny v různých koncentracích. Přírodní sladký sirup se získává z vrstvy dřeva umístěné pod kůrou stromu.

Složení mízy se liší podle toho, kde bříza roste. Některé vzorky mohou obsahovat více zinku, zatímco jiné mohou obsahovat více hořčíku nebo mědi. Pokud plánujete připravit produkt ke skladování, je lepší jej shromáždit na různých místech a poté smíchat.Když šťáva teprve začne vytékat, je průhlednější. Na konci období sklizně se kapalina mírně zakalí.

Ve kterém měsíci se sbírá březová míza?

Načasování sběru přírodního elixíru závisí na regionu. Ve středním Rusku se březová míza sbírá brzy na jaře, kdy je její pohyb nejaktivnější. Proces proudění mízy pokračuje, dokud se nevytvoří listy, pak jeho intenzita klesá.

Termíny sběru podle regionu:

• v podmínkách moskevské oblasti se sběr provádí od konce března do začátku dubna;
• na jihu Ruska se termíny posouvají o měsíc dříve (konec února - začátek března);
• v Leningradské oblasti a na jižním Uralu začíná sklizeň v polovině dubna;
• Klima severního Uralu a Sibiře umožňuje zahájit proceduru v druhé polovině května.

Jaro však může být buď brzké, nebo pozdní. Do lesa musíte jít s kbelíkem, když venkovní teplota několik dní zůstává na +5-8 ° C. Letos jaro odpovídá klimatické normě, což znamená, že obyvatelé regionu Central se již mohou připravit na sklizeň .

Stojí za to věnovat pozornost tomu, jak vypadají větve břízy. Jsou na nich patrná místa, kde se chystají tvořit poupata. Dokonce i ve stejné oblasti začíná březová míza cirkulovat v různých časech:

• stromy rostoucí na jižních svazích se začínají probouzet dříve;
• břízy umístěné na otevřeném prostranství nebo v blízkosti budovy také dávají mízu dříve;
• silné mrazy s následným táním vyvolávají zrychlený a intenzivní tok mízy.

V hustém lese si můžete dát na čas se sběrem mízy, zde začnou sklízet o 5-6 dní později ve srovnání s otevřenými plochami. Staré stromy produkují více nasládlé tekutiny než mladé stromy.Správný okamžik pro sklizeň můžete přesněji určit podle vzhledu větve řezané nožem. Z řezu by se měla uvolnit šťáva. Pokud vnitřní tkáň zůstane suchá, odběr by měl být o několik dní odložen.

Obecná pravidla sběru

Někoho může zmást sněhová pokrývka v lese. Je třeba se však zaměřit nikoli na ležící sníh, ale na nástup teplot nad nulou. První kapky šťávy jsou nejcennější, proto je lepší pokusit se zorganizovat sběr v prvních dnech toku mízy.

V tomto případě musíte dodržovat určitá pravidla:

1. Produkt je těžen pouze na ekologicky šetrných místech (les, přírodní oblast vzdálená od průmyslových podniků). Sběr březové mízy ve městě a poblíž frekventovaných silnic je nebezpečný, mohou se v ní hromadit těžké kovy.
2. Doporučuje se provést řez na jižní straně kmene, kde je proudění mízy aktivnější kvůli zahřívání sluncem.
3. Příznivá doba pro odběr kapaliny je od 11:00 do 18:00.
4. Na sklizeň je lepší vyrazit za slunečného počasí.

Po objevení se listových primordií množství šťávy prudce klesá a její extrakce se stává nepraktickou. Vlastnosti vitaminového nápoje se také mění, stává se viskózním, tmavým a získává hořkou chuť. Abyste se vyhnuli pokutě, neměli byste sbírat šťávu v městských parcích, botanických zahradách, chráněných oblastech, lesních plantážích patřících lékařským a vzdělávacím institucím nebo na soukromých územích.

Extrakční metody

Míza se odebírá ze stromů, jejichž tloušťka kmene přesahuje 25 cm Mladé břízy jsou v tomto ohledu málo použitelné. Průměr otvoru by neměl přesáhnout 1 cm, stromku pak rozhodně neublíží.

Vrtání hlavně

Pomocí vyvrtaného otvoru získáte během krátké doby velké množství šťávy.Nejpohodlnější způsob, jak provrtat kůru, je vrták. Pokud nemáte nástroj, můžete díru prorazit velkým hřebíkem, špejlí nebo šídlem. Na jedné bříze neudělejte více než 4 otvory do hloubky 3 cm a umístěte je v intervalech 15 cm.

Můžete vrtat hlouběji do dřeva, ale v tomto případě se rána bude hojit dlouho. Do stromu se může dostat infekce. V důsledku toho bude bříza ovlivněna houbou. Do vytvořeného otvoru se vloží kovová drážka nebo plastová trubka.

Vytékající šťáva se shromažďuje v náhradní nádobě. Z jedné rány můžete získat až 1,5 litru šťávy denně. Je vhodné sbírat kapalinu zavěšením plastových lahví. Pokud je otvorů více, je lepší položit kbelík na zem, kde bude šťáva protékat tenkými hadicemi. Na konci sběru se do otvoru zatluče uzel vhodného průměru.

Nakrájejte kůru

Hloubka řezu závisí na stáří stromu. Starší exempláře mají silnou kůru. Budete muset jít hlouběji o 0,5-2 cm.Cílem je dostat se do vodivé vrstvy tkáně (lýka). Je lepší provést řez pod úhlem. Ještě pohodlnější možností je otevřít kůru na nakloněné části kufru. Z takových otvorů vytéká šťáva rychleji a padá přímo do nahrazené nádoby.

Můžete udělat řez v prohlubni, kde bývá kůra tenčí. Povrchové rány na stromě se rychle hojí. Mělký řez se může zcela zahojit za 3-4 dny. Pro strom nebude takový postup příliš traumatický.

Pomocí větve

Ještě šetrnější metoda zahrnuje sběr mízy podél větve. Nejprve se vybere a odřízne jeden ze spodních uzlů, přičemž zůstane pahýl dlouhý 5-6 mm. Téměř okamžitě z něj začne vytékat léčivá kapalina do náhradní nádoby. Kontejner lze připevnit ke stromu pomocí praku, abyste jej nedrželi v rukou.

Pokud se šťáva shromažďuje v šálku nebo láhvi s odříznutým hrdlem, může se ve stejné nádobě snadno nacházet mravenci a jiný hmyz, pro který se sladký nápoj stává návnadou. Je lepší nenechávat jízdu bez dozoru a setřást chyby, když jste stále „na přiblížení“.

Sběrná zařízení

Ke sběru březové mízy můžete použít různá zařízení vyrobená ze dřeva, kovu a plastu. Například:

1. Zakřivená plastová brčka na koktejly jsou velmi pohodlné. Hrají roli jakéhosi faucetu. Průměr takových trubek plně umožňuje jejich použití. Není potřeba pod nimi dělat příliš velký otvor, zároveň má produkt vhodnou průchodnost, šťáva teče celkem rychle.
2. Při sběru březové tekutiny z několika otvorů je vhodné použít lékařská kapátka. Mimochodem, v tomto případě se můžete obejít bez vážného poškození kůry. Jednoduše se propíchne širokou jehlou. Druhý konec kapátka se spustí do láhve nebo jiné nádoby.
3. Použití drážek z tvrdého dřeva nebo kovu urychluje sběr. Jejich délku lze upravit dle přání. Drážka je zaražena do otvoru s mírným sklonem. Na zem vedle stromu se položí malý kbelík, odkud bude tekutina odtékat.
4. Naši předkové sbírali březovou mízu pomocí bičíků travních. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří se ocitnou v lese bez patřičného vybavení a najednou se rozhodnou vyzkoušet léčivý nápoj. Bude stačit kůru mírně vybrat a vložit do ní cop upletený ze stébel trávy. Druhý konec bičíku je spuštěn do nádoby, kterou máte s sebou.

V krajním případě můžete kůru jednoduše sloupnout. Téměř okamžitě jím proteče šťáva.Po shromáždění požadovaného množství kapaliny se kůra umístí na místo a zafixuje jílem nebo vlhkou zeminou. S velmi drobnými poškozeními si bříza poradí sama.

Doba použitelnosti čerstvé březové mízy

Čerstvá březová míza obsahuje určité procento cukru, proto se dlouho neskladuje. Po přinesení domů je potřeba scedit a dát do lednice, kde si nápoj uchová své vlastnosti po dobu 4 dnů. Po tomto období se šťáva může znehodnotit, a to i v chladu.

Mezi známky znehodnocení patří zakalení kapaliny. Někdy zůstává šťáva čirá, ale chutná příliš kysele, což svědčí o začátku fermentačního procesu a tvorbě kyseliny octové. Samozřejmě byste neměli pít nápoj, pokud se na jeho povrchu objeví plíseň. Skleněné nebo plastové lahve se používají jako nádoby pro skladování čerstvé šťávy.

Jak správně pít zdravý nápoj

Nejprospěšnější je šťáva nasbíraná během následujících 2 hodin, později postupně ztrácí své úžasné vlastnosti. Nápoj by se měl pít vychlazený. V závislosti na místě sběru může mít šťáva specifickou chuť, v takovém případě se do ní přidává med nebo šťáva z čerstvých bobulí.

Aby byl tělu prospěšný, nápoj se konzumuje denně po dobu 2-3 týdnů. To by mělo být provedeno třikrát denně, pít 1/4 sklenice. V tomto období je vhodné omezit konzumaci silných nápojů (čaj, káva) a alkoholu. Březovou tekutinu můžete kombinovat smícháním s citrusovou šťávou nebo ji použít jako složku pro přípravu koktejlů s ovocnou dužinou.

Přívrženci správné výživy nalijí ovesné vločky s březovou tekutinou, čímž získají zdravou a uspokojivou kaši.Jeho chuť můžete zpestřit přidáním medu, ořechů a slunečnicových semínek.

Nákup pro budoucí použití

Pokud se vám podaří nasbírat hodně šťávy, můžete si ji uložit, abyste mohli produkt používat v létě nebo na podzim. Se sklizní je lepší začít ihned po sběru. Nejjednodušší metoda spočívá v zahřátí šťávy na teplotu 80° C a další pasterizaci ve sterilizovaných sklenicích při 90° C. Délka tepelné úpravy je 15-20 minut.

Konzervovaná šťáva může být skladována až 8 měsíců. Pro ty, kteří mají velký mrazák, je vhodná metoda mrazení. Zmrazte šťávu v šokovém režimu (velmi rychle). Je vhodné okamžitě rozdělit produkt na malé porce pro jednorázové použití.

Pro léčebné účely si můžete vyrobit alkoholovou tinkturu z březové mízy. Přírodní produkt se smíchá ve stejných částech s vodkou, nalije se do skleněných lahví a skladuje se na tmavém a chladném místě. Tinktura bude hotová za 7 dní. Použijte jej přidáním 1-2 polévkových lžic. lžíce na sklenici vody. Přípravek má tonizující účinek a posiluje imunitní systém.

Nenechte si ujít příležitost, kterou poskytuje příroda, ozdravit své tělo jednoduchým a přirozeným způsobem. Sběr březové mízy se může stát užitečným každoročním zvykem. Přitom je důležité pečovat nejen o sebe, ale i o stromeček. Pokud bylo poškození kůry značné, musí být opraveno.