Který kávovar je lepší: gejzír nebo překapávač: porovnejte cenu, náklady na údržbu a snadné použití

Příprava kávy v džezvě vyžaduje stálou přítomnost u sporáku. Levné kompaktní kávovary řeší problém s nedostatkem času, a tak není divu, že lidé, kteří se rozhodnou pro takový nákup, si kladou otázku: co je lepší, překapávač nebo gejzírový kávovar.

Co je to překapávací kávovar

Překapávací (filtrační) kávovary jsou rozšířeným typem domácích spotřebičů. První kávovary tohoto typu se objevily na počátku 18. století v Paříži. V průběhu posledních dvou století byly několikrát modernizovány a svůj známý vzhled získaly až v polovině 20. století.

Toto zařízení se skládá ze dvou oddílů. Voda se nalévá do hlavní části těla. Druhá přihrádka je určena pro umístění filtru s mletou kávou, přes který tekutina prochází.

Princip činnosti překapávače kávy je následující:

1. Do filtru se nasype mletá káva.
2. Voda se nalévá do speciální nádrže.
3. Po zapnutí termočlánku se voda začne ohřívat.
4. Vlivem zahřívání stoupá vodní pára a kondenzuje nad filtrem.
5. Kapky horké vody dopadají na mletou kávu, procházejí jí a stékají do konvice, stojící dole na vyhřívaném podstavci.

Tento způsob vaření dělá kávu co nejaromatičtější a ne příliš silnou, takže je nemožné získat espresso v překapávacím kávovaru, ale klasické Americano je docela možné.

Tento typ zařízení může být vybaven dalšími funkcemi:

• automatický ohřev - termočlánek pod skleněnou konvicí na kávu neumožňuje vychladnutí nápoje, káva je tak vždy horká;
• ochrana proti přeplnění - při naplnění skleněné konvice se funkce ohřevu vypne a do filtru přestane proudit voda;
• nastavení stupně síly je funkce, která ovlivňuje intenzitu chuti a vůně nápoje.

Nejnovější modely filtračních kávovarů jsou navíc vybaveny časovači a kontrolkami, které se během provozu rozsvítí nebo dávají signál indikující připravenost nápoje.

Co je gejzírový kávovar

Kávovar na gejzír nebo, jak se mu také říká, moka, vypadá jako vysoká čajová konvice rozdělená na 2 části. První moki se objevilo v Itálii téměř před 80 lety. Jejich hlavním účelem byla příprava espressa – zejména silné kávy.

Gejzírový kávovar se skládá ze 2 přihrádek spojených trubicí, kterou prochází voda. Mezi sekcemi je také síťový filtr s pryžovým těsněním. Nejčastěji používanými materiály jsou hliník nebo nerezová ocel.

Dnes najdete v prodeji plynové i elektrické druhy gejzírových kávovarů. Konstrukce posledně jmenovaného zahrnuje topné těleso. Před pár lety se na trhu objevila plastová moka, která se dala ohřívat v mikrovlnce.

Princip fungování gejzírového kávovaru je následující algoritmus:

1. Do spodní komory se nalévá čistá studená voda až po zvláštní značku.
2. Mletá káva je umístěna ve filtru. Hlavní podmínkou je nezhutnit prášek.
3. Oba díly jsou spojeny (sešroubovány dohromady).
4. Při zahřátí voda stoupá trubicí, prochází filtrem s kávou a je nasycena chutí a vůní mletých zrn.

Výsledný nápoj je velmi bohatý a aromatický. Jeho chuť připomíná slavné italské espresso.

Někteří výrobci modernizují tradiční moki kávu tím, že namletá zrna umístí do filtračního pouzdra nebo do horní části kávovaru.

Jaký je rozdíl?

Před porovnáním obou typů kávovarů se musíte rozhodnout podle základních kritérií.

Cena

Minimální cena pro gejzíry a překapávače je přibližně stejná - 350-400 rublů. Maximální cena za odrůdu gejzíru dosahuje 6 000 rublů. Pokud se bavíme o příplatkové výbavě topným tělesem a známou značkou, tak prodejce může požadovat všech 12 tisíc. Cena moka je ovlivněna materiálem výroby, objemem a typem zařízení (plynové nebo elektrické).

Filtrační kávovar s tělem z nerezové oceli a tepelně odolnou skleněnou konvicí bude stát 2500-3000 rublů. Za tyto peníze získá kupující i doplňkové funkce, jako je úprava síly nápoje nebo nastavení času startu.

Kávovar s cenovkou 6-7 tisíc bude moci používat nejen mletou, ale také obilnou kávu, protože jeho konstrukce zahrnuje mlýnek na kávu. Řada modelů používá permanentní filtry, což umožňuje ušetřit na další údržbě zařízení. Nejdražší prémiové překapávače stojí kolem 20 tisíc.Mohou být vybaveny i dálkovým ovládáním, takže program nastavíte na dálku například z chytrého telefonu.

Servis

Pokud se budeme bavit o obsluze po koupi, tak ji gejzírový kávovar jako takovou nemá. Stačí se o ni správně starat. S odkapáváním je vše jinak. Většina levných modelů vyžaduje použití filtrů. Náklady na jednu takovou kopii vás nezasáhnou do kapsy, ale částka za rok je impozantní.

V prodeji jsou 3 typy filtrů:

1. Papír. Jedná se o jednorázové filtry, které se ihned po použití vyhodí.
2. Nylon. Tyto prvky se skládají z tenkého rámu a nylonové síťoviny. Po použití se filtr důkladně vymyje a lze jej znovu použít. Průměrný zdroj jednoho filtru je 55-60krát. Cena se pohybuje od 200 do 400 rublů.
3. Znovu použitelný. Součástí konstrukce těchto filtrů je tenká kovová síťka, díky které lze takový filtr použít více než 110x. Náklady na jednu kopii však budou mnohem vyšší: od 350 do 500 rublů.

Také pokud porovnáte elektrický překapávač kávy s plynovým gejzírem, měli byste si uvědomit, že plyn je levnější než elektřina. Náklady na obojí jsou však tak malé, že je lze ignorovat.

Snadnost použití

Z hlediska provozu mají překapávací i gejzírové kávovary jednu nevýhodu – před každým použitím vyžadují vložení mleté ​​kávy do filtru a naplnění samostatné nádoby vodou. Například ve srovnání s multifunkčními kávovary stačí jednou nalít vodu a nalít kávu do speciální přihrádky.

Při vaření šálku silného nápoje přístroj následně změří požadované množství vody a prášku se zaměřením na nastavení objemu a síly. Druhou nevýhodou je nutnost umýt kávovar a filtr (pokud je opakovaně použitelný) po každém použití.

Pokud jde o čas, moka je před filtrační odrůdou. Doba vaření kávy v posledně jmenovaném je o 4-5 minut rychlejší. Je také výhodnější z hlediska porcí, protože maximální překapávací kávovar dokáže připravit 20 šálků oproti 17-18 u gejzírového kávovaru. Navíc „odkapávání“ není třeba monitorovat. Sama se vypne, když je konvice plná nebo dojde voda.

Na druhou stranu typy gejzírů nejsou závislé na elektrické síti, jsou přenosnější, skladnější a lze je používat i venku, na otevřeném ohni.

Chuť

I když se říká, že o chuti není sporu, protože obě odrůdy připravují stejný typ nápoje, nebylo by od věci porovnat jeho kvalitu.

Překapávací kávovar pracuje na nejprimitivnějším principu vaření kávových zrn. Díky tomu získává nápoj slabé aroma a průměrnou, spíše „plochou“ chuť. Filtrační kávovary většinou připravují americano. A chuť nápoje lze ovlivnit jediným způsobem – výběrem druhu obilí.

Moka má složitější strukturu a samotný proces vaření se liší v řadě nuancí. Filtrem prochází nejprve pára a teprve potom voda pod tlakem. Díky tomu získá takto uvařená káva bohatší chuť a jasnější aroma.

To je zajímavé! Káva vyrobená v moka neudrží kávovou sedlinu.

Výhody a nevýhody kávovaru na překapávanou kávu

Pokud mluvíme o výhodách možnosti odkapávání, je třeba zmínit následující výhody.

• Spolehlivost provedení. Modely ve středním cenovém segmentu mají dlouhou životnost.
• Snadné použití a snadná údržba (stačí vyhodit filtr a opláchnout skleněnou konvici).
• Topení. Nápoj zůstává vždy horký.
• Dostupná cena. Pokud si přejete, můžete najít překapávací kávovar za 400 rublů.
• Estetika a bezpečnost. Horká káva při přípravě nestříká (na rozdíl od gejzírové kávy).

Pokud jde o mínusy, stojí za zmínku:

• slabé chuťové a aromatické vlastnosti nápoje;
• nemožnost přípravy jiných druhů kávy (espresso, cappuccino).

Je také vhodné připomenout náklady na filtry, pokud se používají typy papíru.

Výhody a nevýhody gejzírového kávovaru

S výhodami gejzírového kávovaru je vše v pořádku:

1. Dokáže připravit aromatickou silnou kávu.
2. Lze jej použít i k vaření čaje nebo bylinek.
3. Použití je jednoduché.

Nevýhodou je, že moka se obtížněji čistí a nelze ji naprogramovat na konkrétní čas nebo počet šálků.

Nejjednodušší způsob, jak porovnat obě odrůdy, je sepsat všechny jejich výhody a nevýhody do tabulky.

Překapávací kávovar se často volí pro kancelářské použití, zatímco gejzírový kávovar se používá doma.

Co je lepší vybrat

Výběr kávovaru zcela závisí na preferencích majitele. V první řadě se zaměřují na chuťové vlastnosti. Milovníci espressa preferují moky, zatímco ti, kteří pijí kávu ráno na cestách, se mohou spokojit s kávovarem s filtrem.

Pro kancelář je vhodnější zakoupit kapací typ, protože poskytuje větší výstupní objem a nevyžaduje neustálé sledování. Pokud jde o cenu, pokud odstraníte všechny další funkce, náklady na kávovary budou přibližně stejné.