Jaký je rozdíl mezi kávovarem a kávovarem a který je lepší?

Kdo vybírá kávovar, měl by vědět, jaký je rozdíl mezi kávovarem a kávovarem. Kávovar je často jednoduché zařízení, nebo dokonce nádoba na vaření kávy. Vaří se v něm aromatický nápoj z mletých zrn. Kávovar je v podstatě automatický kávovar. Zařízení je vybaveno vestavěným mlýnkem na kávu. Stroj samostatně mele zrna a tvoří kávovou tabletu. Kávovary jsou často vybaveny autokapuccinem a mají mnoho doplňkových funkcí.

Jak rozeznat kávovar od kávovaru?

Rozdíl mezi kávovarem a kávovarem spočívá v míře spoluúčasti na přípravě povzbuzujícího nápoje. K prvnímu je potřeba si zrna namlít sami nebo použít přímo rozemletý produkt (kapsli). Také si budete muset připravit vlastní cappuccino – napěnit mléko a smíchat s espressem. V kávovaru mohou všechny výše uvedené procesy provádět technici.

Jaký je stručně rozdíl mezi kávovarem a kávovarem:

• Stojí to několikanásobně, nebo dokonce desetinásobně méně.
• Nemá vestavěný mlýnek na kávu.Pracuje s mletými surovinami nebo kávovými tabletami (kapslemi).
• Kompaktní.
• Může mít jinou funkcionalitu – jen přípravu kávy nebo jiné funkce. Kávovar je vždy funkční.

Rozdíl mezi zařízeními na fotografii:

Srovnání pro a proti v tabulce:

Italové, kteří toho o kávě hodně vědí, tvrdí, že uvařit pravé espresso není snadné. Chcete-li zažít prvotřídní chuť kávy, musí být splněny čtyři podmínky „M“:

• Miscela – správná směs, pečeně.
• Macinazione – správný grind.
• Macchina je dobrý kávovar.
• Mano je zkušený barista.

Kávovar - co to je?

Kávovary se objevily mnohem dříve než kávovary. Prvním jednoduchým příkladem kávovaru je Turek.

K vaření lahodné kávy v turka potřebujete značné zkušenosti, znalosti a volný čas. Moderní lidé, kteří spěchají do práce, si často nemohou dovolit „meditovat“ o Turkovi, několikrát ho sundat a vrátit na sporák. Pro rychlejší a jednodušší přípravu povzbuzujícího nápoje se začaly vymýšlet všechny druhy kávovarů.

Jako základ bylo vzato hlavní tajemství přípravy správné kávy. Zahrnuje extrakci esenciálních olejů. Na rozdíl od látek rozpustných ve vodě není jejich „vytlačení“ z kávových zrn tak snadné. Aby se do šálku dostalo co nejvíce aromatických olejů, musí voda pod tlakem interagovat s kávovým práškem.

K tomu musí voda ve speciální hermeticky uzavřené nádobě přejít do stavu páry. Poté pod tlakem prochází kávovým práškem a absorbuje celé spektrum chutí a vůní.

Obvykle jsou všechna zařízení pro vaření kávy rozdělena na páru a pumpu (Steam-Espresso a Pump-Espresso). Většina kávovarů patří k prvnímu, jednoduššímu typu.

Tlak páry v parním kávovaru je typicky 4-6 barů. Podle odborníků to na pravé espresso nestačí. Teplota spařování kávy v prášku má také daleko k ideální. Podle odborníků je příliš vysoká. Voda na extrakci kávy by měla být blízko varu, ale ne varu. Konečně třetí nevýhodou kávovarů je, že příprava espressa trvá příliš dlouho kvůli nízkému tlaku. Bohužel v takových zařízeních nemůžete uvařit více než 3-4 šálky kávy najednou.

Gejzír moka kávovar

První moka patentoval Luigi de Ponti v roce 1933. Kávovar se skládá ze dvou nádob naskládaných na sebe a vypadá jako konvice.Při zahřátí horká voda ze spodního zásobníku proudí nahoru trubicí, prochází vrstvou kávy a vytváří extrahovaný nápoj.

Gejzírové kávovary jsou k dispozici jako varné a elektrické. Často se jedná o nejlevnější typ kávovaru. Káva v gejzírovém kávovaru je přirovnávána k nápoji připravenému v turka.

Karobový kávovar

Karobový kávovar je považován za nejlepší mezi kávovary. Některé modely vaří nápoj mnohem chutnější než kávovar.

Je to pravda, Dobré karobové (pumpové) kávovary stojí téměř stejně jako kávovary - od 10 tisíc rublů. Název „roh“ pochází ze speciálního hnízda, které je naplněno kávovým práškem – „roh“, nebo jinými slovy držák.

Roh bývá ocelový, masivní, s rukojetí. Mělo by dobře udržovat teplotu. Jak připravit espresso v karobovém kávovaru:

1. Kávová zrna procházejí samostatným mlýnkem.
2. Kávový prášek se nasype do kužele a rovnoměrně se zhutní do formy kávové tablety.
3. Díl se vrátí do kávovaru a pevně se upevní.
4. Voda prochází tabletou pod tlakem a mění se v dobré, chutné espresso.

Tlak a teplota v karobových kávovarech jsou často nastavitelné. To je výhodou pro odborníky: kávu můžete připravit různými způsoby a vymáčknout z odrůdy maximum. Druhý název pro karobové kávovary jsou kávovary na espresso.

Kávovar na kapsle

Přístroj pracuje s kávovými kapslemi, což jsou plastové nebo hliníkové nádoby s mletou kávou. V kapslích si produkt uchovává své aroma po dlouhou dobu a jeho porce jsou přesně upraveny. Při vaření kávy kapslový kávovar propíchne plášť kapslí a pod tlakem od 3,3 do 19 bar je prochází horkou vodou.

Káva z kapslového kávovaru je vždy lahodná, ale pro každý model se hodí jen určité kapsle. Nákup spotřebního materiálu je často problematický (kávové kapsle se v běžných obchodech poblíž vašeho domova neprodávají) a není levný.

Kávovar na překapávanou kávu

Úplně první se objevily kávovary na překapávanou kávu. Dnes jsou velmi oblíbené mezi těmi, kteří pijí kávu ve velkém a nejsou příliš nároční na kvalitu nápoje.

Překapávací kávovar dokáže vyrobit v průměru 1 litr kávy, což vystačí pro 3-4 člennou rodinu nebo skupinu hostů. Existují také prostornější modely, které jsou často vybírány pro instalaci v kanceláři.

Princip činnosti kávovarů na překapávanou kávu:

1. Voda se ohřívá v bojleru.
2. Stoupá nahoru speciální trubicí.
3. Projde filtrem s kávou a nasytí se.
4. Po kapkách vytéká do nádoby na hotový nápoj.

Mezi nevýhody překapávaných kávovarů patří malá síla a chuť kávy a nutnost systematicky měnit (čistit) filtr.

Co je to kávovar?

Termín „kávovar“ nejčastěji označuje automatický systém pro vaření kávy. Pro člověka dělá maximum akcí. Provoz přístroje začíná mletím kávových zrn a končí vyhozením použitých kávových tablet do speciální nádoby a samočištěním.

Vše, co milovník kávy potřebuje, pokud má kávovar, je naplnit kávovar obilnou kávou, zalít vodou a stisknout „Start“.

Kávovary jsou čerpací zařízení pro vaření kávy a jsou vybaveny elektromagnetickým čerpadlem - čerpadlem. Díky tomu zařízení dosahuje maximálního možného a rovnoměrného tlaku až 15-19 bar.

Jak vařit kávu v kávovaru:

1. Do kotle je přiváděna studená voda.
2. Rychle se zahřívá.
3. Káva se mele v závislosti na požadované síle a vzniká tableta.
4. Horká, téměř vroucí voda pod vysokým tlakem prochází kávovou tabletou.
5. Termoblok v čerpadle reguluje teplotu vody a udržuje ji na požadované úrovni.
6. Mléko se šlehá zvlášť.
7. Ingredience se smíchají tak, jak je uvedeno v nastavení.

Kávovar vám umožní získat kávu té nejlepší kvality bez námahy. Profesionální kávovary mají vysoký výkon a rychle připraví nápoje bez obětování kvality. Taková zařízení jsou instalována v kavárnách, restauracích a kancelářích.

Káva cappuccino

Všechny kávovary jsou vybaveny funkcí cappuccino. Jedná se o espresso smíchané s napěněným mlékem s pěnovou kávovo-mléčnou hlavou. Přístroj našlehá mléko do elastické pěny díky speciálnímu parnímu režimu. Pára je přiváděna trubicí s tryskou. Ponoří se do mléka, mléko se nasytí vzduchem, čímž zvětší svůj objem. Poté se zapne režim otáčení. Bublinky jsou v mléce rovnoměrně rozmístěny, jeho konzistence se stává elastickou. S tímto mlékem můžete připravit komplexní umělecké latte.

Zařízení se nazývá stroj na cappuccino. Napěňovač mléka v kávovaru dokáže napěnit mléko do kávy automaticky (ve speciální přihrádce) nebo v samostatné nádobě.

Nastavení teploty kávy

Volba správné teploty je velmi důležitá pro odhalení chuťových vlastností různých odrůd zrn:

• Světlá kávová zrna se doporučuje připravovat při teplotě +93+95 stupňů;
• tma – při teplotě +88+91 stupňů;
• pro středně pražená zrna je teplota nastavena na +91+93 stupňů.

Pokud je žár příliš nízký, může být nápoj kyselý, pokud je žár příliš vysoký, může být hořký.

Otázka odpověď

Proč je kávovar lepší než kávovar?

Proces přípravy v kávovaru je téměř zcela automatizovaný. Nemusíte sledovat auto. Automaticky se vypne a připraví kávu z čerstvě namletých zrn rychle a efektivně. Nákup kávovaru je někdy znatelně výhodnější než nákup dobrého modelu karobového kávovaru a kvalitního mlýnku na kávu. Espresso v kávovaru je díky vyššímu tlaku a minimální době spařování kvalitnější než v kávovaru.

Proč je kávovar lepší než kávovar?

Kávovar si může koupit každý. Existuje obrovské množství modelů: levné pro uvaření 1-2 šálků espressa, prostorné na 1-1,5 litru nápoje, s cappuccinem i bez něj, se samočistící funkcí, časovačem a dalšími vylepšeními.

O tom, jaký je rozdíl mezi kávovarem a kávovarem a co je lepší, se dá mluvit dlouho. Existuje mnoho různých modelů s různou sadou funkcí a jejich vlastními technickými jemnostmi. Moderní kávovar často není ve funkčnosti horší než kávovar. S rozvojem technologií se hranice mezi oběma typy zařízení stírá. Kávovary se vyvíjejí v kávovary a výběr mezi nimi je stále obtížnější. Abyste pochopili, co je lepší, musíte znát provozní vlastnosti zařízení, vzít v úvahu svůj vkus, potřeby a finanční možnosti.