Nasušte kopr na celou zimu v mikrovlnce – jednoduché a snadné
V současné době bylo vytvořeno mnoho zařízení pro rychlé a bezpečné sušení kopru a dalších produktů. Nejsou ale levné a zaberou místo. Pokud nemáte ani touhu, ani příležitost zakoupit speciální vybavení, můžete kopr sušit v mikrovlnné troubě. Hlavní je koření nepřehřívat.
Který kopr je vhodný k sušení
Pro sklizeň musí být suroviny shromážděny před začátkem květu. V opačném případě bude mít sušený kopr nepříjemný zápach. Deštníky lze skladovat také například pro přípravu marinád a nálevů.
Obecným pravidlem je, že kopr se sbírá za suchého počasí. Nadměrná vlhkost povede k nadměrnému hromadění vody v trsech a může snadno vyvolat hnilobu již v přípravných fázích.
Pokud se kopr sklidí brzy po dešti nebo zalévání listů, lze krok předmytí přeskočit.
Vlastnosti sušení v mikrovlnné troubě
Hlavní výhodou této metody je její rychlost, která je nesrovnatelná s tradičním sušením. Mikrovlnná trouba odstraní vlhkost z celého svazku kopru během několika minut. Bylina přitom prakticky neztrácí barvu.
Rada
Nejdůležitější je, aby kopr nebyl příliš horký.
Pro správné sušení je třeba provést několik jednoduchých kroků jeden po druhém:
- Důkladně omyjte svazek čerstvého kopru, setřeste přebytečnou vlhkost a osušte dobře savým ručníkem.
- Poté oddělte větve od stonků, nejsou vhodné k sušení, ale dají se zmrazit do polévek a hlavních jídel na zimu.
- Mísu vhodného průměru zakryjte suchými ubrousky a navrch položte snítky kopru.
- Poté vložte výsledný produkt do mikrovlnné trouby na 2 minuty, poté otevřete dvířka a nechte mírně vychladnout.
- Opakujte sušení a chlazení, dokud se snítky kopru nezačnou snadno rozpadat. Se zkušenostmi si každá žena v domácnosti bude moci vybrat optimální schéma, jak správně sušit kopr v souladu s výkonem její mikrovlnné trouby.
Podmínky zpracování a skladování sušeného kopru
Po zpracování celé dávky se tráva drtí jakýmkoliv vhodným způsobem. Křehké větvičky lze snadno třít mezi dlaněmi. V tomto případě se tvrdé části snadno oddělí od celkové hmoty. Ke skladování jsou vhodné skleněné nebo plechové dózy se středně těsným víčkem.
Rada
Není třeba dosahovat absolutní těsnosti - předejde se tak zkažení sušeného kopru.
Některé ženy v domácnosti úspěšně uchovávají hotové koření v plastových sáčcích. To je docela přijatelné, ale je vhodné vyhnout se blízkosti jiného silně vonícího koření nebo produktů, které mohou intenzivně absorbovat cizí aroma.
Doba použitelnosti je cca 2 roky. V budoucnu se kopr nezhorší, ale stále více ztrácí svou chuť a další prospěšné vlastnosti.
Výhody sušeného kopru:
- Zelený a semínkový čaj uvolňují křeče a mají karminativní vlastnosti;
- odvar z kopru pomáhá při cystitidě a onemocněních genitourinárního systému;
- stimuluje odstranění přebytečné tekutiny z těla;
- zklidňuje a urychluje regeneraci tkání.
Stejně jako mnoho jiných bylinek, zeleniny a ovoce má kopr na člověka mnohostranný účinek.Ale například, pokud máte nadměrně nízký krevní tlak kvůli jeho močopudným a sedativním vlastnostem, koření by se nemělo konzumovat v příliš velkém množství. Příprava kopru, který v sezóně doslova nemá kam jít, je snadná jako loupání hrušek. Trochu času a příští rok budete mít léčivý prostředek a pikantní koření vždy po ruce.
DĚKUJI!!