Je možné skladovat cibuli v chladničce: zelená, cibule, sady

Cibuli lze skladovat poměrně dlouho, a to jak v místnosti, tak v lednici nebo zmrazit. Zelenou cibuli je lepší skladovat v chladu, ale cibule preferuje teplou nebo studenou a totéž platí o chuti sady.

Jak skladovat zelenou cibuli

Čerstvý vzduch je pro peří kontraindikován, ale je předepsána spíše vysoká vlhkost. Pokud budete krájenou zeleň nesprávně udržovat, buď hnije, nebo vadne a vysychá.

Nejjednodušší způsoby, jak uchovat zelenou cibuli déle:

V balení: Konce listů zabalte do igelitového sáčku, zavažte bez vymačkávání dužiny a vložte do lednice. Další možností je umístit do tašky celá peříčka, měla by však zůstat rovná.
V pergamenu: Zelení zabalte do nenavoskovaného listu, navlhčete rozprašovačem, přikryjte druhou vrstvou papíru a položte na polici chladničky.
V misce: vezměte krabici od salámu, láhev nebo jakoukoli jinou podlouhlou nádobu z potravinářského plastu, skla, kameniny atd., nakrájejte listy tak, aby se do nádoby vešly bez pomačkání, uzavřete víko a dejte do chladu.

Důležité
Přestože zelená cibule miluje vlhkost, vlhkost je pro ně kontraindikována, takže každé peří musí být suché. Jakékoli vady na listech nejsou přijatelné. Před uskladněním se cibule roztřídí a buď se neomyjí, nebo se nechají na utěrce asi 1 hodinu.

Časopis purity-cs.htgetrid.com našel zajímavý způsob, jak uchovat zelenou cibulku na zimu do salátů: nakrájejte ji na kolečka, vložte do skleněné nádoby, zalijte slunečnicovým olejem a dejte do lednice. Za tři dny dostanete aromatický a chutný dresink na saláty nebo hlavní jídla.

Cibule

Jak zachránit cibulové hlavy? V první řadě potřebují suchý vzduch. Čím méně vlhkosti v horních vrstvách zeleniny, tím déle vydrží. Cibulky se proto po sklizni položí do jedné vrstvy nebo „šikmo“ svážou a udržují na vzduchu při teplotě přibližně 24 stupňů. Pokud běží topná zařízení, vysušují vzduch, což cibuli pomáhá. Cibuli můžete sušit ve speciální sušičce nebo v troubě s otevřenými dvířky.

Co dál s cibulí:

Nechte je v girlandách – ozdobí balkon nebo spíž ve složitém, rustikálním stylu, ale ve světlé kuchyni se mohou zazelenat.
Umístěte do proutěných/plastových košů, dřevěných/kartonových krabic nebo jiných „prodyšných“ nádob a umístěte na tmavé místo se suchým vzduchem, např. do spíže, na balkón, do chodby pod lavici na tašky apod. A špatné místo je pod mytím kvůli vysoké vlhkosti.
Nalijte do nylonových punčoch nebo podlouhlých sáčků a zavěste nebo složte v 1-2 vrstvách například pod skříň nebo na balkon.

Oloupanou nebo dokonce smaženou cibuli, která nešla do vaření, můžete dát na krátkou dobu do lednice. Nejlepší je zatavit do skla – takto vydrží 2-3 dny.

Rada
Aby cibule v truhlících v zimě nezvlhla, nezkazila se a dlouho neležela, zakryjte ji křídou nebo suchými hoblinami – blokují přebytečnou vlhkost.

Cibulové sady

Sada by měla ležet celou zimu a nestřílet a začít růst. K tomu musí být semeno dobře vysušené.Takové žárovky lze udržovat jak v teple (při 18-20 stupních), tak v chladu, například na prosklené lodžii nebo ve spíži, pokud tam nevedou žádné topné / vodovodní potrubí.

Cibule pro výsadbu se také skladují v chladničce, v oddělení s teplotou ne vyšší než +2 stupně a nejlépe s dostatkem vzduchu.

Velmi malou sadu o průměru menším než 1 cm se nedoporučuje skladovat: snadno se přesuší, takže na jaře nevyraší. Nejlepší možností je zasadit ji na podzim. V půdě pod vrstvou sněhu cibulky předčasně nevyklíčí, nevyschnou ani nevymrznou.

Několik dalších zajímavých způsobů, jak uchovat cibuli

Cibule i zelená čerstvá cibulka bez problémů vydrží mrazení, jen ztratí ostrost – jako po opaření, což je často jen plus. Cibuli je třeba umýt, nechat oschnout na utěrce, nakrájet, poté v jedné vrstvě položit do táců nebo na široké talíře s boky, naskládat a dát do mrazáku. Když jsou kousky zmrazené (asi po 8 hodinách), zbývá je jen nasypat do sáčků, aby zabíraly méně místa. Tato metoda pomůže získat drobivé koření a hospodyňka nebude muset rozbít celý zmrazený kus.

Druhým původním způsobem je solení. Kousky jsou umístěny ve skle ve vrstvách, z nichž každá je štědře nasolena. Zeleninu a bylinky můžete kroutit stejným způsobem jako okurky nebo tykve - nakládané koření je chutné a pikantní.

Třetí neobvyklý způsob je vhodný pro čerstvou i smaženou cibuli. Jde o to, připravit omáčku pomocí másla: smíchejte ji s cibulí a libovolným kořením podle chuti. Omáčka se používá k dochucení hotových pokrmů nebo k vaření. Hlavní výhodou je, že cibule si zachovává svou štiplavost. Obrobek musíte uchovávat v mrazničce.

A samozřejmě se zelená cibule suší: na slunném balkoně nebo ve speciálním zařízení, nebo v extrémních případech v troubě s otevřenými dvířky (teplota - asi 50 stupňů, kusy - asi 5 mm na délku a ne více než 1 cm na šířku a výšku). Toto koření je ve vůni a chuti znatelně horší než čerstvé nebo solené cibule, ale určitě vydrží déle než jeden měsíc (zejména v uzavřených krabicích) a nezíská neobvyklý odstín chuti.

Kupte si klidně hodně cibule v sezóně, kdy je plná šťáv a levná, nebojte se ji na záhony štědře vysadit - uchovat zeleninu není problém a potěší vás svou chutí a výhodami celý podzim, nebo i zimu až do jara.