Jak zmrazit petržel na zimu: 3 způsoby

Abyste v chladném období nenakupovali zeleninu za neadekvátní ceny, je lepší si v létě vyhradit trochu času a petržel na zimu zmrazit v mrazáku. Mražení umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti rostliny, její vůni a chuť, takže můžete bezpečně přidat zmrazenou zeleninu do prvního nebo druhého chodu.

Metoda č. 1 - zmrazení celých trsů

Tato metoda je nejjednodušší ze všech existujících. Zmrazení zeleniny vyžaduje minimální úsilí a čas. Na mrazení je potřeba ji připravit – důkladně opláchnout, odstranit zavadlé listy. Aby při rozmrazování nevznikaly kousky ledu, měla by být petržel mírně vysušená: položte na suchý vaflový ručník a nechte 10–20 minut, dokud voda zcela nevyteče.

Stonky můžete dále ořezávat, pokud se běžně nepoužívají k vaření. Poté rozdělte na malé trsy, které použijete jako jednu porci na vaření. Zabalte do jednorázových sáčků a vložte do mrazáku.

Výhoda metody:

nezabere to mnoho času ani úsilí.

nedostatky:

greeny se rozmrazují v celých svazcích, takže se budou muset nakrájet dodatečně;
Balení do sáčků je povinné.

Metoda číslo 2 - zmrazení ve formě kostek ledu

Tato metoda vyžaduje mnohem více času než předchozí. Ale ve výsledku bude stačit získat hotovou kostku ledu s petrželkou a přidat ji do pokrmu. Není potřeba nic dodatečně řezat.

Chcete-li zeleninu správně zmrazit, musíte ji nejprve připravit:

Pro začátek ji důkladně umyjte. Nemusíte ji sušit, protože v budoucnu bude petržel naplněna vodou.
Po umytí jemně nasekejte a pevně naplňte formičky na ledové kostky již nasekanými bylinkami.
Poté přidejte vodu a vložte do mrazáku.

Některé ženy v domácnosti experimentují a jako náplň používají spíše rozpuštěné máslo než vodu. Někdy se navíc dosolí, aby petržel získala zvláštní chuť. Musíte však pochopit, že tato možnost zmrazení není vhodná pro všechna jídla. Máslo se například nehodí do některých zeleninových salátů.

výhody:

zmrazení ve vhodných porcích;
není potřeba sáčků nebo obalů;
Můžete experimentovat a zamrazit s máslem.

nedostatky:

je nutná předběžná skartace;
budete potřebovat hodně táců na led;
pokud potřebujete do salátu přidat zeleninu, budete muset počkat, dokud se led neroztaje;
Proces vkládání petržele do forem není příliš pohodlný a zabere spoustu času.

Metoda číslo 3 - zmrazení v drcené formě

Ženy v domácnosti používají tuto možnost zmrazení nejčastěji:

Před zmrazením petrželky, stejně jako ve všech předchozích případech, je třeba ji důkladně omýt a odstranit všechny zavadlé listy.
Pokud se stonky nepoužívají k vaření, vyplatí se je ořezat.
Dále musíte zeleninu sušit. Neměli byste ho nechávat delší dobu bez chlazení, protože rychle ztrácí svůj původní vzhled, hodnotné chuťové a nutriční vlastnosti a bledne. Stačí počkat, až voda úplně vyteče.
Poté musíte zeleninu nakrájet a zabalit do sáčků. V tomto případě není nutné rozdělovat petržel na jednotlivé porce.

Zhutníte celý jednorázový sáček, a když budete potřebovat porci zelí, použijte nůž – petržel se snadno oddělí od celkové hmoty, pokud byla před zmrazením vysušena.

výhody:

když potřebujete mraženou zeleninu, můžete vždy požadovanou porci oddělit, místo abyste rozmrazovali celý svazek;
Ve srovnání se zmrazením v kostkách není třeba čekat, až se led roztaje a přebytečná tekutina odteče, pokud je zelí potřeba na salát.

nedostatky:

Předběžná příprava zeleně je nezbytná: mytí, jemné sekání.

Nejlepší petrželka je samozřejmě ta, která je právě natrhaná ze zahrádky. Ale když to není možné, je zmrazení nejlepší volbou, zejména proto, že ceny zeleniny v supermarketu jsou v zimě poměrně vysoké.