Jak správně skladovat jedlý a kosmetický kokosový olej?

Na obalech lahviček nebo ampulí není přesně uvedeno, jak kokosový olej skladovat. Trvanlivost výrobku závisí na teplotě, vlhkosti a osvětlení místnosti.

Způsob vaření

V asijských zemích, kde kokosové ořechy stojí pouhé haléře, produkují olej malé rodinné továrny a velké průmyslové podniky. Mnoho lidí si ho mylně plete s čirou tekutinou, která se nachází uvnitř ořechu. Jiní si myslí, že je to tekutina vytlačená z hoblin buničiny. Nejedná se však o nic jiného než o mléko, ze kterého se získává máslo.

Máslo lze vyrobit dvěma způsoby:

• vařící;
• lisované za studena.

V malých továrnách, kde není žádné speciální zařízení, se mléko vaří. Díky tomu se tekutina srazí a změní se v hustou hnědou hmotu s čirou zlatavou tekutinou. Právě tekutina je cenným olejem, který můžete vytěžit doma.

Užitečnější produkt se však získává lisováním za studena, protože jej nelze tepelně upravovat a zachovává si všechny stopové prvky a vitamíny. Při nákupu léčivého nebo kosmetického oleje věnujte pozornost obalu. Mělo by uvádět, že výrobek je vyroben lisováním za studena. Vydrží déle a obsahuje více užitečných komponent.

Doporučení pro skladování

Balení profesionálního produktu péče o pleť nebo vlasy obsahuje doporučení pro skladování.Pokud z nějakého důvodu nejsou uvedeny, je důležité si sami zjistit, jak kokosový olej správně skladovat. 100% ekologický produkt bez nečistot a příchutí lze skladovat dva roky. Kokosový olej není náročný na skladování, neoxiduje a nehořkne.

Rada

Pevně ​​přišroubujte víčko sklenice nebo láhve, aby se dovnitř nedostal vzduch.

Pro skladování zvolte skleněnou lahvičku se zátkou. Bude chránit produkt co nejvíce před kyslíkem. Šroubovací uzávěry sklenic a lahví umožňují průchod vzduchu, který způsobí oxidaci kokosového tuku.

Kokosový olej tuhne při teplotách pod 24 stupňů. Pokud otevřete sklenici a zjistíte, že produkt zhoustl a jasná zlatá barva se změnila na mléčně bílou, nemějte obavy. Užitečné komponenty z toho nezmizí.

Teplota a vlhkost vzduchu

Kokosový tuk lze skladovat v pevné nebo tekuté formě. To nijak neovlivňuje jeho kvalitu. Konzistence produktu závisí výhradně na teplotních podmínkách. Do 24 stupňů zůstává tlustý a po 25 začíná proces pomalého tání. Optimální skladovací teplota je od 4 do 20 stupňů. Úložištěm může být kuchyňská skříňka, police ve spíži nebo lednice.

Pokud bylo máslo skladováno v lednici, před použitím jej rozpusťte. Je vhodné to udělat ve vodní lázni nebo položením studené láhve na teplý radiátor. Pouze v tekuté formě se tuk vstřebává do pokožky nebo vlasů. Vlhkost vzduchu v interiéru by neměla překročit 60 procent.

Nádoba, ve které je přípravek skladován, musí být tmavá. Přímé sluneční záření nevyhnutelně vede ke zhoršení kvality.Sklenice by neměly být skladovány na toaletním stolku nebo polici, schovávejte je na dvířkách chladničky nebo ve skříňce. O obsah kapslí se nemusíte starat, jsou chráněny hustým obalem.

Balík

Mnoho lidí nakupuje kokosový olej ve velkém. Tento způsob prodeje se praktikuje v asijských zemích, kde se produkt prodává v každém obchodě. Po zakoupení se musí nalít do nádoby vhodné pro skladování.

• Nádoba by měla být z tmavého skla (plastové dózy nejsou vhodné).
• Víko by se mělo těsně uzavřít (ideálně by na závitu měla být zátka místo víka).
• Ujistěte se, že lahvička, do které olej naléváte, je čistá a suchá.

Pro skladování ekologicky nezávadného produktu získaného lisováním za studena je vhodné dodržovat tato pravidla. Postupujte podle ingrediencí na obalu. Pokud výrobek obsahuje konzervační látky, nelze trvanlivost prodloužit přemístěním do jiné nádoby.

Kapsle a ampule

Při nákupu kokosového tuku v kapslích nebo ampulích riskujete nákup falešného nebo nekvalitního produktu. Pro zajištění kvality rozbijte jednu kapsli. Uniklá tekutina by měla být průhledná a mít zlatavý odstín. Pokud je barva jasně žlutá, znamená to, že výrobek není vhodný k dalšímu použití.

Kartonový obal nevyhazujte, chrání obsah před slunečním zářením. Ampule by se neměly uchovávat v chladničce. To lze provést pouze na konci doby použitelnosti (tři měsíce předtím). Balení kapslí lze skladovat v lékárničce nebo na tmavém místě (skříňky). Po otevření musí být ampulka spotřebována, může být skladována nejdéle 12 hodin.

Uskladnění domácího produktu

Výroba domácího másla je docela snadná.Z jednoho středně velkého kokosu získáte přibližně 30 ml hotového produktu. Ořechová dužnina by měla být nastrouhána na jemném struhadle a vymačkána přes tenkou tkaninu. Bílá tekutina je kokosové mléko, které se někdy zaměňuje s vodou uvnitř ořechu. Mléko se vaří na mírném ohni, dokud nezačne tmavnout. Hmota je rozdělena na hrudky a průhlednou nahnědlou tekutinu. Po vychladnutí se obsah kastrůlku promačká přes gázu, aby se získal olej.

Vylisovanou olejovitou tekutinu nalijte do lahví z tmavého skla. Je vhodné, aby byly ucpány zátkami, které neumožňují průchod vzduchu. Používání plastových nádob je přísně zakázáno. Domácí olej by měl být použit do 2 týdnů po přípravě.

Sklad potravin

Potravinový výrobek musí být skladován v chladničce. K jídlu se používá pouze olej lisovaný za tepla (můžete si ho připravit sami pomocí výše popsaného receptu).

Navzdory dlouhé trvanlivosti a nenáročným podmínkám skladování se nenechte přes noc zásobit velkým množstvím lahviček. Čím je produkt čerstvější, tím je zdravější.