Listy rybízu na zimu nasušte nebo zmrazte

Častější je sušený rybíz, takové recepty zná mnoho rodin. Zkuste na zimu zamrazit listy rybízu! Výsledek bude jiný, ale příprava vám zajistí i vitamínový čaj s příchutí léta.

Je možné zmrazit listy rybízu, proč je sušení lepší?

Nejaromatičtější čaj se získává z čerstvého rybízu, sušené listy jsou chuťově i vůní na druhém místě. Čaj s mraženými bylinkami nebude chutnat jako čerstvý čaj. Zmražené listy keře rybízu se hodí spíše do různých koktejlů, ovocných směsí, kompotů.

Dalším argumentem ve prospěch sušení je delší trvanlivost. Zmrazené zelené rychle ztrácejí své vlastnosti, i když je lze skladovat až 12 měsíců. Čaj ze sušeného rybízu ve vhodných podmínkách (větrané, tmavé a suché místo) lze skladovat roky.

Argumentem ve prospěch mražení je, že zachovává více vitamínů, pokud se provádí správně.

Kdy sbírat listy rybízu

Maximální koncentrace živin v listech keře rybízu je období přísně před květem. Poté, co se objeví vaječníky, zelená hmota přesměruje síly z růstu na krmení plodů.

Sbírejte listy ze svých stránek nebo na místech, o kterých jste si jisti. Sběr je lepší naplánovat na suché počasí, aby se na listech nerosilo. Pak je nemusíte prát a ihned je posílat usušit nebo zmrazit.

Pokud stále existují pochybnosti o čistotě nebo bylo nutné keře postříkat různými přípravky proti škůdcům a chorobám, počkejte 2-3 týdny po léčebných postupech a po sběru nezapomeňte umýt suroviny.

Vezměte pouze měkké listy zeleného rybízu, bez prasklin, skvrn, hniloby nebo stop škůdců. Keř stříhejte rovnoměrně, aby nezeslábl!

Jak zmrazit

Zmrazení listů rybízu je rychlé a snadné:

1. Pokud se můžete mytí vyhnout, udělejte to. Suché bylinky se nejlépe skladují.
2. Po opláchnutí položte lístky rybízu na ubrousek a každý osmažte. Počkejte, až uschne.
3. Sušené zelí natrhejte na kousky nebo nasekejte nožem.
4. Budoucí čaj rozdělujte po částech, abyste neodstranili celý sáček a nemuseli se obávat slepování lístků (to se stává, pokud je v sáčku velká vlhkost).
5. Pro skladování používejte sáčky na potraviny, fólie, plastové nádoby s víkem. Hlavní podmínkou je odolnost vůči nízkým teplotám a těsnost.
6. Vložte listy rybízu do sáčků a snažte se odstranit všechen vzduch.
7. Pevně ​​zavažte nebo přikryjte víkem (listy budete muset zhutnit). Pokud použijete plastovou fólii, naplňte ji do středu a srolujte do tvaru klobásy. Vložte balíček do mrazicího oddílu, kde je uloženo ovoce, zelenina a bylinky.
8. Pokud to technologie umožňuje, nastavte teplotu oddílu na –20 nebo nižší.
9. Všechny porce raději označte lístky rybízu, abyste nezapomněli na datum balení a datum spotřeby.

Důležité
Časopis purity-cs.htgetrid.com upozorňuje své čtenáře, že rybíz by se za žádných okolností neměl rozmrazovat a znovu zmrazovat. To zcela kazí všechny kvality plechu.

Směsi na zmrazení

Rybíz se často vaří společně s malinami, mátou, meduňkou a dalšími zahradními bylinkami. Vezměte čisté zelené nebo důkladně omyjte a osušte suroviny, poté je nakrájejte a zabalte podle výše uvedeného receptu. Mimochodem, do této čajové kolekce můžete použít i čerstvé bobule.

Doporučujeme pít hodně čaje z rybízových listů, když jsou čerstvé a bohaté na živiny. A na zimu připravte několik různých přípravků: sušený čaj, zmrazení čerstvých listů, směsi. Porovnejte výsledky. Někde bude chuť výraznější, někde získáte více benefitů.