Mohou být klobásy zmrazeny v mrazničce: podmínky a lhůty skladování

Je možné zmrazit klobásy - ano, klobásy lze v případě potřeby zmrazit. Tady je ale potřeba vědět, jak je správně zmrazit a následně rozmrazit.

Trvanlivost uzenin

Před vložením uzenin do mrazáku k dlouhodobému skladování neuškodí prostudovat si informace, jak dlouho je lze v této podobě skladovat. Technologové nedoporučují skladovat zmrazené uzeniny déle než 2 měsíce (za předpokladu, že data spotřeby jsou normální).

Zde však musíme také vzít v úvahu typ produktu, protože v tomto případě se doba použitelnosti může lišit od 2 měsíců do šesti měsíců. Při absenci síťových změn a hlubokého zmrazení mohou klobásy trvat až rok, ale to bude muset být stanoveno experimentálně.

Musíte pochopit, že neexistuje žádný GOST ohledně uzenin, každý výrobce používá svůj vlastní výrobní recept, v důsledku čehož se zmrazená trvanlivost výrazně liší.

Podmínky skladování

Klobásy se doporučuje skladovat při teplotě -18 stupňů. Nejlepší je, když doba skladování v mrazáku nepřesáhne 60 dní. Produkty, jejichž doba použitelnosti vypršela nebo se již blíží datum spotřeby, nejsou vhodné ke zmrazení.

Zmrazovací tipy

Výrobek v mrazáku musí být v celém balení.Pokud plánujete dlouhou dobu skladování, je lepší plastové sáčky okamžitě zlikvidovat. Doporučuje se použít fólii a pergamenový papír.

Skladování uzenin výhradně v celé jejich podobě. Neměly by se krájet na kousky.

Nejlepší je, když je obal označen datem zmrazení. Není to nejlepší možnost spoléhat se na vlastní paměť, protože po určité době může selhat.

Pokud se uzeniny během skladování znehodnotily, lze to rychle zjistit řadou příznaků. Mění se například struktura a odstín, objevuje se nepříjemný zápach.

Pozornost! Pokud se na klobásách po rozmrazení tvoří hlen, je zakázáno je jíst, a to i po tepelné úpravě.

Jak správně rozmrazit klobásy

Uzeniny je důležité nejen správně zmrazit, ale také následně rozmrazit. Mnoho žen v domácnosti úplně zapomíná, že při rychlém rozmrazování se klobásový výrobek začíná zhoršovat - deformuje se, rozpadá se a ztrácí téměř veškerou šťávu. To se stane, pokud po zmrazení vložíte výrobek do mikrovlnné trouby.

Snad nejlepší možností je párky vyjmout, vložit do hluboké nádoby a naplnit studenou vodou a pak mražený produkt uvařit na mírném ohni. Když se voda vaří, produkt je připraven. Nedoporučuje se však vkládat do horké vody, protože se poškodí skořápka a proces vaření bude nerovnoměrný.

Dalším způsobem je dát ho do lednice na horní polici. Není nic optimálnějšího než postupné odmrazování.

Rada! Před použitím se doporučuje zkontrolovat uzenářské výrobky a odstranit případné cizí pachy.

Kde použít zmrazené klobásy

Po rozmrazení klobás se každá hospodyňka sama rozhodne, jak je použít. Lze je například uvařit a podávat s bramborami nebo jakoukoli jinou obilovinou. Nakrájíme na salát, uděláme pizzu. Můžete z nich vyrobit i klobásy v těstě.