Jak dlouho vydrží vařená vejce v lednici?

Při nízkých teplotách nad nulou se potraviny skladují mnohem déle. Když budete vědět, jak dlouho lze vařená vejce skladovat v chladničce, budete se moci vyhnout zkažení a sníst je včas. Pokud není skořápka poškozena, produkt vydrží 2 týdny. Pokud je narušena integrita skořápky, doba použitelnosti se zkrátí na několik dní.

Jak dlouho vydrží vařená vejce v lednici?

Pokud vaše rodina často jí vařená vejce, je snazší je okamžitě uvařit ve velkém množství. Produkt lze konzumovat jako samostatné jídlo, použít jako náplň do koláčů, připravit zrazy, přidat do zeleninové polévky a okroshky. Vejce se často plní a dělá se z nich paštika.

Důležitá však zůstává otázka bezpečnosti. Po uvaření nelze vejce dlouhodobě skladovat při pokojové teplotě, skladovatelnost v takových podmínkách je pouze 1-2 dny. Ale vzhledem k tomu, že dnes jsou ve všech domácnostech lednice, lze bez problémů zajistit bezpečnost jakéhokoli jídla.

Co ovlivňuje trvanlivost vařených vajec?

Trvanlivost vařených vajec přímo závisí na jejich počáteční čerstvosti. Před nákupem nezapomeňte zkontrolovat štítek s datem vydání. Pokud máte na výběr, je lepší koupit vejce, která šla do prodeje maximálně před týdnem. Prvních 7 dní je produkt považován za dietní. Poté vejce přejde do kategorie „na stůl“ a může být skladováno až 25 dní.

Mimochodem, je lepší zvolit místo pro skladování nikoli dveře, ale polici chladničky, kde je teplota vždy stabilní. Aby produkt zůstal bezpečný, musí být skladován v surové formě při teplotě do plus 6° C. Za takových podmínek se nemůže vyvinout nebezpečný patogen salmonelóza. Onemocnění je obvykle těžké, zejména u dětí.

Vařené vejce může trvat dlouho, pokud skořápka během procesu vaření nepraskne. Poškození skořápky výrazně snižuje životnost.

Během procesu vaření se můžete vyhnout vzniku trhlin, pokud dodržíte určité podmínky:

• Vejce musíte vyjmout z lednice 30 minut před vařením, aby se stihla zahřát na pokojovou teplotu.
• Proces vaření by měl probíhat na mírném ohni. Prudký var, doprovázený výskytem bublin, často způsobuje praskání skořápky.
• Od okamžiku varu by proces vaření neměl trvat déle než 8 minut. Tato doba stačí na to, aby byla vejce uvařená natvrdo. Dlouhé vaření neovlivní trvanlivost, ale chuť produktu se zhorší.
• Pro vaření je lepší zvolit nízkou pánev se širokým dnem. Čím jsou vejce volnější, tím menší je riziko, že do sebe při varu bouchnou, což může způsobit i poškození skořápky.

Vařená vejce musí být ochlazena ve studené vodě. Poté je třeba je vysušit, umístit do kartonového stojanu a vložit do chladničky. Plastové skladovací nádoby raději nepoužívejte, výměna vzduchu je v nich obtížná.

Jak zvýšit trvanlivost

Vařené vejce se dobře skladuje, pokud je vloženo do lednice nejpozději 2 hodiny po uvaření.Aby nedošlo k poškození skořápky, můžete ji potřít rostlinným olejem nebo roztaveným parafínem. Ochranný obal má mikroskopické póry, kterými mohou pronikat bakterie.

Olej a parafín utěsní mikrootvory, v důsledku toho bude produkt déle skladován. Skořápku je vhodné otřít vatovým tamponem nebo měkkým čistým ubrouskem. Vhodnost vařeného vejce lze ověřit oloupáním. Bílá by měla mít světlou barvu. Pokud je šedý nebo nažloutlý, je lepší výrobek nekonzumovat. Dalším příznakem zkažení je nepříjemný zápach.

Otázky a odpovědi

Je možné vajíčka zmrazit, aby vám déle vydržela?

Odborníci na výživu to nedoporučují. Při procesu zmrazování se naruší struktura bílkoviny a ta ztrácí svou nutriční hodnotu. Zmrazit lze pouze žloutky. Později se z nich připravují různé omáčky a pěny.

Závisí trvanlivost na kategorii produktu?

Žádný takový vztah neexistuje. Kategorie udává pouze velikost vejce a nijak nesouvisí s jinými vlastnostmi.

Mají vejce naměkko stejnou trvanlivost?

Ne. Pouze plně uvařené žloutky lze skladovat po dlouhou dobu. U nedovařených vajec se trvanlivost zkracuje na 4–5 dní.

Jak dlouho vydrží vařená vejce bez skořápky v lednici?

Tento produkt zůstává čerstvý ne déle než 3-4 dny. Před konzumací zkontrolujte jeho vůni a vzhled.

Proč se nedoporučuje používat ke skladování dveře chladničky?

Výrobci domácích spotřebičů často vybavují dveře lednice speciálními přihrádkami na vejce, které jsou již mnozí zvyklí používat pro zamýšlený účel. Samozřejmě to můžete udělat. Ale životnost se snižuje.Je to dáno tím, že dvířka otevíráme poměrně často a teplota v této zóně není konstantní.

Ovlivňuje nějak barvení skořápek na Velikonoce trvanlivost?

Nemá to absolutně žádný účinek. Velikonoční vajíčka se neskladují méně a ne více než kterákoli jiná.

Trvanlivost vařených vajec ovlivňuje několik faktorů, které je třeba vzít v úvahu. Výrobek musí být co nejčerstvější. Na skořápce by se neměly objevit praskliny. Aby vajíčka vydržela ještě déle, můžete jejich povrch namazat olejem nebo rozpuštěným parafínem. Trvanlivost žloutků prodloužíte, pokud je po prvním oddělení od bílků, které nejsou pro tento postup vhodné, zmrazíte.