Je možné sýr zmrazit a uložit do mrazničky: ženy v domácnosti sdílejí své zkušenosti

Při nákupu sýra ve velkém množství riskujete, že na něj zapomenete a pak na polici chladničky uvidíte překvapení - vysušený nebo dokonce zkažený blok drahého produktu. Pokud je sýra příliš mnoho, zkuste ho uložit do mrazáku. Některé odrůdy produktu vydrží v pohodě zmrazené ještě několik měsíců. Je to také pohodlný způsob, jak mít přípravek na pizzu a další pokrmy vždy po ruce.

Které sýry se v mrazáku pokazí?

Hotový sýr se dlouho neskladuje, trvanlivost v lednici se pohybuje od 1 do 2 týdnů v závislosti na konzistenci výrobku. Nízké teploty v mrazáku ovlivňují tvar a chuť produktu, ale to je menší zlo, protože trvanlivost se prodlužuje o několik měsíců.

Hospodyňka musí pochopit, že z mražených bloků sýra už nebude možné nakrájet rovnoměrnou svačinu. Struktura se uvolní, řezání produktu bez drobků již nebude možné.

Existují také odrůdy, u kterých je zmrazení kontraindikováno. Toto jsou téměř všechny měkké druhy smetany a tvarohu:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• sýr feta;
• Philadelphie;
• Domácí tvarohové sýry;
• Tavený sýr není vhodný ke zmrazení.

Vydrží mrazení

Tvrdé odrůdy, ale i polotvrdé skladujte klidně v mrazáku. Tam neztratí chuť a vůni. Mezi tyto typy patří:

• gouda;
• Čedar;
• parmezán;
• ráj;
• Holandský;
• brie;
• Camembert atd.

Některé ženy v domácnosti úspěšně zmrazují na několik měsíců měkké sýry: suluguni, sýr feta atd. K tomu celý blok naplní solným roztokem nebo syrovátkou a vloží jej do mrazáku.

Jak dlouho můžete skladovat různé sýry v mrazáku?

Mraznička je dobrá v prodlužování trvanlivosti potravin. I při standardních -18 stupních vydrží sýr 3-4 měsíce. Pokud použijete nižší teploty, sýry vydrží déle, ale nezapomeňte, že chlad výrobek poškozuje.

Důležitá nuance
Čím větší je sýr nakrájený, tím déle vydrží. Celý blok zůstane jedlý až šest měsíců, plátky sýra - 3 měsíce, hobliny - měsíc a půl.

Jak krájet pro skladování + způsoby použití přípravy sýra

Tato položka obsahuje jak sbírku přísných pravidel, tak několik zajímavých experimentů s úložištěm. Všechny rady se vám na farmě budou hodit.

Několik důležitých pravidel pro skladování tvrdých sýrů v mrazničce:

1. Výrobek nezapomeňte zabalit, jinak se provzdušní a pohltí cizí pachy. Použijte vzduchotěsné plastové nádoby, fólii nebo pergamen.
2. Mimochodem, je lepší umístit sýr do samostatného oddílu mrazničky, daleko od ryb, masa a dalších produktů s výrazným zápachem.
3. Označte si na obalu sýra datum umístění do mrazáku, abyste na výrobek nezapomněli a náhodou jej nepoužili po datu spotřeby.
4. Nikdy znovu nezmrazujte.
5. Nedávejte různé druhy sýrů do jednoho balení, aby se jejich vůně nemíchaly.
6. Pokud je zakoupený sýr již zabalen v igelitovém sáčku, není třeba jej nahrazovat novým. To platí zejména pro elitní odrůdy modrého sýra.
7. Nepokoušejte se skladovat prošlý produkt při nízkých teplotách.

Rada
Nekupujte drahé plísňové sýry ve velkém, mrazák je sice umožňuje skladovat po dlouhou dobu, ale jejich kvalita se stále znatelně snižuje.

Jak nakrájet sýr pro skladování, různými způsoby:

1. Nejpohodlnější formou zmrazení jsou kostky. Používají se pak do různých druhů jídel: polévky, saláty, pečivo.
2. Celý sýr se nakrájí na kousky o hmotnosti 250-500 g.
3. Obtížné skladování sýra v plátcích o tloušťce 1–1,5 cm spočívá v tom, že se kusy slepí. Metoda je dlouhá, ale funguje: stačí udělat přepážky mezi pergamenovými deskami.
4. Zkuste zamrazit strouhaný sýr. Rozdělí se po částech do sáčků, všechen vzduch se vytlačí a zajistí (je dobré, když je tam uzávěr). Další možností je vyrobit strouhaný sýr z již rozmraženého celého bloku.

K otázce odmrazování
Musí k tomu dojít postupně. Nejprve vyjměte produkt a umístěte jej na spodní polici chladničky. Po několika hodinách vyjměte sýr ze spotřebiče a nechte jej na lince rozmrazit. Čím rovnoměrnější je proces rozmrazování, tím více se druh sýra bude blížit originálu.

Důležité
Časopis purity-cs.htgetrid.com upozorňuje své čtenáře, že po rozmrazení je třeba tvrdý sýr spotřebovat do týdne, lépe však v prvních třech dnech. Proto se vyplatí produkt zmrazit po částech.

Nyní k tomu hlavnímu: jak rozmrazený sýr dále využít? Svačiny z něj už nevypadají tak esteticky, takže kysaný mléčný výrobek rozdávejte na horké chlebíčky, chlebíčky, hobliny se budou hodit na plnění pizzy nebo těstovin, kostky se rychle rozpustí v sýrové polévce.

Kupte si sýr pro vlastní potěšení a užívejte si chuť déle, než výrobce předepisuje.Zmrazení může výrazně prodloužit trvanlivost produktu.