Efektivní způsoby, jak rychle oloupat česnek
Není žádným tajemstvím, že česnek je vynikající pikantní složkou každého pokrmu. Ne každý ale ví, jak rychle oloupat česnek pro přípravu gurmánského nebo obyčejného pokrmu. Podívejme se na několik způsobů, jak tento produkt vyčistit bez jakýchkoli potíží.
Jak rychle oloupat česnek nasbíraný ze zahrádky?
Pokud jste si česnek nasbírali v létě ze zahrádky a špatně se vám čistí, pomohou vám to rychle a snadno následující doporučení.
- Metoda č. 1
Natrhaný česnek trochu omyjeme v teplé vodě a rozdělíme na jednotlivé stroužky. Pokud jsou lalůčky ještě docela pevně spojené s hlavní osou, použijte k tomu jakýkoli ostrý předmět. Poté vezměte nůž se širokou, silnou čepelí a jeho plochou část pevně přitiskněte na jednotlivý plátek. Šťavnatá slupka se pod vlivem síly přesune z povrchu stroužku česneku a odloupne se od něj.
- Metoda číslo 2
Čerstvě natrhaný česnek rozdělte na jednotlivé stroužky a vložte je do studené vody. Udržujte je v tomto stavu asi dvacet minut. Poté vodu slijte a zkuste loupat, slupky se začnou samy odlupovat.
- Metoda č. 3
Oddělte stroužky česneku od základu a vložte je do horké vody. Plátky vložte na několik minut do vroucí vody a slijte vodu. Chvíli počkejte, až hřebíček trochu vychladne, a poté začněte loupat slupky, které se snadno odlepí od povrchu.
Rada
Loupání česneku vložením stroužků do vroucí vody by mělo být provedeno, pokud jej připravujete pro pozdější použití jako přísadu do omáčky nebo marinády.
Při přípravě pokrmů s přidáním čerstvého česneku za účelem přidání zvláštního aroma byste neměli používat metodu čištění číslo tři. Vlivem tepelné úpravy se zničí některé složky jeho aroma, v důsledku čehož výrazně slábne nebo prostě mizí. Pod vlivem vysokých teplot navíc česnek ztrácí mnoho vitamínů, které jsou pro naše tělo tolik potřebné.
Po dokončení práce si můžete umýt ruce od jeho vůně pomocí obyčejné soli.
Jak rychle oloupat suchý česnek?
Většina lidí používá k vaření mírně sušený nebo zcela suchý česnek. V tomto případě se tenká slupka přilepí na prsty a rychle se odlomí. Co dělat v tomto případě?
- Metoda č. 1
Chcete-li oloupat několik stroužků suchého česneku, stiskněte je povrchem dlaně a takto je válejte na stole. Suchá kůže se začne rychle odlupovat, takže ji lze snadno odstranit.
- Metoda č. 2
Pokud vaše sklizeň česneku není absolutně gigantická, ale naopak poněkud malá, můžete česnek rychle oloupat následujícím způsobem. Požadovaný počet stroužků česneku dejte na chvíli do lednice. Poté je vyndejte a vložte do studené, nepřevařené vody. V tomto stavu by měl váš česnek ležet alespoň půl hodiny. Po této době se slupka nasytí vodou a začne nasáknout, v důsledku čehož budete moci bez problémů vyčistit kořeněnou přísadu v jakémkoli množství.
- Metoda č. 3
Tento způsob čištění suchého česneku je vhodný pro použití nikoli čerstvého, ale vařeného. Česnek rozdělíme na stroužky a krátce je vložíme do vroucí vody. V tomto stavu by neměl být udržován déle než jednu minutu. Poté vyjměte z vroucí vody a trochu osušte. Jakmile plátky vychladnou, můžete je začít loupat. Slupka rychle zapadne a odloupne se od plátků.
Rada
Po práci s česnekem si můžete umýt ruce pomocí citronové šťávy, která z vašich dlaní snadno odstraní česnekové aroma.
Tajemství profesionálních kuchařů
Mnoho kuchařů pracujících v restauracích a kavárnách loupe velké nádoby česneku téměř denně. K výraznému urychlení tohoto procesu používají lidé v této profesi následující metody.
- Metoda č. 1
Ostrým nožem odstraňte vršek stroužku česneku a položte jej na tvrdý povrch. Poté stroužek česneku zakryjte širokou stranou kuchyňského nože a přitlačte. Zároveň uslyšíte zvuk charakteristického cvaknutí, které znamená prasknutí slupky. Vyjměte nůž a oloupejte česnek. Tlak na stroužek česneku udělá z loupání slupky příjemný zážitek. Mimochodem, tato metoda také mění tvar česneku, takže je „rozdrcený“. Jinými slovy, pomocí této metody můžete česnek nejen rychle oloupat, ale také mu dát požadovaný tvar.
- Metoda č. 2
Tato metoda je nepostradatelná pro loupání česneku před solením rajčat. Jak víte, čím více česneku v solených rajčatech, tím jsou aromatičtější. Vezměte dvě stejné kovové misky a jednu z nich naplňte stroužky česneku. Přikryjte první misku druhou miskou a dobře protřepejte. Misky s česnekem můžete protřepat asi dvacet sekund.Poté sejmeme vrchní misku a odkryjí se nám oloupané stroužky česneku. Oloupané slupky pečlivě roztřiďte a odřízněte vršky. Nyní lze výsledný oloupaný česnek použít pro jakýkoli účel.
Tato metoda se nejlépe používá na dobře vysušeném hřebíčku.
Rada
Po práci si můžete namočit ruce do kávové sedliny a nepříjemný zápach zmizí.
Navrhované metody vám pomohou rychle a snadno zvládnout tuto činnost ve vaší oblíbené kuchyni.