Kdy a jaké melouny koupit: na velkoobchodním trhu řekli, odkud pocházejí nejsladší a nejchutnější bobule

„Mnoho z toho, co říkají o vodních melounech, není pravda. Každý prodejce ujišťuje, že mu nosí jen ty nejsladší a nejchutnější melouny. Bez toho to nejde, pokud si chcete vydělat slušné peníze. A někdy samotní obchodníci ani nevědí, odkud pocházejí, ty samé vodní melouny,“ řekl mi velký velkoobchodník. Pracovně jsem ho navštívil hned na začátku sezóny, v červnu. Dozvěděl jsem se spoustu zajímavých věcí.

Před 10 lety jsme o tom nemohli ani snít

Před více než 10 lety byly melouny v Rusku sezónní pochoutkou. Ve středním pásmu se objevili nejdříve v polovině srpna. Lidé jsou na to tak zvyklí, že stále čekají na konec léta, vytrvale procházejí kolem raných vodních melounů a odvracejí hlavu. Mnozí jsou si jisti, že jsou plné chemikálií. To je velká mylná představa.

Vodní melouny

Prozradím vám tajemství: Melouny pečlivě kontrolují na hranicích. Dusičnany a špatné to prostě neprojdou.

Produkty, které mají certifikát potvrzující fytosanitární bezpečnost, jsou povoleny. Bez dokladů vás do Ruské federace nepustí. Nyní je to přísné.

Taky není pravda, že je bobule nějak napumpovaná. Pokud se jej pokusíte propíchnout jehlou, brzy zjistíte, že místo vpichu změklo a začalo hnít. Vnitřek bobule bude také shnilé. Maximálně mohou použít hnojiva k urychlení růstu. To jsou dusičnany, které jsou škodlivé pro lidské zdraví. Melouny jsou kontrolovány na obsah.

Odkud se k nám červnový meloun vzal?

Od poloviny června rostou v maloobchodech hory pruhovaných „kuliček“. Jedná se především o íránské vodní melouny. Podle mě jsou to nejchutnější, co si na začátku léta můžete koupit. Jsou k nám dovezeny z Turecka, Egypta, Sýrie a někdy i jiných zemí, kde dozrávají brzy.

Zralý meloun

Rada. Při výběru melounu se musíte ujistit, že ocas je žlutý a uschlý a že na jeho straně je „líce“ - bílo-žlutá skvrna o velikosti pěsti. Čím jasnější je „líčko“, tím červenější a chutnější je dužina.

Jedinou nevýhodou červnového melounu je jeho vysoká cena. Stojí 5x víc než ten zářijový. Vzhledem k tomu, že jedna bobule váží minimálně 7-8 kg, je to velmi drahé.

Střední sezóna: červenec-srpen

Kolem poloviny července je trh plný vodních melounů z Ázerbájdžánu, Uzbekistánu (Taškent) a Kazachstánu. Dodávky jsou vyráběny převážně ze střední Asie. Produkty jsou testovány i na obsah dusičnanů, takže si je můžete bez obav koupit.

Za nejchutnější vodní melouny v červenci jsou považovány „Sobirabadsky“ (Ázerbájdžán) a „americké“ (Kazachstán). Velmi sladké a šťavnaté. Semen je málo, jsou velká. Bez ohledu na to, kterou si vyberete, všechny jsou zralé.

Výběr a nákup melounu

Sám je beru do rodiny. A mám malé děti.

Rada. Pokud se bojíte, že se otrávíte melounem, nejezte ho do morku kostí. Obvykle se v něm a v okolí hromadí dusičnany. Zkuste sníst 1-2 skibki. Pokud se do 2 hodin neobjeví nevolnost, bolest hlavy a další příznaky otravy, pokračujte v konzumaci bobule.

Čas na místní bobule – polovina srpna – začátek října

Od srpna k nám byly vodní melouny přivezeny z Astrachaně, území Krasnodar a méně často z jiných regionů. Nestává se to rok co rok. Někdy místní melounová sezóna začíná dříve, někdy později. Hodně záleží na počasí. Ke zrání potřebují melouny teplo, jasné slunce a hodně vody.Dodávky ze Střední Asie se zastaví až koncem září. To je to, co chápu jako volbu - můžete si koupit „míč“ pro každý vkus.

Prodej vodních melounů

Z pozdních vodních melounů bych rád zmínil „Kholodok“ - sladký a velmi šťavnatý, s bohatou chutí. Tohle je klasika. Lze skladovat i do prosince.

Pozdní odrůdy poznáte snadno – mají tmavší a bohatší slupky. Jsou skoro všechny sladké, a přitom cenově dostupné. I proto všichni čekají na srpen. Začal čas nejvíce melounů.

Rada. V létě si musíte vybrat velké melouny. Plodina dává výnos 3-4krát. První bobule jsou největší, pak se zmenšují a zmenšují. Čím větší je meloun, tím je pravděpodobnější, že je zralý podle očekávání. Ale na konci září již můžete vzít „miminka“ o hmotnosti 3-4 kg.

A co zimní bobule?

Velké supermarkety prodávají vodní melouny po celý rok. Jsou také bezpečné, ale nejčastěji bez chuti. Takto zralý cukrový meloun je v létě vidět jen zřídka. Bobule můžete poklepat nebo zkusit vymačkat. Jen zvonění a ticho. Není tam žádné příjemné křupání cukru, žádná bujnost. Bojí se k nám vozit zralé bobule, a posílat jim lehce zelené, aby se na cestě nezkazily.

Vodní melouny v supermarketu

Zimní vodní melouny z Kostariky a Ekvádoru jsou považovány za nejlepší. Ty brazilské ale nákup nedoporučují.

V zimě je bobule bezpečné k jídlu, ale bez chuti. Pokud se něco stane, supermarkety vystaví účtenku. Budete moci podat reklamaci. Vědí o tom, a proto kontrolují dodávané zboží. Někteří síťaři sami testují na dusičnany a pro testování nakrájí několik vodních melounů. Pokud jsou opravdu bez chuti, zabalí celou várku. Je jasné, že dodavatelé to stále sypou do obchodů, které se o své zákazníky nestarají.

Melouny můžete klidně jíst od června, a ne, jak jste zvyklí, od srpna.Věnujte pozornost pouze tomu, že obchodní místo je oploceno a umístěno pod baldachýnem, daleko od vozovky. Podle pravidel by bobule měly být skladovány na speciálních stojanech pod markýzou a neměly by ležet na zemi. Nekupujte řezané bobule - mikroby se pod filmem rychle množí, zejména v horku. Požádejte prodejce o certifikát, pak budete mít jistotu, že meloun neobsahuje dusičnany. Špatné zboží je obvykle od nelegálních přistěhovalců v malých obchodech, které nikdo nekontroluje kvůli malým příjmům.

Zanechat komentář
  1. V.Lokhankin

    Meloun není bobule, ale dýně!

  2. Fedor

    Ne bobule, ale dýně!!!

  3. přístav

    Zdá se mi, že každý rok se melouny objevují na trzích dříve a dříve. Podíval jsem se na ně s obavami. Vypadá to, že už to chci, ale najednou se otrávím. Článek rozptýlil mé obavy a teď už vím, jak si vybrat chutný

Čištění

Skvrny

Úložný prostor