Obří citrus - pomelo: kde roste a jak ho jíst, aby byl prospěšný a neškodil tělu

Pomelo je ovoce pocházející z Číny, největší zástupce rodiny citrusů. Má velmi hustou dužninu, která tvoří 20–30 % objemu ovoce, a aromatické sladkokyselé plátky. Někdy má chuť citrusů jemnou hořkost. Mnoho lidí si exotické ovoce plete s obřím grapefruitem, ačkoliv jde z hlediska chemického složení o zcela odlišné plody. Zveme vás, abyste pomelo lépe poznali, dozvěděli se o jeho prospěšných vlastnostech, potenciálních škodách a kontraindikacích.

Obsah kalorií a složení

100 gramů dužiny obsahuje 38–40 kcal a 7,5–8 gramů cukru. Pomelo je dietní výrobek s nízkým glykemickým indexem a nízkým obsahem kalorií. Doporučeno pro osoby trpící cukrovkou, obezitou a jinými metabolickými onemocněními.

V ovoci nejsou téměř žádné bílkoviny a tuky, takže to nelze nazvat uspokojivým. Pomelo se hodí k lehké svačině. 100 gramů dužiny obsahuje 1 gram vlákniny, včetně rozpustné vlákniny (pektinu). Ten má následující užitečné vlastnosti:

• odstraňuje toxiny, lipoproteiny (prekurzory tukových usazenin);
• zabraňuje chronické zácpě;
• vyživuje prospěšnou střevní mikroflóru a pomáhá v boji proti dysbióze.

Pomelo obsahuje hodně vitamínu C (68 %), B1 (2,3 %) a B6 (1,8 %). Ve velkém množství je také zastoupen draslík (8,5 %), fosfor (2 %) a měď (4,8 % denní dávky).

Stůl 1.Vitamíny a mikroelementy v pomelu

Pokud jde o důležité látky, jako je vitamín A, PP (kyselina listová), vápník a železo, je pomelo často přeceňováno. Přestože jsou tyto prvky v ovoci přítomny, jsou ve velmi malém množství.

7 prospěšných vlastností pomela

Stejně jako ostatní citrusy je pomelo užitečné jíst v chladném období, kdy lidé ve velkém množství trpí akutními respiračními virovými infekcemi a chřipkou. Vitamin C má pozitivní vliv na imunitní systém, díky čemuž je ovoce výborným preventivním opatřením. Pokud je člověk již nemocný, šťáva z pomela sníží teplotu, zvýší tok hlenu z krku a nosu a odstraní viry spolu s tělesnými tekutinami.

Výhody pomela se však neomezují pouze na antivirové vlastnosti. Jakou další hodnotu má ovoce pro tělo?

• Pomáhá bojovat s nadváhou

Pomelo je pro hubnutí neméně cenné než pomeranče a grapefruity. Pomáhá odbourávat tukové zásoby a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, proto se šipka stupnice posouvá doleva.

Neměli byste se nechat unést monodietou založenou na pomelu, protože neobsahuje téměř žádné tuky a bílkoviny, které tělo potřebuje, a kyselina askorbová ve velkém množství silně dráždí sliznici gastrointestinálního traktu.

Citrus normalizuje hladinu cukru v krvi. Člověk dostává dva pozitivní účinky najednou: prevenci cukrovky a snížení chuti k jídlu.

• Zabraňuje gastrointestinálním onemocněním

Hlavním nepřítelem střev je potrava s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů a nízkým obsahem vlákniny. Pomelo naopak dodává tělu pektin a nepřetěžuje ho cukrem. Odstraňuje zácpu, plynatost. Ovoce obsahuje lipázu, enzym nezbytný pro správné vstřebávání bílkovin.

• Podporuje zdraví srdce

Obří citrusy obsahují několik prvků, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: vitamíny B2 a B6, draslík, hořčík. Ovoce reguluje rovnováhu vody a soli v těle a tím normalizuje krevní tlak. Slouží jako prevence srdečního infarktu, ischemické choroby srdeční, anginy pectoris, aterosklerózy.

• Chrání před anémií

Hlavní příčinou anémie je nedostatek železa. Ačkoli se Fe nachází v dužině pomela v malém množství, vitamin C pomáhá absorbovat tento prvek z jiných potravin. Proto je vhodné zařadit ovoce do jídelníčku spolu s fazolemi, korýši, hovězími játry, ořechy a dalšími potravinami bohatými na železo.

• Pomáhá předcházet onemocněním nervového systému

Jasná vůně dužiny pomelo zvedne vaši náladu o nic horší než mandarinky na Nový rok.Citrus obsahuje limonidy, látky zlepšující činnost mozku (myšlení, pozornost, paměť). Fosfor má stejné vlastnosti. Vitamin B1 chrání nervový systém před depresí, apatií, chronickou únavou a nespavostí.

• Normalizuje hormonální hladinu

Pomelo obsahuje bioflavonoidy – látky, které normalizují množství estrogenu a podporují tvorbu kolagenu kůží. Proto je ovoce prospěšné pro ženské tělo.

• Zvyšuje mužskou sílu

Ovoce zvyšuje produkci spermií a zabraňuje mužské neplodnosti. Zaslouženě je považován za přírodní afrodiziakum. Slupka a dužina obsahují esenciální olej, jehož vůně zlepšuje náladu, pomáhá relaxovat a odpočívat. Vitamin C a antioxidanty posilují stěny cév, zvyšují průtok krve v pánevních orgánech, čímž u mužů odstraňují problémy s erekcí.

Citrusová šťáva, včetně pomela, pomáhá vyrovnat se s nevolností v raném těhotenství. Pomáhá i při kocovině.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Kůra, která je štědře ošetřena chemikáliemi, může být škodlivá pro lidské zdraví. Nebezpečná jsou především toxická antibiotika SOPP, thiabendazol a imazalil. Tyto látky se sypou na citrusové plody, aby je chránily před předčasným kažením, parazity a plísněmi.

Ovoce nejprve omyjte v horké vodě (aby se vám antibiotika při loupání nepřenesla na ruce) a poté slupku zcela odstraňte.

Nepoužívejte nadměrně koště. 100-150 gramů denně bude stačit. A to za předpokladu, že jste nejedli jiné citrusové plody. V případě předávkování se může objevit nadýmání, střevní křeče, nevolnost a zvracení, pálení žáhy, průjem a kožní vyrážky.

Pravidelné zneužívání pomela zvyšuje riziko ledvinových a žlučových kamenů, menstruačních nepravidelností a exacerbace chronických zánětlivých procesů.

Někteří lidé nemají dovoleno jíst ovoce. Seznam kontraindikací:

• zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastritida, vředy;
• alergie na citrusové plody;
• chronická onemocnění jater, ledvin a žlučníku (hepatitida, cirhóza, pyelonefritida, pankreatitida, cholecystitida).

Nedoporučuje se jíst pomelo během kojení, protože citrusy mohou způsobit kožní vyrážky a koliky u dítěte. Hypotonici by měli omezit konzumaci ovoce, protože snižuje krevní tlak.

Jak vybrat pomelo

Dnes se obří citrus prodává na trzích a v obchodech s potravinami. Existují odrůdy světle žluté, nazelenalé barvy, stejně jako ovoce s růžovými skvrnami.

Jak vybrat chutné, zdravé a čerstvé ovoce?

1. Dávejte pozor na barvu. Čím je pomelo světlejší, tím je jeho dužina sladší. Zelené odrůdy jsou kyselé a plody s růžovými skvrnami mohou chutnat hořce. Je žádoucí, aby barva byla jednotná. Velké skvrny na slupce naznačují, že při pěstování pomela bylo použito hodně pesticidů.
2. Vdechujte aroma. Výrazná exotická vůně se sladkými tóny je důkazem svěžesti ovoce. Zkažené ovoce vydává kyseliny a kvasinky. Pokud pomelo vůbec nevoní, znamená to, že bylo sklizeno nezralé a dužina obsahuje velmi málo vitamínů a mikroelementů.
3. Zatlačte na horní část uprostřed. Pokud je v místě prstu důlek, znamená to, že ovoce již začalo hnít.
4. Zatlačte na stranu slupky. Kůra čerstvého ovoce je středně elastická. Tvrdá a suchá kůra je důkazem toho, že citrusy leží v regálech dlouho a zbylo v nich málo užitečných látek.
5. Odhadněte váhu plodu. Těžkost pomela vypovídá o čerstvosti a zralosti. Pokud je ovoce světlé, znamená to, že se již pokazilo.

Kupujte pomelo v sezóně: ​​leden, únor nebo začátek března. Máte tak větší šanci, že v regálech najdete zralé a čerstvé ovoce.

Jak správně čistit koště

Na rozdíl od mandarinek, pomerančů a grapefruitů je téměř nemožné pomelo oloupat ručně. Ovoce má silnou kůru a šťavnaté plátky jsou uzavřeny v hustých skořápkách s přepážkami. Budete potřebovat malý ostrý nůž.

1. Odřízněte horní část o 1,5–2 centimetry.
2. Citrusovou kůru rozdělte vertikálními pohyby nože na stejné sektory.
3. Rukama oddělte „okvětní lístky“ slupky od dužiny.
4. Pomelo rozdělte na dvě části a poté na plátky.
5. Pomocí nože odstraňte dužinu ze skořápek se semínky.

Pokud ovoce není příliš velké, můžete ho oloupat do kruhu, jako brambory.

Plátky se konzumují celé nebo rozdělené na části. V druhém případě nevznikají žádné problémy, protože dužina pomela je zvenčí suchá a nepouští šťávu.

Jak jíst pomelo

Kůra ovoce se nejí, protože je příliš hustá a obsahuje chemikálie. Na plátky se používá pouze dužina zbavená bílých mezistěn a skořápek. Ty se skládají z hrubé celulózy, která není trávena ve střevech.

Pomelo je vhodné jíst čerstvé, odděleně od ostatních produktů. Kdykoli během dne, kromě časného rána (na lačný žaludek). Také se nedoporučuje konzumovat ovoce později než 3 hodiny před spaním.

Z pomela se připravují čerstvé džusy a smoothies, které se vždy ředí vodou o 30-50%. Pro zlepšení chuti nápojů můžete přidat 1-2 lžíce medu, mletého zázvoru, skořice a v letním horkém počasí i kostky ledu.Pomelo šťáva je užitečná pro lidi trpící obezitou, cukrovkou a chronickým únavovým syndromem.

Ovoce se používá i při vaření. Přidává se do zeleninových a ovocných salátů, dezertů, pečiva, masových a rybích pokrmů a omáček.

Kde a jak pomelo roste?

Někteří lidé se mylně domnívají, že pomelo je kříženec jiných citrusových plodů. Jsou lidé, které gigantická velikost plodů děsí a řadí je mezi GMO produkty. Pomelo je ve skutečnosti nezávislý druh ovoce z rodiny citrusů.

Plody rostou ve shlucích po 2–3 kusech v kulovité koruně stálezeleného stromu vysokého 10–15 metrů. Zrání plodů trvá 5 měsíců. Na stromě rostou i jemné bílé květy.

Před naším letopočtem se pomelo vyskytovalo pouze v jihovýchodní Asii, Malajsii a na dvou tichomořských ostrovech – Fidži a Tonga. Ve 14. století byla rostlina přivezena do Evropy, kde se začala pěstovat.

Dnes strom roste v mnoha oblastech s vlhkým a teplým klimatem. Největší sklizně jsou produkovány v následujících zemích:

• Čína;
• Indie;
• Thajsko;
• Indonésie;
• Vietnam;
• ostrovy Tahiti a Tchaj-wan;
• Izrael;
• stát Kalifornie (USA).

Pomelo lze dokonce vypěstovat doma ze semínka, pokud máte volný pokoj. Rostlina miluje rozptýlené světlo, měkkou, usazenou vodu a každodenní postřik z rozprašovače.

Pro občany Ruska a dalších zemí SNS je pomelo zatím zvláštní ovoce. Většina lidí stále preferuje pomeranče, mandarinky a grapefruity. Ale marně. Pomelo je velmi užitečné pro nervový a hormonální systém, pomáhá vyrovnat se s únavou a apatií způsobenou šedým a chladným počasím v našich zeměpisných šířkách. V Číně a dalších asijských zemích jsou lidé na toto ovoce dlouho zvyklí a dokonce si z něj udělali sváteční atribut.Snad se brzy bude pomelo objevovat na vašem stole častěji – ostatně je velmi chutné.