Jak vybrat a vyčistit kokos?

Lahodný ořech s neobvyklou chutí a vůní stále častěji používají při vaření hospodyňky i ze zemí, kde se produkt nepěstuje. Bohužel ne každý ví, jak loupat kokosový ořech, takže vytváření lahodných pochutin často končí poškozenými nervy a dokonce i zraněními.

V praxi není vše tak obtížné, stačí vzít v úvahu některé nuance procesu a vybrat správné nástroje. Pokud chcete, můžete kokos oloupat tak opatrně, aby se skořápka vůbec nepoškodila. Pak může sloužit jako nádoba pro podávání exotických pokrmů a koktejlů nebo jako nádoba pro skladování sypkých produktů.

Na co si dát pozor při výběru kokosu, abyste si mohli koupit čerstvý a chutný ořech?

Vše začíná nákupem toho pravého ořechového. Mnoho lidí se domnívá, že v tomto případě vše závisí na štěstí, ale existuje několik bodů, které mohou usnadnit proces výběru a snížit riziko nákupu nekvalitního produktu na minimum.

• Nejprve provedeme vizuální kontrolu matice. Mělo by být jednotné barvy a struktury, bez prasklin, důlků nebo kapek mléka. Na jedné straně budou tři zablokované otvory. Pokud mají svěží vůni a kolem nich nejsou žádné stopy plísně, je exemplář čerstvý.
• Dále musíte kokos protřepat. Pokud je manipulace doprovázena znatelným rozstřikováním kapaliny v matici, není pochyb o její kvalitě. Nedostatek plnosti naznačuje, že ořech je zkažený.
• Pokud k nákupu došlo, kokos je oloupaný a uvnitř je nažloutlá dužina pokrytá nahnědlými skvrnami, je lepší produkt vyhodit. Jeho konzumace nepřinese žádné potěšení a riziko otravy je velmi vysoké.

Tip: V případě kokosů platí pravidlo, čím více, tím lépe. Vzhledem k tomu, že většina obchodů prodává ořechy na kusy a ne na váhu, můžete s výběrem začít s největšími exempláři. Obvykle se ukáží jako nejčerstvější, nejúplnější a odolné vůči negativním aspektům během přepravy a skladování.

Cenově dostupné a účinné metody loupání ořechů doma

Doma můžete ořechy loupat jedním z několika způsobů. Volba závisí na požadovaném výsledku a dostupnosti vhodných nástrojů.

• Jak oloupat kokos pomocí šroubováku a kladiva. Nejprve najdeme na povrchu matice tři již zmíněné body a jeden z nich protlačíme šroubovákem, v případě potřeby si pomůžeme kladívkem. Vytvořeným otvorem slijeme tekutinu a začneme ovoce loupat. Na pracovní desku položíme několik vrstev ručníků, rozložíme kokos, zafixujeme ho rukama a začneme klepat na povrch kladivem, čímž vyvoláme tvorbu trhlin. Když se ořech rozdělí na dvě nebo více částí, položte je skořápkou na plech a vložte na čtvrt hodiny do předehřáté trouby. Tento jednoduchý trik vám loupání ořechu výrazně usnadní.

• Úplné odstranění skořápky pomocí kladiva bez poškození jádra. Poměrně složitá a obtížná metoda, která vyžaduje nacvičené dovednosti a určitou sílu. Do jedné ruky vezmeme kokos a do druhé kladivo.Pevně ​​držíme ovoce a začínáme na něj bít kladivem a neustále otáčíme produktem ve skořápce. Po nějaké době se odolný plášť pokryje prasklinami a poté jej lze snadno vyčistit, přičemž samotné jádro zůstane nedotčené. Po obdržení požadovaného jádra jej opatrně propíchněte na správném místě a vypusťte šťávu. Dále nakrájejte dužinu na požadované kousky a použijte ji k určenému účelu.

• Použijte pilku na železo, abyste co nejvíce zachovali skořápku. Možnost, kterou je třeba použít k čištění kokosového ořechu, pokud později plánujete použít skořápku pro dekorativní účely. Nejprve se mléko vypustí z matice, poté se podél obvodu skořápky vytvoří několik zářezů, podél kterých bude nutné materiál řezat. Je důležité pochopit, že ořechy vyříznuté v horní části hlavy vypadají velmi atraktivně, ale extrahování kokosové dužiny z nich bude trvat dlouho a bude problematické. K odstranění uzávěru použijte velmi tenkou a ostrou pilku. S velkým nástrojem půjde práce rychleji, ale je zde velké riziko neestetických třísek. Ze stejného důvodu se také nedoporučuje odlomit skořápku po vykonání většiny práce.

K vyčištění vnitřku ořechu od dužiny je nejlepší použít lžíce různých velikostí a průměrů, než ostré nástroje. Dužnina se bez problémů uvolní, pokud rozevřený kokos lehce osušíte v troubě, mikrovlnné troubě, nebo jej nějakou dobu uchováte v suché nádobě ve vodní lázni. Hlavní věcí není převařit výrobek, jinak ztratí svou šťavnatost a změní se pouze na drobky pro cukrářské výrobky.

Zpočátku zabere loupání kokosu hodně času. Po troše cviku se dostaví sebevědomí a práce půjde mnohem rychleji.Hlavní věc je dát si čas a najít svůj vlastní přístup, který způsobí co nejmenší množství potíží a poskytne požadovaný výsledek.

Skořápky, které zbyly z kokosu, lze použít k výrobě dekorativních domácích šperků, atraktivně vypadají v kusových výrobcích příliš velké pokojové květiny, které nevyžadují drenáž. Někteří řemeslníci vyrábějí z odolného materiálu krmítka pro akvarijní sumce i celé sady neobvykle řešeného nádobí.