Jak zmrazit vrcholy řepy na zimu: nápady na vitamínové přípravky

Řepné natě jsou velmi zdravým a chutným doplňkem jídelníčku. Chcete-li uchovat vrcholy řepy na zimu, musíte je zmrazit. V mrazáku si vitamínové řapíky zachovají barvu, vůni i chuť.

Výběr topů

Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat mladé řepné stonky. Jak rostou, listy a výhonky jsou tvrdé a méně užitečné, protože jejich hlavním úkolem je vyživovat kořenovou plodinu.

Listy a stonky by neměly být pomačkané nebo deformované. Zkontrolujte je, abyste se ujistili, že v nich nejsou škůdci.

Jak zmrazit: recepty

Pravidla pro zmrazení řepných vršků jsou velmi jednoduchá. Připravte si nádoby, které vydrží nízké mrazicí teploty: plastové nádoby, mrazicí sáčky nebo sáčky na zip. Pokud je to možné, používejte funkci rychlého mrazení a teplotu nepřesahující -18 stupňů. Čím nižší, tím užitečnější produkt zůstane.

Jak zmrazit řepné vrcholy:

1. Odřízněte výhonky a důkladně je opláchněte v tekoucí vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty.
2. Po umytí musí být vršky důkladně vysušeny. Listy rozprostřete v tenké vrstvě na vaflový ručník a v případě potřeby setřete ubrousky.
3. Nyní musíte oddělit listy a řapíky nožem.
4. Zkušené hospodyňky doporučují vršky jemně nasekat. Listy jsou v proužcích, řapíky jsou v malých kostkách.
5. Pro skladování řapíků a listů se používají různé obaly, ale není to nutné.
6. Umístěte vrcholy v malých porcích, listy a stonky odděleně.Část by měla být taková, aby bylo vhodné ji použít najednou. Například na hrnec polévky stačí asi 50-100 g výrobku.
7. Listy řepy nelze znovu zmrazit.
8. Vytlačte vzduch ze sáčků a pevně zavažte. Na nádoby používejte víčka.
9. Hotovo, zbývá už jen poslat greeny na uskladnění. Abyste nezapomněli, označte všechny balíčky štítkem s uvedením části vršků a datem zmrazení.
10. Pro skladování zeleniny a bylinek je lepší použít samostatnou komoru. Maso a maso, stejně jako rybí polotovary ovlivní vůni výrobků a ztratí chuť.

Rada
Řepné natě se přidávají do směsí s různými druhy bylinek: petrželkou, koprem, zelenou cibulkou atd. Vše nakrájíme nadrobno a vitamínový dresink je hotový. Oblíbená je i příprava na boršč: veškerou potřebnou zeleninu (rajčata, mrkev, cibuli, papriku) nakrájejte, promíchejte a sbalte do sáčků. Až přijde čas, jednoduše přidejte mrazák do vývaru. Tento trik skvěle šetří čas.

Tip z magazínu purity-cs.htgetrid.com: občas narazíte na velmi drsné vršky řepy. Aby měly příjemnou konzistenci, přelijte je po umytí vroucí vodou.

Snažte se jíst zdravé topy po dobu 10 měsíců. Maximální trvanlivost je 1 rok.

Pro odmrazování neexistují žádná zvláštní pravidla. Jednoduše odstraňte vršky ze sáčků a použijte je do salátů, předkrmů, vinaigret, dušených pokrmů, polévek a různých polev. Pokud kousky hodíte přímo do vývaru nebo do pánve, aniž byste čekali, až se rozmrazí, bude výsledek chutnější. Vrchy se rychle vaří, takže se do pokrmu přidávají v posledních fázích.

Vršky řepy nevyhazujte – omyjte, nakrájejte a dejte do mrazáku. Celou zimu budete mít zaručeně voňavý, zdravý a chutný dresink do polévek a hlavních jídel.