Koupili jste si nezralé avokádo? Pomozte mu dozrát doma jedním ze 6 způsobů

Nejprve je důležité se rozhodnout: chcete, aby avokádo doma rychle dozrálo? Nebo na to máte dost času: od jednoho nebo dvou dnů až po týden?

To určí, jak a jakými zařízeními budete muset zrání urychlit.

Známky zralosti

Ovoce avokáda připravené k přímé spotřebě má následující vlastnosti:

• Je docela měkký, při stlačení malou silou zůstane na povrchu kůže malý důlek.
• Slupka není smaragdově zelená, ale středně nebo tmavě zelená.
• Struktura dužiny připomíná lehce zmrzlé máslo.
• Charakteristická vůně a chuť jsou jasně cítit.

Toto ovoce lze konzumovat okamžitě nebo jej skladovat v lednici, dokud se nepoužije k přípravě jakéhokoli pokrmu. Ale nezapomeňte jak skladovat avokádo - dlouhodobé skladování je nepřijatelné.

Je tu ještě jedno tajemství, jehož znalost se pro určení zralosti plodu určitě bude hodit. Ta, která je ještě zralá, má žlutě nebo zeleně zbarvenou stopku. A v žádném případě to neberte s hnědou stopkou – to je známka přezrálosti.

Výhody pro lidi

Avokádo by mělo být středně zralé i proto, že jedině v této podobě může lidskému tělu prospět.A to:

• normalizovat proces hematopoézy a fungování oběhového systému;
• zabránit rozvoji aterosklerózy, periodontálního onemocnění, artrózy;
• odstranit zácpu.

V mikrovlnce

Někdy je nutné, aby avokádo dozrálo co nejrychleji. Zrychlené metody, kterými můžete získat téměř okamžité výsledky, jsou spojeny se zpracováním při zvýšených teplotách.

Avokádo dozraje v mikrovlnné troubě doslova za 0,5–1 minutu. Před procedurou se na několika místech propíchne vidličkou, položí na talíř a nechá zrát v mikrovlnné troubě. Stupeň zralosti lze snadno zkontrolovat párátkem nebo jednoduše stisknutím prstu: zůstává mírný důlek - je čas ho vyjmout. Ne, to znamená, že to musíte držet ještě půl minuty.

Tato metoda má dvě nuance:

• Když dáváte ovoce do mikrovlnné trouby, nezapomeňte je přikrýt papírovým ubrouskem nebo víkem, aby neexplodovalo.
• Před konzumací nebo krájením pro vaření je třeba nechat zralé ovoce vychladnout na pokojovou teplotu.

V troubě

Avokádo se před vložením do trouby zabalí do hliníkové fólie – pevně a bez mezer. Teplota by měla být 180-200 stupňů. Pět minut - a vše je připraveno. Nenechávejte to 10-15 minut, jak někteří radí, prostě to upečete! Po vychladnutí fólii odstraňte, abyste si nepopálili ruce.

Zrychlené metody mají značnou nevýhodu: po tepelné úpravě ovoce poněkud změní svou přirozenou chuť a vůni. Ne všichni jsou s tímto vývojem událostí spokojeni. Ale není třeba se bát. Navzdory tomu zůstává ovoce docela vhodné pro výrobu salátů, koktejlů a guacamole.

V novinách

To je ta stará „babičkovská“ cesta. Ovoce se zabalí do novin a udržuje se v teple.Pokud je venku zima, vše, co musíte udělat, je umístit jej blízko baterie. Výsledek bude za dva až tři dny.

V papírovém sáčku s banány

Avokádo se vloží do řemeslného sáčku spolu se zralými banány (můžete také dát jablka a hrušky). Ty uvolňují ethylenové páry, které urychlují zrání. A řemeslný papír dobře drží etylen. Můžete použít plastový sáček, ale často kontrolujte obsah. Při teplotě +22–24 stupňů může avokádo dozrát za několik dní.

V polyethylenu

Stává se, že nezkušené hospodyňky nedokážou hmatem určit, zda je avokádo zralé, a tak ho rozkrojí. A ukazuje se, že je bohužel stále nezralý. Všechno je ztraceno? Není to už zralé? Ne! Existuje dobrý způsob, jak situaci zlepšit. Řezy pokapeme vymačkanou citronovou šťávou. Obě poloviny, bez odstranění semen, jsou složeny „jak to bylo“ a zabaleny do potravinářské fólie. Pak to dají na polici do lednice a počkají 2-3 dny. Kontrola: je to zralé? Pokud ano, odstraňte fólii a použijte ji k určenému účelu během jednoho nebo dvou dnů.

Na parapetu

Pokud jste si koupili nezralé avokádo a nikam nespěcháte, je samozřejmě nejlepší použít nejjednodušší, nejstarší a nejosvědčenější metodu: postavit ho na slunný parapet. Zrání tímto způsobem trvá déle, ale tím nejpřirozenějším způsobem.

Ujistěte se, že často kontrolujete, zda je zralé? Pokud je parapet příliš vlhký, může se vyvinout hniloba.

Teď už víte, jak doma pomoci avokádu dozrát, kam ho dát a do jaké hmoty ho zabalit, aby proces proběhl rychleji a bez nepříjemných překvapení.

Pokud jste si koupili nezralé avokádo, určitě použijte jednu ze šesti uvedených metod.Nezralé ovoce totiž není jen bez chuti – obsahuje velké množství látek škodlivých pro člověka a zelená slupka je považována za jedovatou a může způsobit otravu jídlem.