Dostal jsem meloun bez chuti. Jak udělat pochoutku z nezralého melounu - 5 mých oblíbených receptů

Závidím lidem, kteří dokážou od oka určit obsah cukru v melounu. Pro mě je to něco jako mimosmyslové vnímání. Bez ohledu na to, jak moc ťukám nebo koukám, jsou tam mezery. Ale nejsem smutný a do jisté míry jsem dokonce šťastný. Je tedy čas proměnit meloun bez chuti na něco bohatého na vitamíny a docela jedlého. Sdílím své oblíbené recepty.

Top 5 receptů s melounem bez chuti – vždy vynikající!

Když jsem znovu narazil na meloun bez chuti, otevřel jsem knihu receptů. Takže, co tam můžete vařit? Neztrácejte 10 kg! Hned řeknu, že ne všechny experimenty dopadly úspěšně a některé byly dokonce nechutné. Rozhodla jsem se tedy udělat výběr úspěšných receptů. Používám ho často a dopřávám ho rodině a přátelům. Všichni jsou potěšeni.

Džem z melounové kůry

Vsadím se, že máš uříznutou hlavu, takovou lahodu jsi ještě nejedla! A kdo by si pomyslel, že to nejcennější na melounu bez chuti budou slupky. Tento recept je pro mě jednoznačný vítěz. Koneckonců, čím silnější jsou kůry z melounu, tím chutnější je jídlo. Takže ingredience:

1 kg kůry vodního melounu;
1 kg cukru;
100 ml vody;
1 velký pomeranč.

Jak správně vyrobit džem z kůry melounu:

Meloun dobře omyjte jedlou sodou.
Nakrájíme na 2 části, poté na 4.
Odřízněte kůry s malou vrstvou dužiny (2-3 mm).
Odřízněte horní silnou kůru.
Nakrájejte na kostky (asi 1 x 0,5 cm).
Přidejte cukr a trochu vody.
Za stálého míchání přivedeme k varu.
Nechte den působit.
Zahřejte ji a vypněte teplo, jakmile se vaří.
Čekáme 12 hodin. Kůrky se stanou průhlednými.
Přiveďte ještě 2x k varu (věřte, že marmeláda stojí za to).
Do pánve nastrouháme pomerančovou kůru a vymačkáme šťávu.
Džem naposledy rozehřejeme na sporáku a 5 minut povaříme.

Rada. Nikdy neprozrazujte, z čeho se džem vyrábí, dokud to člověk nevyzkouší! Je mi velkým potěšením obdivovat zmatek ve vaší tváři. Nikdo z mých přátel zatím neuhodl hlavní ingredienci. Všichni mě ale chválí a prosí, abych se o recept podělila.

Palačinky s melounovou šťávou

Druhý recept se hodí k prvnímu. Kůra jde do džemu a dužina na palačinky. Výsledné palačinky jsou úžasné – jemné, s příjemnou melounovou chutí. Hlavní je nejíst je prsty. Na zadělání těsta budete potřebovat:

sklenici mouky;
500 ml čerstvého vodního melounu;
2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
2 vejce;
5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje.

Recept:

Vejce a cukr smícháme, lehce prošleháme.
Přidejte 200 ml čerstvé šťávy (vypeckovaná dužina rozdrcená mixérem).
Přidejte mouku a promíchejte.
Přidejte zbývající čerstvou šťávu po částech, sledujte konzistenci (měla by být jako zakysaná smetana).
Do těsta nalijte rostlinný olej a promíchejte.
Nechte směs stát 1 hodinu.
Pánev vymažeme olejem a dobře rozehřejeme.
Smažte palačinky jako obvykle z obou stran.

Smažený meloun v těstíčku

Nezní to moc, já vím. Ale ani si nedokážete představit, jak je to chutné. Je to jako jíst šťavnatý meloun s palačinkami. Můžete potěšit sebe a překvapit své hosty. Poslouží jakýkoli meloun, dokonce i ten bez chuti a „unavený“. Ingredience:

1 kg filé z melounu (dužina bez pecek);
2 vaječné bílky;
0,5 šálku pšeničné mouky;
0,5 šálku kukuřičného škrobu;
1 balíček vanilinu;
150 g moučkového cukru.

Recept na smažený meloun:

Nejprve musíte oddělit filet z melounu. Meloun nakrájím na kolečka tenká jako prsty, odstraním semínka a okrájím slupky.
Poté filet nakrájejte na kousky o rozměrech 5 x 5 cm (přibližně). Tloušťka - asi 1 cm.
Připravíme těstíčko: smícháme škrob a vanilkový cukr, zašleháme sníh z bílků, promícháme.
Rozehřejte pánev s velkým množstvím rostlinného oleje. Pánev by měla být dobře zahřátá.
Plátky melounu namáčíme do těstíčka, poté do pšeničné mouky a ihned smažíme z obou stran na oleji do zlatova.
Položte na ubrousek, počkejte, až mírně vychladne, a posypte moučkovým cukrem.
Podávejte ke stolu.

Pozornost! Meloun v těstíčku by se měl jíst, jen když je horký. Maximálně to dokončit do večera. Nedoporučuji zahřívat. Stává se nepoživatelným.

Kandované ovoce

Dobrý den, slupky z melounu. Jsou tak dobré v džemu, že jsem se poprvé v životě rozhodl vařit na zimu kandované ovoce. Prý je to nejen chutné, ale i zdravé. Příprava se ukázala být tak jednoduchá, že jsem to nečekal. Seznam ingrediencí:

0,5 kg kůry vodního melounu;
sklenici cukru;
kůra z 1 citronu.

Jak vyrobit kandované ovoce na zimu z melounu bez chuti:

Stejně jako u džemu z vodního melounu je třeba zbavit kůry dužiny a nechat vrstvu jen několik milimetrů a také odříznout tvrdé zelené od okraje.
Krájení je zdarma. Můžete použít proužky, kostky, dokonce i srdce. Mám ráda obdélníkové kandované ovoce (snadno vyndatelné ze skleněné nádoby).
Do hrnce nasypeme cukr a necháme přes noc, aby pustil šťávu.
Ráno přidejte citronovou kůru a kůry vařte na velmi mírném ohni asi půl hodiny. Nechte do večera.
Večer kůrky opět vařte (mícháním), dokud se sirup téměř úplně nezredukuje.
Kandované ovoce dejte na síto.
Když sirup odteče, položte je na tác nebo plech a nechte 1–2 dny sušit na balkoně.
Pro uchování kandovaného ovoce posypte moučkovým cukrem a přendejte do sklenic. Uložíme do spíže.

Mojito z melounu

Sbírka receptů končí slavným koktejlem, ne však klasickým, ale melounovým. I když je meloun bez chuti a dužina málo šťavnatá, kompenzují to další přísady. Ingredience na mojito (na 300 ml):

snítka máty;
půl citronu (limetka, pokud je k dispozici);
200 ml čerstvého melounu;
1,5 lžíce. lžíce cukru, možná medu;
60 ml sody nebo bílého rumu (nealkoholické a alkoholické koktejly);
3 kostky ledu.

Koktejl se připravuje jednoduše:

Meloun nakrájejte na čtvrtky.
Vyřízněte dužinu.
Cestou vybíráme kosti (pokud jsou).
Rozemlejte mixérem.
Limetku a citron nakrájíme na plátky.
Nalijte 200 ml čerstvého melounu do krásných sklenic, vhoďte lístky máty, cukr, citron, zřeďte sodou nebo bílým rumem.
Podávejte s kostkami ledu!

Rada. Doporučuji uspořádat párty. Velký meloun udělá 10-15 koktejlů. Nebo, jako možnost, melounové mojito může být uzavřeno ve sklenicích. Nápoj v lednici dlouho nevydrží.

S čím je lepší neexperimentovat?

První, co mě zaujalo, byl melounový med. Jmenuje se Nardek. Podstatou jeho přípravy je odpaření šťávy z melounu do konzistence medu. Jak autor receptu slibuje, je velmi chutné a sladké. Ne. S neslazeným vodovým melounem to nešlo. Nejen, že trvalo několik dní, než se odpařilo po dobu 6 hodin, ale chuť byla také průměrná. Nemám chuť jíst ani tvarohové koláče a palačinky.

Pokusy se však ukázaly jako nejúspěšnější:

Se salátem. Salát se zeleninou, měkkým sýrem a melounem bez chuti, ochucený solí a pepřem, to je něco. Je to tak hnusné, až z toho běhá mráz po zádech. Uznávám, že těhotným ženám a milovníkům fusion kuchyně může chutnat. I když ne, nedám na to dopustit. Strašná kombinace.
S mléčným koktejlem z vodního melounu. Pokud smícháte mléko a čerstvou šťávu z nezralého melounu, získáte čerstvý meloun. Osobně zkontrolováno. Chuť koktejlu se mi taky nelíbila. Nezachránil ho ani med ani skořice.

Tento druh melounu je jen do koše!

Myslíte si, že meloun je bez chuti, protože je nezralý nebo sklizený ve špatnou dobu, a chuť je jeho jediným problémem? Ale ne vždy. Manželka mého synovce, specialistka na infekční choroby, mi řekla, jak se lidé často otráví vodními melouny napumpovanými chemikáliemi. I lidé jsou na jednotce intenzivní péče. Takže tyto vodní melouny lze identifikovat podle chuti. Jsou sice červené, ale zcela neslazené, s velkými žilkami, vodnaté, s příchutí acetonu nebo něčeho nepříjemného, kyselého. Je lepší s nimi nic nevařit, ale hned je vyhodit (ani nedoporučuji používat do kompostéru).

Samozřejmostí je, že všechna uvedená jídla lze připravit ze zralého a šťavnatého melounu. Bude to ještě chutnější. Osobně v tom ale nevidím smysl. Sladký meloun je prostě ideální čerstvý, přímo z lednice a v teple... mmm. Ten bez chuti je ale na vaření jako stvořený.