Naklíčený, sušený česnek - nevyhazovat! Existují tři možnosti aplikace

Pravděpodobně jste si také všimli tohoto paradoxu: když si koupíte jednu hlávku česneku, v nejneočekávanější chvíli se ukáže, že byl dávno sněden. A pokud si ji vezmete do rezervy, pak tuto zeleninu všichni ignorují a dříve nebo později se začne kazit, klíčit nebo vysychat.

Plesnivé nebo nahnilé hřebíčky samozřejmě nelze použít, nezbývá než je vyhodit do koše. Ale nedovolím, aby úplně zmizely ty, které jsou docela vhodné ke konzumaci, ale ztratily svou prezentaci.

Česnek + olej

Oloupu zuby, které se právě začínají zhoršovat, a protlačím je lisem. Vznikne tak velké množství česnekové šťávy a dužiny, vhodné pro výrobu česnekového másla. Navíc si můžete vzít jakýkoli olej - jak rostlinný (slunečnicový, olivový, kukuřičný), tak máslo.

Pokud potřebuji zálivku na salát, dám do skleněné nádoby trochu prolisovaného česneku a přidám rostlinný olej. Líbí se mi chuť té nerafinované - je sytější a intenzivnější, ale i ta rafinovaná přináší výborné výsledky. Je pravda, že tento olej můžete použít až po 3-4 dnech, kdy nasaje a vstřebá česnekové aroma.

Vezměte prosím na vědomí: před přidáním oleje do česneku je třeba jej nakrájet. Pokud nemáte lis, lze to snadno provést rozdrcením hřebíčku plochou stranou nože a následným nasekáním najemno.Celý hřebíček nedodá oleji původní chuť a aromatické tóny.

Druhá možnost – s máslem – je vhodná na chlebíčky. A také jako přídavek k horkým, drobivým čerstvě uvařeným bramborám. Stačí vložit kousek másla do talíře s bramborami a počkat pár sekund, než se rozpustí.

Tato fantasticky chutná směs se připravuje následovně:

1. Vyjměte máslo z lednice předem (v množství, které plánujete na „česnek“) a počkejte, až změkne.
2. Do oleje přidáme nastrouhaný česnek a vše dobře promícháme vidličkou.
3. Přeneste do čisté sklenice s víčkem nebo do plastového sáčku na zip a vložte zpět do chladničky. Pokud máte hodně česnekového másla a uvědomujete si, že ho během několika dní nesníte celé, dejte ho do mrazáku.

Zeleň na parapetu

Naklíčený česnek nikdy nevyhazuji. V původní podobě už není chutný, ale mladé zelené se výborně hodí jako příloha do zeleninových salátů a jako předkrm k masitým pokrmům včetně polévek.

Česnek je nenáročný - roste v jakékoli půdě a dobře se hodí k pokojovým rostlinám. Proto hřebíček jednoduše zapíchnu do květináčů, kde je hodně volného místa a samotná rostlina nezastíní „spodní patro“. V mém domě se nachází improvizovaná zeleninová zahrada vedle palem a standardních ibišků.

Zelené peří rychle roste, takže je důležité nepromeškat okamžik, kdy začnou tvrdnout: v tomto stavu je bude chtít žvýkat jen málokdo.

Vonný prášek

V obchodech na regálech s kořením najdete sušený česnek ve formě prášku. Kupovala jsem ho k přidávání do řízků a domácího chleba, k posypání masa a ryb před pečením.A toto koření si teď dělám sám z lehce zkaženého česneku:

1. Nejprve stroužky zbavím slupek.
2. Poté jsem vyřízl poškozené části a malé zelené klíčky, pokud existují.
3. Česnek nakrájím na plátky o tloušťce 2-3 mm a dám je na plech pokrytý pergamenem.
4. Suším na vzduchu (například u radiátoru) nebo v troubě, při teplotě do 30°C.
5. Rozemelem ho pomocí mlýnku na koření a poté skladuji buď v sáčku Ziploc nebo malé skleněné dóze.

Takto ušetřím rozpočet (česnek nestojí tři haléře) a potěším svou rodinu neobvyklými, chutnými a aromatickými pokrmy. Zkuste to také - jsem si jistý, že se vám bude líbit!