Syrové vejce přes noc v mrazáku – ráno krásná snídaně pro 5 osob

V pátek se vždy scházíme s přáteli a pořádáme čajový dýchánek. Jednoho dne jsme se začali bavit o pokrmech vyrobených z ničeho. Jako, žena vždycky vymyslí něco, z čeho udělá klobouk, skandál a snídani. A pak jsem si vzpomněla na jeden úžasný recept. Vejce stačí zmrazit. Krmí se jedno vejce a 4-5 lidí.

"francouzská snídaně"

Vlastně nevím, jestli je to jídlo francouzské. Ale právě pod tímto názvem jsem poprvé narazila na tento zajímavý recept.

Chcete-li připravit krásnou snídani, postupujte takto:

Zmrazte syrové slepičí vejce (můžete jich použít několik najednou). Aby vejce zmrzlo, dejte je večer do mrazáku.
Ráno nalijte horkou vodu do misky. Ponořte do ní zmrazené vejce.
Po 30 sekundách rozbijte skořápku a očistěte ji. Skořápka při lehkém stlačení prsty vypadává ve velkých kusech.
Vajíčko pod skořápkou vypadá jako uvařené. Jen protein není bílý, ale průhledný-zakalený.
Nyní vezmeme dřevěné prkno a silný nůž se silnou čepelí (šéfkuchařský nůž). Vejce nakrájejte na 4-5 koleček o tloušťce přibližně 1 cm.
Aniž byste čekali, až se kruhy rozmrazí, rozehřejte vymaštěnou pánev. Oheň dáme na minimum.
Položte nakrájená vejce a smažte na mírném ohni bez pokličky. Miniaturní smažená vejce jsou připravena.
Podávejte snídani: toast, hlávkový salát a navrch míchaná vejce.

Originál navrhuje smažit kousky bagety na suché pánvi a chlebíčky posypat sezamovými semínky.Já to dělám trochu jinak: Na toast dám list salátu, mini sázené vajíčko, plátek rajčete a vše posypu nakrájenou zelenou cibulkou. Ukazuje se, že je to velmi chutná a chutná snídaně.

A tady je mimochodem video s originálním receptem:

Smažené vejce v chlebu

Správný název pro toto jídlo je míchaná vejce na způsob Birminghamu. Mnoho lidí pravděpodobně zkoušelo smažit vejce v chlebu. Takže dělat to s celým vejcem je problematické: rozteče se a vyleze z okrajů chleba. Další věcí jsou zamrzlé kruhy. Sázené vejce vyplní přesně střed. Snídaně dopadá stejně jako na obrázku.

Recept:

Večer dáme vajíčko do mrazáku.
Ráno připravujeme snídani. Nejprve nakrájejte sendvičový chléb na silné plátky.
Uprostřed každého kousku vyřízneme pomocí formičky nebo hromádky dírku.
Vejce vyndejte, na pár sekund zahřejte v horké vodě a odstraňte skořápku.
Nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm.
Rozpálíme pánev a vymažeme ji olejem.
Chleba opečte z jedné strany. Přetoč to.
Doprostřed položte kolečko vajíčka. Připravte na mírném ohni.

Smažené vejce v pepři

Mini smažená vajíčka lze smažit nejen v chlebu, ale také v kroužcích sladké papriky. Pokud si vezmete vícebarevné, získáte jasnou, krásnou a chutnou letní snídani.

Připravuji to takto:

Papriku omyjem a zbavím semínek.
Nakrájejte na kroužky o tloušťce 2 cm.
Zmražená vejce nakrájím na kolečka.
Na rozehřáté pánvi zlehka orestujeme papriku.
Do každého kroužku vložím 1-3 hrnky na vajíčka (podle velikosti).
Sůl a pepř.
Přivedu to do připravenosti na mírném ohni.

Sázené vejce zapečené s avokádem

Další jídlo je moje oblíbené. Je neuvěřitelně chutné a vypadá působivě. Zmrazený žloutek připomíná semínko avokáda.

Vaření v troubě:

Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Avokádo opatrně podélně rozřízněte. Pojďme prozradit. Vyjmeme kost.
Zmrazené vajíčko očistíme a také rozdělíme na 2 poloviny.
Vložíme do půlek avokáda. Sůl a pepř na dochucení.
Vložte do trouby na 5 minut.
Vyjmeme a ozdobíme nadrobno nakrájenou sladkou paprikou a zelenou cibulkou.

Nevyhazujte skořápky!

Zmrazené vaječné skořápky lze použít k broušení nožů mixéru.

Chcete-li to provést, shromážděte je do malé nádoby o objemu 0,5 litru a dejte je přes noc do mrazáku. Ráno naplňte mísu mixéru a rozdrťte skořápky. Pro zvýšení tvrdosti jej musíte zmrazit.

Po rozemletí lze prášek použít jako hnojivo pro pokojové rostliny nebo přidat do kávy pro odstranění kyseliny a hořkosti. Nebo ho můžete zalít citronovou šťávou a dát do lednice. Za týden získáte lehce stravitelný citrát vápenatý - doplněk stravy pro posílení zubů, nehtů a kostí.

Nakonec bych rád poznamenal, že zmrazení syrových vajec „pro jistotu“ a „aby nezmizelo“ je špatné. Tuto chybu jsem udělal jednou - použil jsem vajíčko týden po vložení do mrazáku. Během této doby se stal zrnitý a smažené vejce bylo bez chuti. Čerstvé a zmrazené 5-10 hodin před snídaní je pro tyto recepty nutností.