5 nápadů, jak změkčit máslo z mrazáku bez jakýchkoli potíží

Olej je široce používán při vaření na pečení, čímž se dostává do konzistence husté kaše. Pokud ale nemáte čas čekat, můžete vyzkoušet jednoduché způsoby, jak máslo rychle změkčit. Nejlepší je nechat hodinu uležet při pokojové teplotě.

Občas ale narazíte na skvělý recept, který si chcete hned zopakovat. A požadovaný produkt leží v mrazáku, tvrdý jako kámen. Při zahřívání v mikrovlnné troubě se můžete přehřát a získat tekutinu a ne vždy máte toto zařízení po ruce. Jednoduché metody vám pomohou vyrovnat se s úkolem.

Rozřezat na kousky

Požadované množství by mělo být nakrájeno a zváženo pomocí kuchyňské váhy. Poslouží i odměrka a mnozí výrobci označují 100 g přímo na zadní straně obalu.

Ostrým nožem nakrájejte špalek na malé čtverečky. Budou mít velkou kontaktní plochu, takže měknou rychleji než celé balení.

Aby se kousky roztavily rovnoměrně, měli byste je nakrájet na stejnou velikost.

Již po 5 minutách půjde produkt snadno rozmačkat vidličkou.

Rošt

Tato metoda je vhodná pro přípravu produktu pro přidání do mouky. Je lepší třít na straně s velkými otvory. Struhadlo se položí na čistý talíř, kousek másla se přitlačí na povrch ve směru nahoru/dolů.

Poté byste měli nechat směs na talíři 3-5 minut, dokud nezměkne.Plastové jako těsto, dobře se mísí s jakýmikoli přísadami.

Čím je blok chladnější, tím snáze se bude třít.

Parní lázeň a pánev s párátky

Nalijte vodu do malého hrnce nebo šálku a zahřívejte na vysokou teplotu. Když se voda začne odpařovat, oheň se sníží na minimum. Voda by neměla vřít, ale měla by být dobře ohřátá.

Na pánev položte žáruvzdornou mělkou misku. Musí zcela zakrýt horní část pánve, jinak se nebude dobře zahřívat. Poté byste měli počkat, až se nádobí znatelně ohřeje.

Na dno se položí blok másla. Máslo lze navléknout na párátka.

Pára ohřívá talíř a změkčuje výrobek. Čas od času byste měli zkontrolovat, zda hmota dosáhla požadované konzistence. Když se začne snadno vytlačovat lžící, měla by být deska odstraněna z pánve. Musíte mít čas, než se strany kusu začnou tavit a stékat ke dnu v kapkách kapaliny.

Existuje ještě jeden způsob, jak rychle změknout na pánvi. 3 párátka by měla být zasunuta do poloviny do malého kousku zespodu tak, aby sloužila jako stojan na máslo.

Poté vložte do dobře rozehřáté pánve.

Přibližně po minutě olej sklouzne z „noh“ dolů.

V tomto okamžiku je snadné ji změkčit i vidličkou. Na rozdíl od přímého ohřevu na pánvi tato metoda neumožňuje máslo rozpustit do polotekutého stavu.

Ohřejte nádobí

Někdy není nutné změkčovat celý blok, stačí jeho povrch trochu poddajnější. Například pokud je produkt tak zmrzlý, že jej nelze namazat na snídaňový sendvič. Pomocí skleněné kádinky a vroucí vody bude problém vyřešen za 5 minut.

Malá skleněná nádoba se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo pod tekoucí horkou vodou z vodovodu.

Nádobu byste měli držet půl minuty, aby se její stěny zahřály. Poté vodu vylijte, otřete ubrouskem a přikryjte malým kouskem nahoře. Po několika minutách postup opakujte.

Vyválejte válečkem

Pomocí válečku se tvrdé máslo za pár minut stane plastickým a poddajným.

Na pracovní desku položte list pečícího papíru.

Doprostřed dejte máslo a přikryjte ho dalším plátem. Voskový papír by měl mít větší velikost než blok - v procesu se změní na plochou „palačinku“, předem je třeba vzít v úvahu zvětšení průměru.

Jednou rukou uchopte kousek, druhou uchopte váleček za rukojeť a druhým koncem silně udeřte do másla. Měli byste do něj silně narazit, aby se nesrovnal a nevypadal jako vyválené těsto o stejné tloušťce.

Poté, co je kousek másla mírně zploštělý, vezměte vál oběma rukama a rozválejte máslo do vrstvy jako tuhé těsto. Máslo velmi změkne a zvláční, zvládne to mixér, který můžete přidat do těsta.

Důležité! Metoda je vhodná pro velmi tuhé máslo z mrazáku. Zpod papíru vystříkne lehce změklé máslo. V tomto případě je lepší vzít si místo papíru malý plastový sáček.

Otázky a odpovědi

Proč nemůžete rozehřát máslo na pánvi?

V pánvi se máslo při vysoké teplotě začne rozpouštět, ale nezměkne rovnoměrně. Uprostřed kus zůstane stejně pevný, ale okraje se roztaví do tekutého stavu. Máslo má navíc nízký kouřový bod. To znamená, že se na pánvi připálí okamžitě, s prvními kapkami.Tento olej získá nevzhledný hnědý odstín a je zdraví nebezpečný.

Jak změkčit máslo v mikrovlnce?

Nejjednodušší způsob je vložit ho dovnitř a zahřívat na střední výkon po dobu 20 sekund. Takto ale nerovnoměrně změkne. Navíc se může snadno rozpustit více, než vyžaduje recept.

Máslo je běžným produktem v dezertech, pečivu a dalších pokrmech. Pokud je máslo přímo z mrazáku, bude trvat dlouho, než dosáhne správné konzistence při pokojové teplotě. Rychlým ohřátím v mikrovlnné troubě nebo na pánvi se stane tekutým. Pokud nemáte čas čekat, stojí za to vyzkoušet triky lidového života. Pomohou vyřešit problém během několika minut.