Teď v polévce nemůžu najít pepř - řeknu vám, jak vařím horké koření ve speciálním sáčku
Černé a nové koření dodávají pokrmům bohatou chuť a vůni. Pokud ale papriku z polévky nevytáhnete a omylem se do ní během oběda zakousnete, můžete si chuť a náladu zničit na dlouhou dobu.
Aby k takovým nepříjemným situacím nedocházelo a jídlo bylo skutečným potěšením, můžete si uvařit pepř a další koření ve speciálním sáčku. Zvládnete to sami za pouhých 10-15 minut. Podívejme se níže, jak správně ušít takový užitečný předmět do kuchyně.
Proč potřebujete vak?
Do takového sáčku vložte pepř, bobkový list a další koření, poté jej vložte do pánve a pokračujte ve vaření jako obvykle. Poté se koření vyjme z pánve a vyhodí a na stůl se podává aromatický voňavý pokrm bez pepře a hřebíčku.
Proces přípravy tímto způsobem připomíná používání jednorázových čajových sáčků: když čajové lístky odevzdají vroucí vodě všechnu svou chuť a vůni, vyhoďte je a vychutnejte si horký nápoj, aniž by v něm plavaly čajové lístky.
Tip: Taška může být užitečná zejména pro rodiny s malými dětmi. Pokud totiž dítě dostane na zuby nové koření nebo feferonku, je nepravděpodobné, že ho přemluvíte, aby dopil zbývající polévku na talíři.
Žádný dospělý nebude potěšen chutí nakousnutého pepře.A dítě, které alespoň jednou ochutnalo papriku, může začít plakat už jen při pohledu na misku polévky, i když do ní matka koření vůbec nepřidávala.
Jakou látku použít na výrobu tašky
Vzhledem k tomu, že sáček s kořením se bude dlouho vařit v polévce nebo jiném pokrmu, látka použitá na jeho výrobu by neměla obsahovat barviva ani syntetické látky. Jinak se jídlo zabarví a bude mít nepříjemný zápach.
Nejlepší je použít bílou bavlněnou látku nebo tenkou pytlovinu. Hmota by neměla být nadýchaná – po uvaření se veškeré chmýří usadí na dně pánve.
Některé ženy v domácnosti používají stejný sáček opakovaně. Je však lepší připravit si předem spoustu sáčků, vzít si pokaždé nový a pak vyhodit.
Po prvním použití se hmota zbarví nevábně do žlutohnědé nebo červenohnědé barvy, podle surovin, ze kterých je pokrm připraven. Látka saje nejen barvy jídla, ale i mastnotu a k praní budete muset použít prášek nebo jiný prací prostředek.
Pokud se rozhodnete vyrobit jeden, opakovaně použitelný sáček, pak je po každém umytí potřeba jej důkladně vymáchat ve velkém množství vody, aby se vám saponáty nedostaly do jídla.
Technologie výroby
Je lepší šít výrobek ne rukama, ale pomocí šicího stroje, protože několik malých hráchů se může dostat do vývaru ručními švy.
Pro práci budete muset připravit:
- Kus bavlněné látky o rozměru 15:15 cm.
- Jehla, nit.
- Nůžky.
- Šicí stroj.
- Tenká šňůra nebo silná nit.
Proces šití se provádí v následujícím pořadí:
- Jeden okraj látky ohneme na šířku 1,5-2 cm a lem zajistíme strojovým švem - to bude vršek tašky.
- Přeložte chlopeň na polovinu švem směrem ven a sešijte boční a spodní část výrobku. Nejprve můžete udělat stehovací steh pomocí jehly a nitě, nebo můžete začít šít na stroji staza bez stehování.
- Otočíme produkt pravou stranou ven a naše taška je připravena!
Nyní už jen zbývá navléknout do horní části výrobku šňůrku, která sáček uzavře, aby koření nevypadlo. Šňůru je potřeba udělat delší – to usnadní vyjmutí koření z pánve po uvaření.
Můžete si vyrobit stahovací šňůrku speciálně pro krajku - k tomu jsou v horní části produktu podél lemu položeny dva paralelní švy. Do výsledné stahovací šňůry se vtáhne šňůra. Aby se jeho konce dostaly na lícovou stranu, jsou do látky vyříznuty dvě smyčky, které je nutné ručně překrýt stehem.
Jednodušší a racionálnější možností je provléknout šňůru jehlou s širokým okem a natáhnout ji podél horního okraje sáčku, ustoupit 1-1,5 cm.
Takový sáček je velmi vhodné použít při přípravě želé masa, polévky a jiných tekutých pokrmů, ze kterých je téměř nemožné odstranit všechen hrášek plovoucí na pánvi. Pokud nechcete šít sáček, můžete koření spařit v jemném sítku a pak je vyhodit.