Od bobulí k listům: jaké výhody přináší rakytník tělu?

Prospěšné vlastnosti rakytníku se již dlouho využívají v medicíně a kosmetologii. V Číně pokrývají plantáže rakytníku více než 1 milion hektarů a v Himalájích je nazýván posvátným ovocem. V Rusku se keře pěstují v zahradách s nechutí, ale marně. Rakytník řešetlákový je jedním z bobulí bohatých na vitamíny. Zveme vás, abyste zjistili, jaké výhody přináší lidskému tělu.

Chemické složení rakytníku

Všechny části keře mají léčivé vlastnosti: bobule, listy, kůra, větve a dokonce i kořeny. Ze semen se získává oranžovo-červený rakytníkový olej, který je vysoce ceněný v kosmetologii.

Ale nejbohatší chemické složení mají plody rakytníku. Zvažme, jaké látky jsou v nich přítomny ve velkém množství.

• Vitamín C

Plody rakytníku na zimu zmrazte nebo usušte, abyste později ochránili své tělo před nachlazením.Vždyť 100 gramů obsahuje dvě denní normy vitamínu C. To je 5x více než v citronu. Vitamin C nejen posiluje imunitní systém, ale také zvyšuje pevnost cév, zlepšuje krevní oběh a zpomaluje proces stárnutí.

• Vitamin A a beta karoten

Právě kvůli nim má rakytník jasně oranžovou barvu. Betakaroten je látka, která se v lidském těle přeměňuje na vitamín A (5 mcg betakarotenu odpovídá 1 mcg vitamínu A). Ten je velmi užitečný pro ženy, protože zlepšuje stav pokožky, vlasů a má pozitivní vliv na reprodukční funkce.

• vitamín E

Tato látka se nazývá „vitamín krásy“. Činí pokožku obličeje pružnou a svěží, zabraňuje vzniku vrásek a vypadávání vlasů. Vitamin E také urychluje regeneraci tkání a posiluje zdraví kardiovaskulárního systému.

• Křemík

Křemík je makroživina, která prospívá pohybovému aparátu. Je součástí kostí, chrupavek a zubní skloviny. Kromě toho se křemík podílí na vstřebávání vitamínů a mikroelementů tělem.

• Chrom

Je těžké najít produkt, který by se co do množství chrómu vyrovnal rakytníku. 100 g bobulí obsahuje 980 % denní potřeby této látky. Chrom je klíčovým prvkem pro prevenci cukrovky. Normalizuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje účinek inzulínu a zvyšuje citlivost na glukózu. Chrom je také užitečný pro ty, kteří hubnou, protože pomáhá kontrolovat chuť k jídlu.

• Omega 3

Jsou to pro tělo nejprospěšnější polynenasycené mastné kyseliny. 100 gramů bobulí rakytníku obsahuje 100 % denní hodnoty omega-3. Mastné kyseliny snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, snižují záněty v kloubech a zabraňují vypadávání a lámavosti vlasů.Omega-3 jsou také užitečné během těhotenství, protože mají příznivý vliv na formování mozku dítěte.

• Organické kyseliny

Plody rakytníku obsahují kyselinu citrónovou, jablečnou, kávovou, vinnou, oleanolovou a ursolovou. Poslední jmenovaný je v přírodě jedním z nejvzácnějších. Kyselina ursolová má silné antimikrobiální, protizánětlivé a kardiostimulační účinky.

TOP 7 prospěšných vlastností rakytníku

Při absenci kontraindikací má rakytník příznivý účinek na téměř všechny vnitřní orgány a systémy. Pojďme se podívat na to, proč byste měli podzimní bobule zařadit do svého jídelníčku.

1. Prevence a léčba ARVI, chřipky

Plody rakytníku zvyšují obranyschopnost organismu, protože obsahují nejen kyselinu askorbovou, ale také vitamíny skupiny B, draslík, hořčík a železo. Při nachlazení je užitečné jíst rakytník pyré s medem nebo pít rakytníkový čaj z listů pro urychlení rekonvalescence. Rakytníkový olej se zevně používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích: faryngitida a angína.

2. Podporujte kardiovaskulární zdraví

Rakytník normalizuje metabolismus mastných kyselin a cholesterolu v těle, zvyšuje pevnost a elasticitu cév. Snižuje riziko nebezpečných onemocnění (zejména aterosklerózy, ischemie, srdečního infarktu, mrtvice, tromboflebitidy), normalizuje srdeční frekvenci a krevní tlak.

3. Normalizace trávení

Plody rakytníku zvyšují kyselost žaludeční šťávy a urychlují proces trávení potravy. Díky přítomnosti vlákniny ve stravě uleví člověku od zácpy.

4. Zlepšení nálady

V roce 2014 vědci z Ústavu chemie pevných látek a mechanochemie Sibiřské pobočky Ruské akademie věd uvedli, že kůra a větve rakytníku obsahují 1000krát více serotoninu než čokoláda a banány. Tato látka se nazývá „hormon štěstí“.

Serotonin má následující příznivé vlastnosti:

• udržuje dobrou náladu;
• zabraňuje depresím, zvýšené úzkosti a nespavosti;
• kontroluje střevní motilitu;
• odstraňuje toxické sloučeniny z těla.

Velmi jednoduchá je příprava odvaru z větví rakytníku. Hotové suroviny lze zakoupit v lékárně. Vezměte 1 polévkovou lžíci nasekaných větviček a zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte 3 hodiny, poté sceďte. Pijte teplé s medem.

5. Příznivé těhotenství

Pro těhotné je rakytník výbornou alternativou doplňků stravy z lékárny. Bobule nasytí tělo vitamíny, makro- a mikroelementy, aniž by poškodily plod. Přípravek obsahuje kyselinu listovou. Zabraňuje potratům, intrauterinním patologiím a dalším problémům, které někdy během těhotenství vznikají.

6. Dobrý vzhled

Rakytník je zásobárnou antioxidantů. Vitamíny A, C, E, omega-3 mastné kyseliny, hořčík, mangan příznivě působí na pokožku a vlasy. Pokud chcete zpomalit proces stárnutí, jezte alespoň 50 g bobulí denně.

7. Prevence rakoviny

Za tuto vlastnost jsou opět zodpovědné antioxidanty, které neutralizují negativní působení volných radikálů na organismus. Kromě toho je růst zhoubných nádorů inhibován kyselinou ursolovou a serotoninem přítomným v rakytníku.

Jaké jsou výhody rakytníkového oleje?

Hlavní vlastnosti rakytníkového oleje jsou považovány za protizánětlivé a antibakteriální.

Hlavní indikace pro vnější použití:

• ženská gynekologická onemocnění (kolpitida, cervikální eroze);
• zánětlivé procesy horních cest dýchacích a ústní dutiny (faryngitida, tonzilitida, laryngitida, gingivitida, stomatitida);
• krvácející dásně;
• sinusitida;
• trofické vředy, proleženiny, tepelné a chemické popáleniny, omrzliny;
• radiační poškození kůže;
• poranění a defekty rohovky, konjunktivitida.

Rakytníkový olej lze užívat i perorálně, ale pouze na předpis lékaře. Přípravek zlepšuje stav anémie, hypertenze a cukrovky. Zvyšuje také účinek některých protirakovinných léků.

Rakytníkový olej našel široké uplatnění v kosmetologii. Přidává se do masek, krémů, pleťových vod. Tato přírodní složka vyživuje pokožku a eliminuje šupinatění, udržuje acidobazickou a lipidovou rovnováhu a zabraňuje tvorbě nových vrásek. Rakytníkový olej se také používá k boji proti pihám a stařeckým skvrnám.

Škodlivost a kontraindikace rakytníku

Rakytník by se neměl nadměrně používat, jinak poškodí tělo. Bobule (a zejména semena) tedy působí projímavě. Pokud sníte více než 300 gramů najednou, můžete zaznamenat průjem, nevolnost a nadýmání.

Plody a olej rakytníku mají následující kontraindikace pro použití:

• onemocnění urolitiázy;
• zánětlivá onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní (zejména hepatitida, cholecystitida, pankreatitida);
• sklon k průjmu.

Někdy bobule způsobují potravinovou intoleranci a alergické reakce. Důvodem je bohaté chemické složení.

Kvůli vysokému obsahu organických kyselin lékaři nedoporučují jíst plody rakytníku ani pít rakytníkovou šťávu lidem se zánětem žaludku nebo žaludečními vředy.Takovým lidem je ale povolen čaj z listů nebo odvar z větví.

Co vařit z rakytníku: recepty na nápoje a dezerty

Čerstvé bobule mají příjemnou sladkokyselou chuť, takže je nejlepší jíst je v čisté formě. Pokud narazíte na odrůdu, která je příliš kyselá, jezte mleté ​​ovoce ne s cukrem, ale s medem, abyste získali více výhod pro tělo. Z rakytníku se navíc dají vyrobit zajímavé nápoje a dezerty.

Kořeněný čaj

Čaj s rakytníkem a kořením vás v zimě zahřeje, posílí imunitní systém a zvedne náladu. Chcete-li jej připravit, vezměte následující přísady:

• čerstvé bobule - 100 g;
• strouhaný kořen zázvoru - 1 čajová lžička;
• skořice - 2 tyčinky;
• hřebíček - 2 kusy;
• voda - 500 ml;
• med - podle chuti.

Jahody roztřiďte a omyjte, nasekejte šťouchadlem. Vložte do konvice spolu s kořením. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut. Pijte teplé s medem.

Džem

K přípravě rakytníkového džemu budete potřebovat 1 šálek čerstvých bobulí. Rozdrťte je, vložte do smaltované pánve, přidejte 1,5 šálku cukru a promíchejte. Směs vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete homogenní konzistence. Nepřivádějte k varu, abyste si zachovali maximum vitamínů. Hotový rakytníkový džem uchovávejte v lednici.

Kompot

Na přípravu kompotu si připravte 400 g čerstvých plodů rakytníku, 100 g cukru a 3 litry vody. Můžete použít i kůru z jednoho pomeranče. Bobule zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte další 1 minutu bez snížení plamene. Kmen. Do horkého kompotu přidejte cukr a dobře promíchejte.

Nalévání

Rakytníkový likér má výraznou vůni a jemnou chuť.Na jeho přípravu budete potřebovat 3 kg čerstvého ovoce. Suroviny důkladně protřiďte, ale nemyjte, aby na povrchu zůstaly divoké kvasinky. Bobule rozmačkejte, přendejte do hluboké skleněné nádoby, přidejte 1 kg cukru a 1 litr vody, promíchejte. Zavažte krk gázou.

Umístěte nádobu na tmavé, suché místo při pokojové teplotě (18–27 stupňů) po dobu 3 dnů. Obsah každých 12 hodin promíchejte. Když se objeví známky kvašení, nasaďte na nádobu lékařskou gumovou rukavici a udělejte do ní malý otvor.

Po 30–50 dnech se fermentace zastaví. Rukavice se vyfoukne a nápoj bude světlejší. Poté je třeba kapalinu přefiltrovat a nalít do skleněných lahví, těsně uzavřených. Pro zlepšení chuti je vhodné uchovávat rakytníkový likér v lednici po dobu 3–6 měsíců.

Palačinky

Palačinky s rakytníkem chutnají stejně dobře jako tradiční jablečné. Budete potřebovat následující produkty:

• bobule rakytníku - 100 g;
• ovesné vločky - 200 g;
• mléko - sklenice;
• soda - 5 g;
• banány - 2 ks;
• skořice - 1/3 lžičky.

Do ovesných vloček přidejte kousky banánu, jedlou sodu, skořici a mléko. Rozšlehejte v mixéru. Do těsta přidejte celé bobule a promíchejte. Palačinky pečte na středním plameni 2 minuty z každé strany. Podávejte s medem, marmeládou nebo máslem.

Je možné podávat rakytník dětem?

Dětem od 8–9 měsíců umožňují pediatři podávat kompotovou a vodou ředěnou šťávu z rakytníku. Od 2 let věku se bobule postupně zavádějí do stravy. Ale pokud jste náchylní k alergiím, neměli byste rakytník dávat dítěti do 3 let.

Výrobek je velmi prospěšný pro zdraví dětí. Pomáhá tělu vyrovnat se s viry a bacily, zlepšuje duševní schopnosti a zmírňuje výkyvy nálad.Je pravda, že malé dítě pravděpodobně neocení chuť kyselých bobulí. Můžete mu nabídnout mletý rakytník s medem, kompotem, sirupem nebo marmeládou.

Rakytník je tedy léčivým produktem. Je bohatý na vitamíny a minerály, které příznivě působí na imunitu, vzhled a emoční pozadí. Z bobulí můžete připravit lahodné nápoje a dezerty. Před konzumací rakytníku si však znovu přečtěte seznam kontraindikací a opatření.