Jak správně loupat piniové oříšky?

Piniové oříšky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravý produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, a odvary, mouka, tinktury a další ořechové produkty se používají v kosmetologii a lidovém léčitelství. Mnoho lidí ale neumí piniové oříšky loupat a raději se tímto produktem nezabývají jen kvůli tomu.

Skořápku rozlouskneme zuby

Samozřejmě není od věci doporučovat louskat ořechy zuby, protože vždy hrozí poškození skloviny. Proto se můžete uchýlit k této metodě pouze na vlastní nebezpečí. Jak loupat ořechy s minimální pravděpodobností poškození zubů? Měly by být rozděleny na nejzranitelnějším místě - uprostřed a pomalu a hladce.

To lze provést pouze se zdravými zuby bez otvorů a výplní. Je třeba pamatovat na to, že pokud byl předtím ze zubu odstraněn nerv, stává se obzvláště křehkým a nepotřebuje žádné další namáhání.

Piniové oříšky jsou velmi kalorický produkt a nebudete jich moci sníst mnoho najednou. A samozřejmě můžete malé množství ořechů oloupat zuby na svačinu. Co ale dělat, když potřebujete mnohem větší množství, například na nějaké jídlo na sváteční stůl?

jiné metody

Skořápky piniových oříšků zůstávají poměrně pevné při teplotách blízkých pokojové teplotě. Silné zahřívání nebo naopak ochlazování ji ale může učinit křehkou.

Ořechy je třeba dát do mrazáku alespoň na několik hodin, aby se zajistilo rovnoměrné ochlazení.Poté, aniž byste je přímo vyjímali ze sáčku (aby se skořápky nerozlétaly na všechny strany), je třeba je opatrně rozdrtit válečkem. Nevyvíjejte příliš velkou sílu, jinak jádra prasknou spolu se skořápkou. Důležitým bodem je, že po zmrazení se ořechy neskladují a musí být rychle spotřebovány.
Nasypte ořechy do pánve bez přidání oleje a za občasného míchání zahřívejte 15–20 minut. Nebo je místo toho nasypte v tenké vrstvě na plech a vložte je na pár minut do trouby předehřáté na 100–120 stupňů. Někdy při zahřátí skořápka sama praskne a zbývá jen získat zrnka ořechů. Ale i když zůstane neporušená, lze ji nyní snadno rozštípnout prsty.
Předchozí způsob lze vylepšit - ořechy po ohřátí rychle nasypte do nádoby s velmi studenou vodou, můžete tam přidat i kostky ledu.

Stejně jako mnoho jiných semen, ořechy se dobře nasáknou, když jsou delší dobu v tekutině. Stačí je na půl dne až den namočit do čisté vody a čištění nebude náročné. Nejlépe je ale slupky z ořechů loupat v suché formě – takto se to bude lepit mnohem méně – jak na samotné jádro ořechu, tak na prsty.

Pokud potřebujete ořechy loupat doma, můžete použít jakékoli dostupné nářadí – kleště, drtič česneku, paličku na maso, kladivo.

Doporučení

Samozřejmě, že nejjednodušším řešením, pokud si chcete pochutnat na piniových oříšcích, je koupit si je ve vyloupané formě, než se je snažit sami loupat. Ale nevyplatí se je kupovat na trhu na váhu, kde byly skladovány po neznámou dobu a v neznámých podmínkách. Výrobek musí být zabalen, věnujte pozornost neporušenosti obalu, datu balení a expiraci. A pak budou ořechy jen prospěšné.

Zbytky skořápky ořechu nemusíte vyhazovat, pokud máte letní dům nebo alespoň malou plochu. Budou výborným nástrojem pro mulčování půdy, tedy pro vytvoření ochranné vrstvy na jejím povrchu, která zabrání povětrnostním vlivům, smývání půdy, zamezí růstu plevele a tvorbě zaschlé tvrdé krusty. Půda bude udržovat optimální úroveň vlhkosti pro rostlinu a změny teploty budou méně patrné.

Je zřejmé, že jádra ořechů si mnohem lépe zachovávají svou chuť a blahodárné vlastnosti, když jsou ve skořápce, proto je lepší je oloupat doma krátce před konzumací. Vyloupané ořechy by se neměly skladovat dlouho, získávají žluklou chuť.

Extrakce ořechů z kužele

Piniové oříšky se zpravidla prodávají již vyjmuté z kornoutu. Ale pokud se vám najednou dostanou do rukou celé šišky cedru, pak musíte vědět, jak odtud správně extrahovat semena.

Je lepší to udělat v rukavicích, abyste se nemuseli několik dní pokoušet čistit ruce od pryskyřice. Ze stejného důvodu se vyplatí nosit oblečení, které vám nebude líto.
Ořechy vypadávají ze zralé šišky velmi snadno, není třeba je vytrhávat. Šišku stačí v rukou zkroutit, poklepat o stěnu pánve nebo talíře a většina semínek se vysype do nádoby.
Pokud se to stane venku, pak lze celé šišky umístit do ohně, jako při pečení brambor. Pryskyřice z ohně vyhoří a ořechy se snadno odstraní ručně.A až budete mít po ruce kbelík nebo jinou velkou nádobu, můžete šišky uvařit, vařící voda z nich vyplaví všechnu pryskyřici a skořápky ořechů budou měkké a tenké.

Doporučujeme vám přečíst si článek o jak loupat lískové a vlašské ořechy