Kolik a jak vařit jáhly v sáčcích, abyste získali lahodnou jáhlovou kaši

Jáhly můžete vařit v sáčcích podle různých receptů. Někdo preferuje jáhly s mlékem, jiný kaši vařenou ve vodě. Doba vaření doporučená výrobcem je 15-20 minut. Během procesu vaření musíte obiloviny ochutnat, abyste zachytili okamžik, kdy jsou jáhly dostatečně rozvařené, ale neztrácejí svůj tvar.

Vaření jáhlové kaše ve vodě

Jáhly v sáčcích jsou dražší a to nejen kvůli individuálnímu balení porcí. Zpravidla se v této podobě prodávají vybrané a čisté obiloviny, které není třeba omývat. Mnozí se však obávají, že proso obsahuje hořkost.

Pro tuto kategorii osob se doporučuje před vařením namočit sáčky s cereáliemi do studené vody. Voda musí být mnohokrát vyměněna (5-7 opakování), pokaždé v ní ponecháte sáčky několik minut. Přípravná fáze není povinná a lze ji přeskočit.

Vlastnosti vaření:

vařte jáhly s počtem sáčků, který se rovná počtu porcí;
vložte cereálie do vroucí vody (můžete je také dát do studené vody, ale pak by se měla doba vaření prodloužit o 5 minut);
množství tekutiny by mělo být takové, aby zcela pokrylo pytle s prosem;
na začátku vaření přidejte do vody sůl a cukr podle chuti;
Během procesu vaření je třeba sáčky jednou obrátit (asi po 10 minutách), aby se cereálie uvařily rovnoměrně.

Po uvaření kaše vyjměte sáčky a vložte je do cedníku nebo na mřížku, aby přebytečná voda odtekla. Připravenost prosa lze určit vizuálně. Cereálie se zvětší a vyplní celý objem sáčku, čímž se nafoukne jako míč.

Když tekutina vyteče, přemístěte proso na talíř a obal nařízněte. Hotovou kaši případně dochutíme máslem nebo rostlinným olejem.

Recept na vaření jáhel v sáčcích s mlékem

Balené cereálie jsou také vhodné k výrobě mléčné kaše. Za pár minut připravíte lahodnou snídani pro celou rodinu. Proces trvá stejně dlouho jako vaření kaše ve vodě, ale je rozdělen do fází:

Jáhly se vloží do hrnce s 1-1,5 litry vroucí vody.
Zároveň na sporák postavte rendlík s mlékem, který je třeba pomalu přivést k varu.
Po 10 minutách se sáčky vyjmou z vody a kapalina se nechá odkapat.
Poté se obal rozřízne a cereálie se nasype do vroucího mléka.
Přidejte požadované množství soli a cukru se zaměřením na vaši chuť.
Jáhlovou kaši vařte ještě asi 10 minut do měkka a ke konci vaření ochutnejte zrno, aby se nepřevařilo.

Je lepší vařit jáhly s mlékem na pánvi se silnými stěnami a dnem, pak se kaše nepřipálí. Během procesu vaření cereálie každé 2-3 minuty jemně promíchejte, aby se jáhly nepřichytily ke dnu pánve. Množství mléka lze změnit podle vaší chuti. Někdo má rád řídkou kaši, někdo ji má rád strmější.

Můžete nejprve nalít trochu mléka a v případě potřeby přidat další. Postupem času se objeví zkušenosti a požadované proporce budou určeny „okem“. Do jáhel s mlékem není zvykem přidávat rostlinný olej, ale můžete přidat máslo.Tím jen zlepšíte chuť kaše.

Otázky a odpovědi

Jak dlouho můžete jáhly skladovat v pytlích, aby se nezkazily?

Balené obiloviny z prosa se skladují stejně dlouho jako běžné. V chladných podmínkách (například na zaskleném balkoně v zimě) si proso zachovává své vlastnosti a chuť až 9 měsíců, při pokojové teplotě - až 6 měsíců. Výrobce uvádí na obalu dobu použitelnosti, ale je třeba vzít v úvahu i teplotní režim (to upravuje GOST).

Je možné cereálie ze sáčku vysypat a jak je potom uvařit?

Ano můžeš. Pro přesné odměření množství tekutiny budete muset obiloviny nalít do odměrné nádoby. Pro získání drobivé kaše se jáhly smíchají s vodou v poměru 1:2. Mléčná kaše se připravuje s jiným poměrem surovin. Na 1 díl cereálií použijte 3 díly mléka.

Přestože jsou jáhly v pytlích dražší, mnoho lidí je preferuje a volí je pro snadnou přípravu a vysokou kvalitu obilovin. Je velmi snadné takto uvařit drobivé jáhly ve vodě. Vaření s mlékem je trochu náročnější, ale tato kaše je velmi chutná a neméně zdravá.