Jak rychle oloupat dýňová semínka?

Pokud rádi používáte dýňová semínka v jídle, ale nechcete trávit spoustu času jejich loupáním, pak je tento zdroj pro vás. V tomto článku vám řekneme, jak rychle oloupat dýňová semínka, což vám umožní vychutnat si jejich chuť a výhody bez jakýchkoli potíží.

Jak vybrat dobrá semínka na čištění?

Nejlepší možností je vypěstovat si vlastní dýni a poté sbírat její semena. Pokud ale není pozemek na zahradu, musí si ti, kdo bydlí v bytě, koupit dýňová semínka na trhu. V tomto případě byste měli věnovat pozornost následujícím bodům.

Semeno je třeba dobře umýt. Chcete-li to zkontrolovat, stačí si namočit prsty a dotknout se jimi semínek. Špatně umyté semínko se vám silně přilepí na ruce. Plísňové houby se snadno usazují na zbývající dužině a skladování takových zrn je obtížné.
Neměl by být patrný shnilý zápach. Pokud ano, pak jsou možná jádra poškozená a mají hořkou chuť.
Semínka, která budete loupat, musí být dobře vysušená. Syrové slupky jsou měkké.

Jak získat syrová loupaná dýňová jádra?

Syrová dýňová semínka jsou vhodná pro léčebné účely. Konzumují se v malém množství, pouze 10 gramů denně. Ruční loupání semínek proto nebude těžké. Pokud je materiál potřebný pro rodinu několika lidí, pak se pro urychlení procesu používá následující metoda.

Dýni rozkrojte napůl a vyjměte semínka.
Semena se očistí od dužiny a promyjí se tekoucí vodou pomocí cedníku.
Nechte vodu odkapat a poté semena rozložte v jedné vrstvě na plech nebo na povrch pokrytý utěrkou.
Za občasného promíchání semena osušte.

Pozornost!

Tepelné zpracování ničí prospěšné prvky v jakémkoli produktu. Proto není vhodné používat vysoké teploty ani pro předsoušení semen. Ideální sušení nastává v zimě v blízkosti topných zařízení místnosti nebo na slunci v teplém podzimu. Při sušení v troubě by měla být teplota nastavena na nízkou teplotu a dvířka mírně pootevřená. Vzduch v troubě by neměl mít pocit, že si popálíte ruku.
Chcete-li semena oloupat, vezměte je za zesílený okraj. Nůžkami ve směru nosu odstřihněte místa, kde jsou strany slupky k sobě připojeny. Řez začíná od středu semene.
Otočte semeno odříznutou částí dolů a jemným zatlačením na boční stěny odstraňte jádro. V dobře vysušených semenech se jádro snadno odlupuje od slupky.

Pokud se dýňová semínka konzumují bez nároku na léčivý účinek, smaží se, slupka se pak stává křehkou a snadno se odlupuje.

Jak čistit semena ve velkém množství?

Pro přípravu pokrmů, kde je upřednostňována chuť dýňových semínek, se používají metody „hromadného čištění“.

Pomocí následující technologie můžete rychle odstranit slupky z jader.

Kupte si odrůdu dýně s velkými semeny nebo syrovými semeny. V pečivu vypadají efektně a jádra se snáze oddělují od slupek.
Odřízněte dýni klobouk (místo, kde se ovoce napojuje na stopku), a velkou kovovou lžící vydlabejte semínka.
Opláchněte je v teplé vodě a dobře vyčistěte. Všechna vlákna musí být odstraněna.Pokud neteče voda, můžete materiál namočit do velké nádoby a vodu několikrát vyměnit.
Semena jsou rozložena v tenké vrstvě na kovový tác, utěrku nebo pergamen. Nechají se zaschnout. Na podestýlku není vhodné používat běžný papír, mohou se na něj přilepit semínka.
Pomocí běžného válečku na těsto rozválejte vrstvu tak, aby se rozbila skořápka, aniž by se poškodilo zrno.
Do velkého kastrolu se nalije litr vody na 475 ml neloupaných semínek. Umístěte nádobu na plynový sporák na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
Sušená semena nasypeme do hrnce, přikryjeme pokličkou a necháme 20 až 30 minut vařit. Doba trvání procesu závisí na tom, jak rychle prasklé skořápky vyplavou na vrchol. Čistá jádra zůstávají na dně nádoby.
Když jsou všechna dýňová semínka oloupaná, lžící nebo cedníkem odstraňte slupky a slijte vodu přes cedník nad dřezem. Semena ochlaďte v cedníku pod tekoucí vodou.
Semena se suší stejným způsobem. Poté jsou připraveni k jídlu.

Je třeba poznamenat, že existují odrůdy dýně, ve kterých semena nemají slupku a není třeba je loupat. Na zahradě můžete zasadit několik keřů této dýně a zajistit si dostatek dýňových semínek. Dýně je vděčná, nenáročná rostlina.

Doporučujeme vám přečíst si článek o jak sušit dýňová semínka