Co jedí muži pro kocovinu a ženy pro krásu? Výhody a poškození kumquatu

Kumquat znamená v kantonštině „zlatý pomeranč“. Toto ovoce je mezi muži oblíbené díky své schopnosti eliminovat syndrom kocoviny. Citrus pomáhá ženám udržovat krásu a prodlužuje mládí a děti prostě rozveselí. V dnešní době lze kumquaty koupit ve velkých supermarketech, prodejnách zdravé výživy nebo si je vypěstovat sami doma. Prozradíme vám, jak je toto exotické ovoce užitečné a jak ho správně jíst.

Kumquat – co je to za ovoce?

Plody kumquatu rostou na keřích rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Tvarem připomínají švestky: oválné a podlouhlé. Dosahují maximálně 2–3 cm v průměru.Barva slupky se mění od zlatožluté po oranžově červenou.

V prodeji lze nejčastěji nalézt tyto odrůdy citrusů:

• Hong Kong (nejmenší a nejšťavnatější);
• malajština;
• marumi;
• nagami;
• Nordmann;
• fukushi;
• Maeva.

Chuť kumquatu je sladkokyselá, s kyselými tóny. Připomíná směs pomeranče a citronu, ale s výraznějším aroma.

Kde roste kumquat?

Čína je považována za místo narození kumquatu. Ovoce dlouhodobě roste také v zemích jižní Asie: na Tchaj-wanu, v Thajsku, Indii, Japonsku, Indonésii a na Filipínách.

Kumquat přivezl do Evropy sběratel zahradníků Robert Fortun v roce 1846. Díky tomuto muži dostalo ovoce botanický název Fortunella.

V současné době se kumquat pěstuje nejen v Asii, ale také v následujících oblastech:

• jižní Evropa, zejména na ostrově Korfu v Řecku;
• jižní státy USA, zejména Florida;
• na Krymu;
• na černomořském pobřeží Kavkazu a Abcházie;
• Izrael.

Ovocná sezóna začíná koncem podzimu a končí začátkem března. V tomto období lze nalézt v prodeji čerstvé ovoce.

Výhody a poškození kumquatu pro tělo

Hlavní přínosy kumquatu jsou stejné jako u ostatních citrusových plodů. Má ale také unikátní léčivé vlastnosti, o kterých se vědělo již ve staré Číně.

Chemické složení a obsah kalorií ovoce

Plody kumquatu mají nízký obsah kalorií - pouze 70 kcal na 100 g. To znamená, že je mohou bezpečně jíst ti, kteří chtějí zhubnout.

3 plody obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C. Jedná se o silný přírodní antioxidant, který chrání tělo před rakovinou, zpomaluje proces stárnutí a zvyšuje elasticitu cév.

V dužině citrusů jsou také přítomny následující sloučeniny:

• vitamín B2 – posiluje imunitní systém a normalizuje metabolismus;
• vitamin B5 – snižuje riziko aterosklerózy, chrání sliznice před poškozením;
• kyselina listová – zabraňuje intrauterinním patologiím plodu, snižuje menstruační bolesti;
• draslík – normalizuje krevní tlak;
• hořčík – posiluje srdce, zabraňuje svalovým křečím;
• vápník – podílí se na tvorbě kostní tkáně, snižuje zánět v těle;
• železo – snižuje riziko anémie.

Pokud analyzujeme chemické složení kumquatu, můžeme dojít k závěru, že ovoce je užitečné zejména pro lidi se srdečními problémy, ženy a starší osoby. A citrusová kůra je bohatá na esenciální oleje, které mají antibakteriální vlastnosti.

Léčivé vlastnosti kumquatu

V čínské lidové medicíně se ovoce kumquat dlouho používá k léčbě bakteriálních a plísňových infekcí. Terapeutický účinek je způsoben přítomností aktivní složky v plodech - furakumarinu.

Je užitečné jíst čerstvé ovoce, pokud máte následující zdravotní problémy:

• bolest krku;
• suchý kašel;
• hnisavé rány;
• vysoký cholesterol;
• hypertenze;
• slabá imunita;
• nedostatek vitamínů;
• anémie;
• sklon k zácpě.

Esenciální oleje přítomné v slupce kumquatu jsou dobré pro tonizaci psychiky a pomáhají člověku vyrovnat se s duševním stresem. Proto jsou plody užitečné pro kancelářské pracovníky, stejně jako pro školáky a studenty, aby jedli při přípravě na zkoušky.

Škody a kontraindikace

Kumquat může způsobit stejné poškození těla jako jiné citrusové plody. Vyvolat například alergie nebo potravinovou intoleranci. Ovoce byste neměli nadužívat, abyste se nepředávkovali vitamíny.

Ovoce je kontraindikováno při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě, vředech a akutních zánětlivých procesech v ledvinách. Diabetici by měli kumquat používat opatrně kvůli vysokému obsahu cukru v ovoci.

Jaké jsou výhody sušeného kumquatu?

Sušený kumquat si zachovává téměř všechny chemické sloučeniny, které se nacházejí v čerstvém ovoci. Pokud byl samozřejmě správně uložen.

Lékaři doporučují jíst sušené ovoce, pokud máte následující zdravotní problémy:

• chronická zácpa;
• nedostatek vitamínů;
• onemocnění jater a krve.

Je však důležité vzít v úvahu vysoký obsah kalorií sušeného ovoce: 230–350 kcal na 100 g.

Proč mají sušené kumquaty různé barvy?

V současné době najdete v prodeji sušené ovoce různých barev: žluté, oranžové, červené a dokonce i zelené. Skutečný sušený kumquat má nepopsatelnou světle žlutou barvu. Jedná se o produkt, který přinese maximální zdravotní výhody.

Zbývající barvy jsou výsledkem použití barviv. I když ve vzácných případech zelená barva naznačuje, že jste si koupili hybridní odrůdu kumquat.

Jak jíst kumquat?

Správné je jíst kumquat se slupkou. Obsahuje většinu živin. Slupka také chutná sladce, zatímco dužina je kyselá. Přirozeně je třeba ovoce před konzumací důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Poté se jí jako jablko nebo se nakrájí na tenké kroužky.

Kumquat lze přidat k rybám, drůbeži a masu při dušení nebo pečení. K vepřovému masu se hodí především drobné citrusové plody: zbaví ho přebytečného tuku a hotovému pokrmu dodají šťavnatost a pikantní vůni. Ovoce se také používá k výrobě dezertů:

• džem a džem;
• marmeláda a želé;
• kandované ovoce

Kumquatová kůra se používá k ochucení alkoholických nápojů, zejména silných: whisky a koňaku. Dodává jim nádhernou citrusovou stopu.

Jak vypěstovat kumquat ze semínek?

Vypěstovat kumquat ze semínka není těžké, ale to samé se nedá říct o péči o něj. Jedná se o poměrně vybíravou rostlinu, která potřebuje teplo, dobré osvětlení a pečlivé zalévání. Citrusy začínají plodit až v 10. roce po výsadbě.Ale až do této chvíle vás kumquat potěší lesklými zelenými listy a krásnými květy.

Chcete-li pěstovat citrusový strom, postupujte takto:

1. Připravte si květináč o průměru alespoň 8 cm Čím hlubší nádobu, tím vyšší rostlina poroste.
2. Na dno hrnce položte vrstvu drenáže. Poté naplňte směs úrodné půdy a říčního písku.
3. K výsadbě použijte semena získaná z čerstvého ovoce. Semena by měla být nejprve vysušena. Před výsevem je také vhodné semena namočit do živného roztoku (například Zircon, Novosil).
4. Navlhčete půdu. Semena zasaďte do hloubky 2–3 cm, květináč přikryjte igelitem a dejte na teplé místo.

První výhonky kumquatu se objeví asi za 1,5 měsíce. V zimě by měla být rostlina udržována na přímém slunci při teplotě alespoň 15–17 stupňů. V létě je vhodnější rozptýlené osvětlení. Když se sazenice stanou velkými, budou muset být zasazeny do různých květináčů.