Jak dlouho vydrží zmrazené ředkvičky, jak správně uchovat produkt na zimu

Mnohé ženy v domácnosti se snaží ředkvičky na zimu zamrazit v mrazáku, ale ne každá si zachová svou kyselou chuť a vůni a někdy se dokonce stane vodnatou a nepoživatelnou. Jak zachovat všechny výhody ředkviček až do příští sklizně: sdílíme tajemství.

Které ředkvičky lze zmrazit?

Ředkvičky mají velmi šťavnaté plody, které nelze dlouho skladovat ani ve sklepě. Ředkev pár týdnů po odvozu ze zahrádky ztratí na hustotě, už tak příjemně nekřupe a pak úplně bez chuti a začne hnít. Zmrazení takového cenného produktu na zimu je vynikajícím řešením. V období nedostatku vitamínů bude taková příprava velmi užitečným doplňkem jídelníčku.

Drobné a nenápadné plody s pochybnými skvrnami pro nás nejsou vhodné. Ředkvičky by měly být nejen krásné, ale také bezpečné pro zdraví.

Které ovoce by mělo být vybráno pro dlouhodobé skladování v mrazničce:

1. Pozdní odrůdy ředkviček nejlépe snášejí nízké teploty: jejich dužina zůstává víceméně křupavá a šťavnatá. Užijte si ranou sklizeň čerstvé a uskladněte ovoce, které se objeví do srpna.
2. Domácí ředkvičky zaručeně vydrží v mrazáku, ale odrůdy z obchodu ošetřené neznámými látkami nemusí fungovat dobře.
3. Ke skladování by se měly posílat pouze celé zdravé plody, to je důležité.

Rada
Ty, kdo pěstují ředkvičky na vlastním pozemku, bude zajímat, že nejsilnější a nejšťavnatější ředkvičky se sklízejí za svítání a večer před sklizní je třeba záhon důkladně navlhčit.

U ředkviček, stejně jako u jiné zeleniny, je vhodnější rychlé zmrazení. Jak zjistil magazín purity-cs.htgetrid.com, na plodech se objevuje minimum vlhkosti a ledu, zachovávají si ostrost a křupavou strukturu. Pomalé zmrazování a neustálé změny teploty jsou kontraindikovány.

Část ředkviček nechte, opláchněte, osušte a vložte do chladničky na spodní polici: tam bude čerstvá sklizeň uložena až měsíc.

Jak zmrazit ředkvičky: pravidla

Čerstvé, právě natrhané ředkvičky by měly být důkladně omyty, aby se odstranily prachové částice a nečistoty, a poté dobře osušené ubrousky. Pokud se přebytečná vlhkost neodstraní, změní se na led a zkazí produkt. Kořen nepotřebujeme, odřízneme jej ostrým nožem. Růžovou nebo bílou slupku z ovoce není nutné loupat, obsahuje spoustu užitečných látek.

Jak zmrazit ředkvičky, všechny metody:

1. Plody je lepší zmrazit celé. Na nádoby používejte plastové nádoby s víkem nebo sáčky na potraviny na zmrazení.
2. Aby ředkvičky zabíraly méně místa, rozkrojte je napůl nebo na menší kousky.
3. Do salátů, okrošek a dalších jídel se kořenová zelenina nakrájí najemno na nudličky nebo nastrouhá. V tomto případě se používají uzavřené sáčky se zipy. Tato metoda je ale nejméně úspěšná: ředkvičky si zachovají chuť a vůni pouze v celé podobě, nebo nanejvýš nakrájené na půlky.

Trvanlivost zmrazených ředkviček je 1 rok, ale je lepší jíst zdravou zeleninu v prvních měsících, maximálně do jara. Čím déle jsou ředkvičky skladovány, tím méně jsou pro zdraví cenné.

Výrobek rozmrazujte postupně, nechte jej rozmrazit nejprve na spodní polici chladničky a poté při pokojové teplotě.

Další způsoby dlouhodobého skladování ředkviček

Uchovávat ředkvičky odděleně od ostatní zeleniny není běžné, ale můžete zkusit udělat zajímavou zimní svačinku:

1. Připravte octový roztok (vezměte vodu a 9% ocet ve stejných poměrech).
2. Pro 400 ml roztoku - půl sklenice cukru a 1 lžička. sůl. Koření - volitelné, např. s pepřem a zázvorem získáte pikantní svačinu, s hřebíčkem pikantní.
3. Ředkvičky nakrájejte na kostičky nebo půlky.
4. Marinádu přiveďte k varu, ředkvičky nalijte do skleněné nádoby, poté ji dále sterilizujte a uzavřete.

Zapojte fantazii a uložte si na zimní menu co nejvíce zdravé a šťavnaté zeleniny. Čerstvé i nakládané ředkvičky budou velmi užitečné pro udržení imunity.