Jak si můžete sušit hloh na zimu doma?

Hloh není jen trnitý živý plot, který potěší svou krásou v období květu, ale také velmi užitečný produkt. Existuje několik dostupných způsobů sušení hlohu, díky kterému můžete připravit plody rostliny na zimu. Poté se bobule mohou přidat do čaje, udělat z nich kompot a kávový nápoj.

Neméně oblíbené jsou infuze, odvary a džem z hlohu, připravené doma. Konzumace výsledných produktů má pozitivní vliv na stav srdečního systému a krevních cév a umožňuje vám zbavit se následků chronického stresu a nespavosti. Hlavní věc je, že sklizeň je sklizena z keřů daleko od továren, dálnic a průmyslových podniků.

Jak správně sušit květy hlohu?

Jen velmi málo lidí ví, že nejen bobule, ale také okvětní lístky květenství hlohu mají výrazný terapeutický účinek. Příprava produktu není vůbec obtížná, stačí důsledně provádět následující manipulace:

1. Hloh kvete v květnu, ale jen na pár dní, takže je potřeba vystihnout okamžik. Sklízí se pouze sušené květy s neporušenými okvětními lístky bez hniloby nebo stop hmyzu. Mokré okvětní lístky nejsou vhodné, je těžké je rychle usušit, aniž by uhnily.
2. Produkty se shromažďují v celých květenstvích nebo okvětních lístcích, vkládají se do kbelíku nebo koše, prvky nelze zhutňovat.Je lepší je neuchovávat v sáčku, květiny nepřežijí do domu, když jsou zavřené v teplém a nevzdušném prostoru.
3. Hloh, vyzařující příjemnou vůni, aktivně přitahuje hmyz, takže plodina by měla být pravidelně protřepávána a protříděna květinami.
4. Ihned po montáži je třeba začít výrobky sušit doma. Chcete-li to provést, položte okvětní lístky na papírovou podložku v jedné vrstvě. Pokud je překryjete vrstvou gázy nebo velmi tenkým hadříkem, nebudete se hmyzu bát.
5. Konstrukci umístíme na tmavé, teplé místo s dobrou úrovní pohybu vzduchu. Během sušení okvětní lístky promíchejte. Produkt bude připraven přibližně za 7-10 dní.

Tip: Proces se výrazně zjednoduší a urychlí, pokud na zpracování okvětních lístků použijete elektrickou sušičku. Manipulace se provádí při teplotě nepřesahující 40ºС. Doba závisí na kvalitě květů a pohybuje se od dvou do šesti hodin.

Hotový výrobek by měl být skladován v látkových pytlích, nádobách vyrobených ze dřeva, lepenky nebo skla. Není ale potřeba je hermeticky uzavírat, místo víka je lepší použít hadřík zajištěný provazem. Skladovatelnost výrobku přesahuje 2 roky.

Rada: Pokud vůně z okvětních lístků zmizí před uplynutím doby použitelnosti, je lepší výrobek nejíst. Můžete je ale přidat do koupele, domácí vonné svíčky. Pod vlivem vysokých teplot se uvolní zbývající živiny a naplní atmosféru domu.

Doporučení pro sběr plodů hlohu a způsoby jejich sušení

Před sušením hlohu na zimu je třeba jej řádně nasbírat. Za optimální dobu se považuje období od konce srpna do konce září.Někteří věří, že je lepší sbírat a skladovat hloh nasbíraný během prvního mrazu, hlavní věc je, že bobule jsou jasně červené, vínové nebo oranžové. Zkušení výrobci tohoto produktu doporučují produkt nejprve roztřídit podle barvy a poté jej sušit a skladovat odděleně.

Bezprostředně před zahájením manipulace je třeba plody roztřídit, očistit od skvrn a odstranit nezralé nebo nekvalitní bobule. Hloh není potřeba prát!

Jak správně sušit hloh v troubě:

• Plody položte na čistý, suchý plech na pečení v rovnoměrné, homogenní vrstvě a vložte do trouby předehřáté na teplotu 60 °C. Dvířka zavřeme, ale ne úplně, jinak se vlhkost vycházející z čerstvého ovoce bude hromadit v uzavřeném prostoru.
• Neexistuje přesný čas na přípravu bobulí doma, kvalita produktu bude muset být určena experimentálně. Když jsou plody mírně deformované a mění barvu, vezměte jednu bobule a vymačkejte ji. Pokud je měkký, pokračujte v sušení.
• Existuje další způsob ověření. Vezměte několik bobulí najednou a zmáčkněte je v pěst. Hotové výrobky nepustí šťávu a nelepí se. Jinak je necháme nějakou dobu v troubě, než abychom se je snažili přivést do požadovaného stavu přesypáním do krabičky.

Při plánování sklizně hlohu a jeho skladování doma je třeba vzít v úvahu, že sušený produkt nebude mít více než čtvrtinu odcházející hmoty, zbytek hmotnosti odejde spolu s vlhkostí.

Pokud z nějakého důvodu není trouba k dispozici, můžete bobule sušit na čerstvém vzduchu. V tomto případě je také vytřídíme, očistíme a v jedné vrstvě položíme na tácy pokryté papírem. Praní před sušením je kontraindikováno.Pro sušení a skladování čistého ovoce je třeba hrsti bobulí jednu po druhé zabalit do hadříku a bez lisování je promnout v rukou.

Sušení se nejlépe provádí venku, podnosy umístěte na zastíněné místo. Musí být odstraněny uvnitř v noci, jinak padající rosa zničí veškeré vaše úsilí. Papír na podnosech by se měl denně měnit. Pokud je hojnost hmyzu, mohou být plody pokryty gázou. Takové sušení bude trvat několik dní, ale hodnota produktu nebude menší než při rychlém intenzivním zpracování.

Jak správně skladovat sušené bobule hlohu doma?

Hotový výrobek lze skladovat až dva roky, pokud je umístěn v látkových sáčcích, skleněných dózách nebo kartonových krabicích pokrytých látkou. Plastové nádoby budou muset být opuštěny. Hotové produkty z hlohu je lepší spotřebovat do 3-5 dnů, z tohoto důvodu se nedoporučuje připravovat velké množství džemu nebo džemu najednou. To neplatí pro alkoholové tinktury, které musí před použitím několik dní a někdy i týdnů odležet.

Výhody hlohu jsou prokázány již dlouhou dobu, ale cenné složky v plodech a okvětních lístcích rostliny jsou zachovány pouze při správném zpracování. Neměli byste kupovat hotové výrobky v lékárnách nebo z ruky, pouze pokud provedete všechny manipulace sami, můžete se spolehnout na to, že dostanete vysoce kvalitní složení.

Přečtěte si článek o jak čistit vodku a alkohol