Jak papáju jíte a proč je tak zdravá?

V tropických zemích se papája jí každý den. Ale pro většinu Rusů je toto ovoce nové. Výhledově lze papája přirovnat k melounu: stejně sladká, stejně čistá. Jsou si také velmi podobné chemickým složením a nutriční hodnotou.

Jak chutná papája?

To je první otázka, která trápí lidi, kteří se to chystají vyzkoušet. Nutno říci, že chuť papáji není pro každého. 50 % lidí je potěšeno a u ostatních 50 % způsobuje nepochopení a znechucení.

Říká se, že abyste papáju ochutnali, musíte mít vyvinuté chuťové buňky. To je jediný způsob, jak zachytit v její chuti ty velmi lahodné tóny, které se vymykají popisu.

Jak ovoce chutná a jaké je nejvíce:

• meloun;
• dýně;
• mrkev;
• meruňka;
• cuketa

Vůně papáje je bylinná, spíše zeleninová a nevábná. Zralé ovoce přitom chutná sladce. Dužnina svou konzistencí nejvíce připomíná meloun.

Existuje více než 1000 druhů papáje a každá má jedinečný chuťový profil. Za nejchutnější jsou považovány holandské a havajské odrůdy. První z nich má jasně slyšitelné čokoládové a kávové tóny. A havajská papája chutná stejně jako žvýkačka z dětství.

Jak jíte papáju?

Nejčastěji se ovoce konzumuje syrové.Pro zvýraznění chuti dužiny se přelévá šťávou z mučenky nebo limetky. Tento bod ale můžete přeskočit.

Jak jedí papája ve své domovině:

• Čerstvý. Papája je častým hostem na stole domorodců. Plody se v Rusku konzumují stejným způsobem jako meloun: oloupané, nakrájené a vložené do úst.
• Pečený. V této podobě začne ovoce vydávat silné aroma čerstvě upečeného chleba. Peče se napůl, plní se zeleninou, mořskými plody a masem.
• Sušené. Dužnina se nakrájí na tyčinky a suší se. Sušená papája si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, její chuť se stává sladší a sytější. Sušené ovoce se používá k přípravě kaše, dušení masa, přidává se do zmrzliny a jiných dezertů a jedí jako svačina.
• V nádobí. Plody se používají k přípravě salátů, polévek, dušení masa a zeleniny, k výrobě dezertů, koktejlů, smoothies a pečení koláčů. Hodí se k mrkvi, rajčatům, kuřecímu masu, avokádu, citrusovým plodům, marakuji, rybám a mořským plodům.

K přípravě slaných pokrmů se používá především zelené, lehce nezralé ovoce.

Jak papáju loupat?

Exotické ovoce oloupejte stejně jako dýni nebo meloun.

1. Ovoce je potřeba rozkrojit podélně na dvě poloviny.
2. Lžící vydlabejte semínka.
3. Odřízněte kůru.
4. Dužinu nakrájejte na půlkroužky nebo kostky.

Pokud je ovoce malé, loupání slupky není nutné. Tato papája se obvykle konzumuje vydlabáním dužiny lžící.

Výhody a poškození papáji

Papája je plod melounu, který svým vzhledem připomíná palmu. Roste všude v tropech: v Thajsku, na Filipínách, v jižním Mexiku a Americe atd. Ovoce je pozoruhodné tím, že obsahuje unikátní látku papain. Používá se v medicíně, vaření a kosmetologii.

Papain se používá k čištění ran, exfoliaci kůže, zpomalení růstu tělesného ochlupení a léčbě intervertebrální osteochondrózy.Je součástí zubních past pro lepší rozpouštění plaku. Podporuje trávení potravy a doporučuje se lidem, kteří se přejídají.

Výhody papáje pro tělo jsou způsobeny obsahem velkého množství aminokyselin, dietní vlákniny, vitamínů a minerálů. Zralá dužina obsahuje hodně vitamínu C (více než citrony). Dále obsahuje vitamíny A, B5, B9, E, hořčík, draslík, měď, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Díky tomu všemu je ovoce nízkokalorické. 100 g dužiny obsahuje asi 40 kcal.

Jaké jsou výhody papáji:

• pomáhá rychle trávit jídlo;
• čistí střeva a tělo jako celek;
• snižuje riziko mrtvice, kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny;
• zpomaluje stárnutí sítnice, dobré pro vidění;
• podporuje hubnutí rychlým spalováním tuků;
• posiluje imunitní systém;
• má protizánětlivý a hojivý účinek;
• má antihelmintické vlastnosti.

V dávných dobách ženy používaly meloun jako antikoncepci a abortivum. Tyto vlastnosti mají listy a kořeny rostliny.

Pokud potřete bodnutí hmyzem kouskem ovoce, bolest velmi rychle odezní.

Možné poškození a kontraindikace

Zralá papája neobsahuje toxické látky, nelze ji tedy označit za škodlivou. Thajci dávají dětem ovoce jako první jídlo. Tělo Rusů však exotické ovoce možná tak dobře nevstřebá. Možné negativní účinky a poškození:

• alergie;
• průjem;
• nevolnost a pálení žáhy.

Konzumace ovoce jako takového nemá žádné kontraindikace. Pouze se doporučuje omezit jeho užívání v obdobích zažívacích potíží, těžkých onemocnění slinivky břišní, gastritidy a vředů.

Nedoporučuje se jíst nezralé plody bez tepelné úpravy. Obsahují toxické látky, které mohou způsobit otravu.

Jak správně papáju jíst?

Mnoho lidí se papáji bojí a přemýšlí, jak ji správně jíst. Ve skutečnosti v této věci neexistují žádná jasná doporučení. Neexistuje žádný konkrétní denní požadavek. Obyvatelé tropických zemí mohou jíst až 2 ovoce denně, někdy i více. Pro ty, kteří zkouší ovoce poprvé, je lepší začít s malým plátkem. Aby se předešlo nežádoucím reakcím, je lepší jíst papája:

• Bezprostředně před nebo po jídle hlavního jídla. Tak bude maximálně užitečná: zlepší trávení a zajistí přísun látek cenných pro tělo.
• Chlazené. Uchovávejte ovoce nějakou dobu v chladničce. Říká se, že díky tomu chutná lépe.
• Tenké plátky. Malé a tenké kousky papáji mají jemnější chuť a umožňují vám ji lépe ochutnat.

Pokud nemáte rádi chuť ovoce, zkuste si udělat smoothie. Recept:

1. Smíchejte 200 g dužiny z papáje, 150 g sladkého banánu, 100 ml jogurtu, 100 ml mléka, špetku vanilkového cukru.
2. Pyré s mixérem.
3. Přidejte 4 kostky ledu.
4. Rozdělte na dvě části a ozdobte lístky máty.

Chuť nápoje nenechá nikoho lhostejným. Navíc je to velmi dobré pro zdraví!

Jak si vybrat lahodnou papáju?

Exotické ovoce končí na pultech supermarketů většinou v nezralé podobě a velmi se liší od šťavnaté papáje právě utržené ze stromu. Ale přesto nebude výběr chutného exempláře obtížný, pokud znáte některé rysy zrání.

Udělejte si malý test:

• Věnujte pozornost jasu barvy. Čím je papája zralejší, tím je jasnější.
• Zatlačte na stopku.Nemělo by být měkké, ale při stlačení by se mělo objevit charakteristické aroma.
• Cítit ovoce. Mělo by být středně elastické, ne tvrdé, ale ani příliš měkké.
• Zkontrolujte, zda nedošlo k poškození. Jsou povoleny určité vrásky na kůži, přítomnost tmavých škrábanců a „mateřských znamének“. Neměli byste kupovat papája s rozsáhlým a hlubokým ztmavnutím, prasklinami a promáčklinami.
• Na řezu by měla být zralá papája oranžově červená s tvrdými černými semeny.

Pokud dostanete nezralé ovoce, nechte ho v misce na ovoce vedle banánů a jablek. Po dni nebo dvou papaya dozraje a bude plná sladkosti. A pokud je ovoce již nakrájené, posypeme dužinu citronovou šťávou a medem a dáme na 3-4 hodiny do lednice.

Funkce úložiště

Papája má krátkou trvanlivost. Je vhodné jej jíst v prvních dnech po nákupu. Optimálním místem pro skladování je lednice nebo tmavé chladné místo s teplotou +7 stupňů.

Celé ovoce lze skladovat nejdéle týden a nakrájené ovoce lze skladovat 2–4 dny (pod potravinářskou fólií).

V zemích, kde papája roste, se s ní zachází velmi nenuceně.Jí se čerstvý, jako náš meloun, sušený, připravují se různá jídla včetně slaných. Rusové nemají vždy rádi zámořské ovoce. Někteří si ji okamžitě zamilují, jiní ji prostě nemohou vystát. Jak se vám líbí jeho chuť?